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清炒山药片
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准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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荧姳
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简介
荧姳 首发于2013-07-22
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山药具有具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。这菜对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果。山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻...(展开)
食材
主料
山药
400g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
香油
适量
步骤
1.山药冲洗
2.山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片
3.山药放入沸水锅中稍焯水
4.锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉
5.加姜爆香，加入青椒和红椒
6.加大蒜煸炒
7.放入山药片翻炒
8.加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可
小贴士
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。