铁板烧菜谱以及做法收藏
铁板烧的一些菜谱以及做法介绍，收藏了这些，就不用每次想做铁板烧的时候都苦于不会新的做法，而重复做那么几样铁板烧了。做得郁闷，吃得也腻，要知道，吃，是一种享受，如果只为了吃饱而吃，那人生就太过无趣了。好了，废话到此为止，下面进入正题：
铁板烧美味——铁板烧牛肉
材料：牛腿肉：100g 、盐适量、胡椒适量、黄油2小匙、水芹适量、洋葱25g 、生姜5g 、柠檬汁1小匙、醋1大匙、酱油3大匙、胡萝卜1根、水半杯、黄油1小匙、砂糖半大匙。
做法：
1 汁子制作：把所有材料混合。
2 胡萝卜切 5 mm 厚的圆片。
3 锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮 10 分钟。
4 铁板烧热，放入黄油、加牛肉粒煎上色、撒胡椒、盐。
5 装盘、配胡萝卜、水芹适量、浇少许汁子即可。
铁板烧美味——铁板猛鱼
材料：猛鱼1块，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量。
做法：
1.猛鱼去鳞洗净后晾干水，然后用适量盐和胡椒粉腌制2小时。
2.在猛鱼抹上一层薄生粉。
3.铁板放少量油，烧热后放入猛鱼，将鱼煎至两面金黄即可。
铁板烧美味——铁板马交
材料：马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量。
做法：
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。