乳状液的制备和性质
一. 实验目的
1. 了解乳状液的制备原理
2. 掌握乳状液以及鉴别其性质的方法。
二. 实验原理
1. 什么是乳状液？乳状液的类型有哪些？
O/W型，W/O型
2. 乳状液的鉴别方法
• 稀释法
• 导电法
• 染色法
3. 常见破乳方法
1) 加入适量破乳剂
2) 加入电解质
3) 用不能生成牢固的保护膜的表面活性物质代替原来的乳化剂
4) 加热
5) 电场作用
三. 实验步骤
1. 乳状液的制备
在具塞锥形瓶中加入15mL 1％的十二烷基硫酸钠溶液，然后分次加入10mL 的甲苯，每次约加1mL ，每次加甲苯后剧烈摇动，直至看不到分层的甲苯相，即为Ⅰ型乳状液。
在另一具塞锥形瓶中加入10mL2％的司盘的甲苯溶液，然后分次加入10mL 的水，每次约加1mL ，每次加水后剧烈摇动，直至看不见分层的水。得Ⅱ型乳状液。
2. 乳状液类型鉴别
1) 稀释法：分别用小滴管将几滴Ⅰ型和Ⅱ型乳状液滴入盛有净水的烧杯中观察现象。
2) 染色法：取两支干净的试管，分别加入1～2mL Ⅰ型和Ⅱ型乳状液，向每支试管中加入1滴亚甲基蓝溶液，振荡，观察现象。
3) 导电法：采用电导率仪测定乳状液的电导率，记录下电导率
的数据。
3. 乳状液的破坏和转相
1) 取Ⅰ型和Ⅱ型各1～2mL ，分别放在两支试管中，在水浴中加入，观察现象。
2) 取2～3mL Ⅰ型乳状液于试管中，逐滴加入0.25mol/L的MgCl 2溶液，每加一滴剧烈摇动，注意观察乳状液的破乳和转相。
3) 取2～3mL Ⅰ型乳状液于试管中，逐滴加入饱和NaCl 溶液，剧烈振荡，注意观察乳状液的有无破乳和转相。
4. 注意事项
在制备乳状液时，甲苯或水应分次加入，每加一次剧烈振荡。
5. 思考题
1) 叙述步骤2和3中的实验现象，并说明乳状液I 和II 的类型。