九（上）第四章基础知识
第一节 食物与营养
1．食物中的营养素主要有 等 大类。其中一类为供能物质（经 才能被 ）： 另一类为非供能物质（ 吸收）： ；不被吸收非供能物质： 2.1克糖类无论是体外 还是在体内 都能放出 的能量。 同等 的 和 在体内完全氧化所释放的能量相同，而同等 的 在体内 释放的能量要比 高得多。 3．各类营养素的作用 糖类（谷类薯类物质 ）： 蛋白质（ ）： 脂肪（ ）： 水：① ；
② ； 无机盐（ ）：人体维持 所必需的物质。
如缺 时会使儿童味蕾功能下降, 造成食欲减弱。成年缺 时患 ；成年缺 时患 ；缺 时会患贫血。 维生素（ ）：参与人体内 ，对保持人的 作用 。 膳食纤维（ ）：主要由 组成，来源于 作用： 4
第二节 食物的消化和吸收
1．消化系统的组成： 和 。食物在由 分泌的 作用下消化。 ①消化道依次包括： 。 ②消化腺包括： 、 、 、 、 。
③ 唾液腺：分泌 ，流入 ； ④ 胃腺：分泌 ，进入 ；
⑤ ：分泌 ，暂存 ，流入小肠中促进 的消化， 不含消化酶； ⑥ ：分泌 肠液 ，进入 ； ⑦ 胰腺：分泌 ，进入 。 ⑧龋齿的形成：
⑨人体最大的消化腺： ； 有发达的平滑肌层，能够自主蠕动。 2. 消化分为两类： 和 ； 消化： 切、撕、磨（咀嚼）：牙齿；搅拌： ；蠕动： ；乳化作用： 消化：各种消化液中的 的作用
4． 是消化和吸收的主要场所。结构特点：①小肠很 ， ②内壁有许多 ， ③小肠内壁有 ，④小肠内有多种 ，⑤小肠有丰富的 。 5．七大营养素在消化道被吸收的情况： 胃：只吸收
小肠：吸收 大肠：吸收
6．酶：生物的 合成的，具有 的 。
特点： 性、 性、 性；影响酶催化作用的因素有 、 等。
第三节 体内物质的运输
1．血液包括 （作用： ）和 （作用： ）。 血细胞
①红细胞： 细胞核，呈 的 形，数量 。红细胞里有一种红色含 的 ，称 。（特点：在 高的地方 结合，在 低的地方又易 。功能：帮助红细胞运输 ，也能运输一部分 。） ②白细胞
（1） 细胞核，比红细胞数量 。人体内有 白细胞。
（2）功能：能保护身体免受病患，如中性粒细胞和淋巴细胞能吞噬侵入人体内的 ； （3）伤口处出现的脓液主要是死亡的 与 。 ③血小板
（1）血小板是 的血细胞， 细胞核。
（2）血小板的功能：血小板有 ，防止 的作用。 2．贫血：炎症：
3
． 担负血细胞的 任务。 4．心脏的结构及血液循环的途径。 心脏的功能： 自主地节律性收缩舒张 ，是 。 房室瓣的作用： ；动脉瓣的作用： 心室、心房、动脉的血液流动方向：
①．血液循环
（1）体循环过程： （2）肺循环过程： ②提示：肺循环中动脉流 血，静脉流 血；体循环中动脉流 血，静脉流 血。 由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以 较 厚，同时由于体循环路线较肺循
环长得多，因此 心室的壁较 心室的壁厚。
③动脉血： ，血呈 色； 静脉血： ，血呈 色。 ④血液循环的主要功能：
动脉、静脉、毛细血管的血液流动方向： 6．脉搏与血压
①心率： 称为心率。健康的成人安静时心率约为 。 ②脉搏：心脏每次 都会产生很大的压力，此压力沿着 向前推动血液，使 都
受到压力，形成脉搏。
注：脉搏和心率是 。中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的桡动脉处来诊断疾病。 ③血压：血液在血管内向前推动时对 产生的 叫血压（一般指体循环的动脉血压），可用 在上臂肱动脉处测定，单位用 或 表示。 心脏收缩时，动脉血压达到最高值叫 ；心脏舒张时，动脉血压下降到最低的值叫 血压正常范围：收缩压 干帕；舒张压 千帕．
高血压； 经常超过 干帕； 低血压： 经常低于 于帕。 7. 血型与输血
血型是由 决定的，常见的有
系统。该血型系统分为 四种血型。输血时，原则上应输 。输血时应做到 。
第四节 能量的获得
1. 呼吸作用：
发酵： 。以下用文字表达式表示原理
泡菜的原理： ；葡萄酒的原理：
第五节 体内物质的动态平衡
一、营养物质的利用
1、血糖：中的葡萄糖，正常成年人含量维持在。 的消化吸收 氧化分解的分解 ――→血糖――→ 合成贮存 转变为 葡萄糖的有氧呼吸文字表达式：
脂肪：一部分被另一部分由贮存起来。需要 时可进行分解，释放出能量供细胞利用。
脂肪的有氧呼吸文字表达式：
蛋白质：消化为后被吸收进入一部分在各种 ，也可以合成。
蛋白质的有氧呼吸文字表达式：
获得的能量＝ ＋ 2．体内废物的主要排泄途径．
皮肤：以 形式排出；呼吸系统：以 形式排出；泌尿系统：以 形式排出 3、泌尿系统
泌尿系统由哪些器官组成？ -------
肾： 输尿管： 膀胱： 尿道： 是人体最主要的排泄器官，是
肾：1、肾的外形和位置：在人腰后部脊柱的 侧，有 ，形像 。 2。其主要由，而可分为 和 。 3、尿液的形成：（包括
4. 代谢活动包括和，是生物生存的。 5、微生物指自然界的
6、生物的营养方式分为和 ，异养又包括 和 （自己制造有机物并贮存能量）：作用，如（不能自己制造营养，要从外界摄取现成的食物）：摄取
常见腐生生物： ；常见腐生生物： 7、微生物的营养方式属于，微生物的无氧呼吸称为