生物资源再利用原理与技术
作者：陈华癸
出版日期：1999
页数：336
关键词：生物资源 再生资源 资源利用 蔡泽民 陈华癸
分类： 自然科学 >总论
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内容提要
国家“九五”重点图书出版规划项目
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目 录
第一篇 绪论
第一章 生物资源的特点与分布
第二章 开发利用生物资源的重要性
第三章生物资源的利用现状与展望
第二篇 生物资源再利用的基础知识
第一章 生物资源的化学结构与性质
2.1.1 淀粉
2.1.2纤维素与木质素
2.1.3蛋白质
2.1.4 酶
2.1.5脂类
2.1.6 核酸
2.1.7维生素及色素
第二章 生物资源再利用的基本途径和原理
2.2.1 化学处理
2.2.2物理方法
2.2.3生物及其酶的作用
第三章微生物应用技术
2.3.1 微生物的特点
2.3.2常用的微生物
2.3.3应用微生物的基本设备与方法
2.3.4菌种及其来源
2.3.5营养与培养基
2.3.6微生物的生长
2.3.7微生物发酵
2.3.8固定化细胞
2.3.9 酶制剂与固定化酶
第三篇 动物资源的利用
第一章血液的加工利用
3.1.1血液的组分及开发价值
3.1.2 猪血发酵――BF－饲料精的生产
3.1.3超氧化物歧化酶（SOD）的生产
3.1.4血红素的提取
第二章骨骼和毛、皮的利用
3.2.1 概述
3.2.2畜骨的初加工
3.2.3毛发制取胱氨酸
3.2.4废羽毛生产饲料复合氨基酸
第三章肠粘膜与胆汁的利用
3.3.1肝素粗品的生产
3.3.2胆红素的生产
第四章粪便的再利用
3.4.1鸡粪膨化与利用
3.4.2利用人尿生产尿激酶
3.4.3绒毛膜促性腺激素的生产
第五章动物副产品在饲料中的应用
3.5.1脂肪在饲料中的应用
3.5.2其他动物副产品在饲料中的应用
3.5.3动物蛋白质在饲料中的应用
第四篇 植物资源的综合利用
第一章稻谷的综合利用
4.1.1用稻壳生产水玻璃和活性炭
4.1.2膨化稻壳饲料
4.1.3米糠制备干酪素
4.1.4从米糠和米渣中提取蛋白质
4.1.5植酸钙和肌醇的生产
4.1.6乳酸的发酵
第二章 淀粉工业副产品的利用
4.2.1玉米浸泡水及黄粉的利用
4.2.2薯渣固体发酵生产柠檬酸钙
4.2.3淀粉渣制蛋白饲料
4.2.4淀粉废水的处理
第三章榨油工业下脚料的利用
4.3.1 从棉籽油皂脚的黑废液提取甘油
4.3.2菜籽饼脱毒及综合利用
4.3.3棉籽饼的脱毒
4.3.4棉油皂脚制取脂肪酸甲酯
第四章豆制品工业下脚料的利用
4.4.1豆渣生产粗制核黄素
4.4.2豆渣生产糖化菌粉
4.4.3黄浆水培养白地霉
第五章果蔬的综合利用
4.5.1香蕉的综合利用
4.5.2菠萝皮的利用
4.5.3柑橘皮的利用
4.5.4猕猴桃汁的制备
4.5.5大蒜的脱臭及其利用
第六章天然植物色素
4.6.1辣椒红色素
4.6.2叶绿素铜钠盐
4.6.3栀子黄色素
4.6.4姜黄素
4.6.5天然色素的新品种
第五篇 微生物资源的再利用
第一章微生物工业概况
5.1.1微生物工业发展简史
5.1.2我国微生物工业现状
5.1.3微生物工业存在的主要问题
第二章细菌发酵废液的处理
5.2.1 利用丙酮－丁醇废液生产蛋白饲料
5.2.2丙酮－丁醇发酵废液生产细菌杀虫剂――苏云金杆菌
5.2.3味精废液生产饲料酵母
第三章抗菌素发酵菌渣的利用
5.3.1抗菌素发酵菌渣的开发价值
5.3.2洁霉素发酵菌渣作为饲料添加剂
5.3.3问题与对策
第四章酿酒废酵母及其废渣的利用
5.4.1概况
5.4.2酒糟的利用
5.4.3酒精废水生产蛋白饲料
5.4.4酒精废水的沼气发酵
第五章啤酒酵母的再利用
5.5.1 啤酒酵母及其用途
5.5.2酵母精的生产
5.5.3酵母精的应用
5.5.4酵母核糖核酸及核苷酸的制备
第六章柠檬酸发酵废液的利用
5.6.1概况
5.6.2柠檬酸废液生产酵母粉
5.6.3柠檬酸废液生产食用菌菌丝体
第六篇 蚕蛹的综合利用
第一章活蚕蛹的利用
6.1.1新鲜蚕蛹的利用
6.1.2蚕蛾的利用
6.1.3蚕子（蚕卵、蚕种）的利用
第二章干蚕蛹与蛹粕的利用
6.2.1干蛹的药用
6.2.2培养白僵菌替代僵蚕
6.2.3 蚕蛹发酵制取核黄素
6.2.4蚕蛹在食品上的应用
第三章蚕蛹油脂的开发利用
6.3.1 蚕蛹油脂的成分与性状
6.3.2蚕蛹油的生产与精炼
6.3.3精制蚕蛹油的利用
6.3.4蛹油的水解及脂肪酸的提取
6.3.5蛹油制备环氧脂肪酸酯
6.3.6蛹油制备表面活性剂
6.3.7蛹油制备壬二酸和聚酰胺纤维&.
6.3.8蛹油制肥皂
6.3.9蛹油制润滑油
第四章蚕蛹蛋白质的开发利用
6.4.1 蚕蛹蛋白质的理化性质和营养评价
6.4.2蛹酪素的制取
6.4.3食用蛋白质的制备
6.4.4蛹蛋白水解物的制备
第五章蚕蛹几丁质的开发利用
6.5.1 几丁质及其化学改性产物
6.5.2几丁质及其衍生物的应用
6.5.3附：从虾、蟹壳中提取壳聚糖
第七篇 菌蕈与农林副产品的利用
第一章菌蕈学及其发展
7.1.1菌蕈和菌蕈学的由来
7.1.2食用菌及其对农林副产品的利用
7.1.3药用真菌
7.1.4菌蕈学科研动态及展望
第二章食用菌栽培的进展
7.2.1 合成料栽培双孢蘑菇
7.2.2黑木耳的代料栽培
7.2.3废棉花波浪式床栽草菇
7.2.4 圆柱立体大袋栽培平菇
7.2.5竹荪的栽培技术
7.2.6人工栽培冬虫夏草的研究
第三章菌蕈的液体深层发酵
7.3.1 菌蕈深层发酵的国内外动态
7.3.2 菌蕈深层发酵的基本工艺
7.3.3菌蕈深层发酵的特异性和菌丝的营养成分
第四章菌蕈的深加工
7.4.1食用菌食品的加工
7.4.2生理活性物质的制备
7.4.3药源和食品添加剂的开发
第五章菌蕈学的研究方法
7.5.1菌种的分离
7.5.2单孢子分离技术
7.5.3诱变育种技术
7.5.4原生质体融合
7.5.5细胞核染色技术
7.5.6菌蕈极性研究
第八篇 附录
附1实验室及其使用规则
附2元素原子量表
附3常用酸、碱、盐溶液及指示剂的配制
附4常用缓冲液的配制
附5生物资源的基本物质分析方法
附6离子交换树脂的处理与再生
附7离心机转数（rpm）与相对离心力（RCF）的换算
附8主要参考文献资料
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