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当事人：顺达职业中专；法定代表人：刘大刚 ；性别：男； 年龄：
47岁； 身份证号：3703036+++7101；职务：校长； 电话：
xxxxxxxx； 地址：市中区阳光路202号； 邮编：xxxxxx
委托代理人：姓名: 杨XX; 性别：男；职务:总务科科长； 工作单位：顺达职业中专
案件承办机构：张店区卫生局卫生监督所
案件承办人： 刘东 彭春玲 王xx
听证员：李强
听证主持人：张昊 书记员：刘强
听证方式： A、公开听证√ B、不公开听证
听证地点：张店区卫生局三楼会议室 （张店新村西路184号）
听证时间： 2007 年 7 月 22日 8 时 30 分至 11 时 30 分 案由：顺达职业中专食堂自制酱牛肉被沙门氏菌污染致40名学生发生食物中毒案
记录：
书记员：下面宣读听证会纪律及当事人在听证中的权利。
主持人：询问核实听证参加人。
主持人：关于“顺达职业中专食堂自制酱牛肉被沙门氏菌污染致40名学生发生食物中毒案 ”听证会听证主持人由张昊担任，听证员是李强 ，书记员是刘强。请问当事人是否就上述人员提出回避申请。
当事人：不申请回避。
主持人;听证会现在开始。首先由案件承办人提出当事人违法事实、证据、处罚的理由和法律依据，以及行政处罚建议并出示相关证据。
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案件承办人：当事人于2007年7月13日你单位食堂自制酱牛肉，并将酱制好的牛肉与生牛肉一起放在制冷效果不好显示温度为18℃的冰箱冷藏室内，致酱牛肉被沙门氏菌污染导致40名学生发生食物中毒的行为。（详情见1、现场检查笔录1份 （2007年7月13日）2、询问笔录3份（2007年7月13日） 3、产品样品采样记录4份4、非产品样品采样记录1份5、收入证明 6、检测报告书5份 7、 食物中毒事故个案调查登记表6份 ） 。 上述行为违反了《中华人民共和国食品卫生法》第八条条第一款第（四）项、第九条第一款第
（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条第一款、第四十一条的规定，建议给于当事人责令停止生产经营，销毁导致食物中毒的食品（酱牛肉和生牛肉），没收违法所得贰仟捌佰捌拾元整（2880.00元），罚款人民币捌仟陆佰肆拾元整（8640.00元）的行政处罚，同时责令立即改正违法行为。
主持人：下面由当事人就案件的事实、适用法律及有关情况进行陈述辩解，对案件承办人提出的证据进行质证，并对所提主张负责举证。
当事人：首先声明几点，其一，我们单位食堂卫生一直保持很好，我们平时也很注意食堂管理，并且在2006年还取得了食品卫生B级单位。其二，我们食堂的冰箱的确制冷效果不好，但还是能应付日常使用的。我方事发后，学校领导高度重视，积极协助卫生机构对中毒人员进行救治，保留造成食物中毒的食品及工具、设备，并且积极配合调查，建议从轻处理。
主持人：下面有双方就案件的事实、证据部分进行辩论。
案件承办人：由于事件违法事实清楚，证据确凿，本应吊销卫生许可证，但由于当事人态度较好，所以未采取吊销卫生许可证。
当事人：我方觉得你们提出的罚款无异议，请求给于我们一次改正的机会，以后注意卫生，严抓管理。
案件承办人：事实和证据已很清楚了，当事人于2007年7月13日你单位食堂自制酱牛肉，并将酱制好的牛肉与生牛肉一起放在制冷
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效果不好显示温度为18℃的冰箱冷藏室内，致酱牛肉被沙门氏菌污染导致40名学生发生食物中毒，上述行为违反了《中华人民共和国食品卫生法》第八条条第一款第（四）项、第九条第一款第（三）项的规定，建议给于当事人责令停止生产经营，销毁导致食物中毒的食品（酱牛肉和生牛肉），没收违法所得贰仟捌佰捌拾元整（2880.00元），罚款人民币捌仟陆佰肆拾元整（8640.00元）的行政处罚，同时责令立即改正违法行为。
主持人：下面有案件承办人作最后陈述。
案件承办人：当事人认错态度较好，且平时食堂卫生一直做得不错，发生食物中毒事故后积极配合处理调查，我方可以考虑这些因素，但需进一步讨论作出决定。
当事人：希望卫生局认真研究一下，能否适当酌情处理，在给一次改过的机会。
主持人宣布听证会结束。
以上纪录属实
刘大刚 杨XX 承办人签字：刘东 彭春玲 王xx 2007年7月22日 2007年7月22日
听证主持人和听证员签字：张昊 李强 书记员签字：刘强
2007年7月22日 2007年7月22日
中华人民共和国卫生部制定