《我会好好吃》教学设计
教学目标
情感与态度：体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋友，注重科学饮食，树立健康的生活意识。
行为与习惯：逐步养成良好的饮食习惯，做到三餐定时定量、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。
知识与技能：知道各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。初步了解有关饮食健康的常识。
过程与方法：通过自主配餐等模拟活动，了解有关食物的营养知识，从而能够自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。尝试有计划、科学地安排自己的饮食。
学情分析
从学生的心理特点与认知程度来看，小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。由于年龄小，不懂得有关饮食健康的常识，有些孩子存在爱吃零食、偏爱饮料、不爱喝白开水的现象。
从学生的社会环境与生活基础来看，我国还有不少相对落后贫困的农村地区，这些地区的孩子们往往是家里有什么就吃什么，根本谈不上科学用餐。即便是在脱贫的农村地区，也存在着种种“食”的误区。大量的事实证明，“吃饭”不单是填饱肚子那么简单，由于不重视“吃饭教育”，不重视孩子的营养结构，带来的后果是严重的。特别是在农村学校，学生一方面受生活条件所限，食物相对贫乏；另一方面缺乏相关健康常识和良好的饮食习惯，孩子们的身体健康正受着影响。
通过对学生的困惑和障碍分析，我们发现，一年级学生缺乏基本的科学饮食常识，良好的饮食习惯还没有完全养成。
针对以上的学情分析，因此本课确定的教学重点是让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，帮助学生健康成长。教学难点是让学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。
针对学生实际，要想突破重难点，让学生有所感悟，教师应针对本地一年级学生饮食方面存在的问题，引导学生从生活中的一日三餐中去调查、了解饮食情况，在老师创设的相关的场景中讨论、辨析，从而明白要合理搭配，均衡营养，维持一日三餐规律的重要性，初步养成良好饮食习惯。在本节课学习中，还要引导学生初步了解有关科学饮食的常识，比如人体需要不同食物的营养才能使身体健康等知识。教师课前可安排学生向父母、老师询问平时常吃、常见的食物的名称及相关的营养知识；在课堂上让学生自选食物图片，自主配餐，给
同伴提建议等，让学生了解有关食物的营养知识，懂得各种食品有什么营养，有哪些危害。知道荤素搭配，不能暴饮暴食，从而能够自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。
教学重点
重点是让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。
教学难点
难点是让学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。
教学准备
教师准备：制作教学课件，准备各种食物图片。
学生准备：向家长询问有关食物的名称、认识生活中常见常吃的食物。
课时安排
2课时。
第1课时完成话题“吃的选择”的教材内容。
第2课时完成话题“和蔬菜交朋友”“养成饮食好习惯” 的教材内容。
教学过程
第1课时
活动一 我知道的食物
1．谈话：同学们，每天的一日三餐你们吃些什么呢？
2．教师结合学生发言，随机出示主食类（米饭、面条、包子、玉米、红薯）图片。
[出示课件：主食]
（1）提问：我们为什么要吃主食呢？
（2）小结：米饭、面条、红薯、玉米等五谷杂粮可以给我们提供人体所需的能量，因此我们每一餐都离不开这些主食类食物。
3．提问：除了主食以外，我们还吃些什么呢？
4．教师结合学生发言，随机出示鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜水果类图片。
[出示课件：常见的食物]
5．提问：大家知道，食物除了主食以外，还可以分为豆制品类、蔬菜水果类、鱼肉蛋
类。你们能说说这些食物有哪些营养吗？
6．小结：在我们生活中，每一种食物都有自己的营养，牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康；鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙；蔬菜水果可以增强抵抗力；五谷杂粮可以给我们提供能量。
[出示课件：《食物的营养》儿歌]
牛奶大豆都是宝，
常吃结实又健康。
鱼、肉、蛋，本领强，
能为头脑来帮忙。
蔬菜水果不能少，
抵抗力强身体好。
五谷杂粮要吃饱，
提供能量精神好。
活动二 我是小小营养师
1．[出示课件：这样配餐合理吗]
我们知道了不同种类的食物有我们人体所需的营养，那我们怎样做到合理搭配、科学饮食呢？来看一看吧。
配餐一：米饭、炒白菜、冬瓜汤、清蒸豆腐；
配餐二：米饭、蒸鸡蛋、红烧鱼、红烧肉。
（1）思考：这样搭配合理吗？如果不合理的话，原因是什么呢？应该怎样搭配呢？
（2）小结：合理的配餐，要荤素搭配，鱼肉蛋是荤菜，蔬菜、豆制品是素菜，一顿饭有荤、有素、有主食才能营养全面，对身体有好处呢。
（板书：荤素搭配）
2．配餐活动：老师也为你们准备了丰富的食物，请你们也来当个小小营养师，给自己准备一份午餐吧。
[出示课件：我来配餐]（出示主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋各类食物的图片。）
3．学生在小组内根据教师给出的主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋等图片，自由配餐。
4．学生在组内互相介绍自己挑选的食物，并相互评价食物的搭配是否合理，并说出改进的建议，教师巡回指导。
5．全班交流，教师给懂得合理搭配的同学颁发“健康之星”。
板书设计
我会好好吃
荤素搭配
第2课时
活动一 和蔬菜交朋友
1．提问：同学们，你们喜欢吃蔬菜吗？你认识哪些蔬菜呢？
[出示课件：各种蔬菜图]
（1）提问：这些蔬菜含有丰富的营养，同学们知道它们有哪些营养吗？
（2）小结：蔬菜含有大量的维生素和膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化，预防便秘。
2．过渡：有个小朋友却不喜欢吃蔬菜，结果怎样呢？我们来看一看。
[出示课件：小阳的烦恼]
（1）思考：小阳在上厕所时遇到了什么麻烦？自己有没有类似的经历？
（2）小结：不吃或很少吃蔬菜和水果，容易引起便秘，对骨骼、牙齿和眼睛也有不利影响。所以，我们要和每一种蔬菜交朋友。
（板书：我和蔬菜交朋友）
活动二 他们这样吃好吗
1．提问：我们除了要科学合理地饮食，还要养成哪些好的习惯呢？
[出示课件：他们这样吃对吗（图1）]
（1）思考：不吃早餐有什么不好？
（2）小结：长期不吃早餐会造成营养不均衡，抵抗力下降，影响生长发育和学习成绩。
（3）齐读儿歌。[出示课件：儿歌]
小同学，请记牢：
一日三餐不可少。
不挑食，不过量，
细嚼慢咽身体好。
2．[出示课件：他们这样吃对吗（图2）]
（1）思考：这样大吃大喝行吗？为什么呢？
（2）小结：看到自己喜欢吃的东西就大吃大喝，暴饮暴食， 会让我们的胃受不了，容易得胃病，还会使我们的大脑感到困倦、注意力不集中而影响学习。所以，我们吃饭还要做到定时定量。
3． [出示课件：他们这样吃对吗（图3）]
（1）思考：零食吃太多对我们身体有什么影响？
（2）小结：两餐之间适量地吃些零食能补充正餐的不足。但是，很多零食往往有太多糖、盐和油，对身体健康不仅没有帮助，反而还会造成营养不均衡，产生蛀牙、肥胖等问题。
所以，零食一定要有选择地、有节制地吃。
4．[出示课件：他们这样吃对吗（图4）]
（1）思考：多喝饮料有什么不好？
（2）小结：我的生命离不开水，所以每天要喝适量的水，这样可以帮助消化和排泄，促进身体健康。含糖多的饮料虽然口感比较好，但热量太高，容易造成身体肥胖。所以，我们要多喝水，少喝饮料。但是在剧烈运动后，也不要马上喝太多的水。
5．除了以上这些问题我们要注意，生活中我们还要养成哪些好的饮食习惯呢？（重点关注学生暴露的挑食、偏食等问题。）
6．[播放动画：医生的话]
（主要内容：水果蔬菜、鱼肉蛋和主食要多吃一些，要多喝些水，还要适当的补充一些奶制品，脂肪不需要补充太多，不然同学们会变成小胖子。同学们喜欢吃的小食品和油炸食品应该少量食用，因为这些东西对同学们的健康没有太大的益处。）
（板书：不挑食 不偏食 ）
活动三 养成饮食好习惯
1．提问：你在平时的生活中有哪些饮食好习惯呢，说说和大家一起分享吧！
2．学生交流自己的好习惯，教师适时给予点评鼓励。
（板书：养成饮食好习惯）
3．小结：同学们可真棒！回去后给爸爸、妈妈当当小参谋，运用你们学到的知识给家庭设计一个搭配科学的菜谱吧！
板书设计
我会好好吃
和蔬菜交朋友
不挑食不偏食
养成饮食好习惯