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其实,刚开始选课的时候,毫无目的。看着好多的选修课,不知道该选啥。后来同学一句话,说咱们选营养与食疗吧。当时,我就心里猛地一下被触动了。好像我一直在寻找它。于是,义无返顾的选了它!其他同学知道后,只说你们可真是一群吃货!!!其实,我不只是为了吃好才去的。我想学习一些食疗的方法,让我懂得更多,可以为我的家人服务。
等到上课后,我发现,老师是如此的幽默风趣,以至于我深深地喜欢上了它。没有把它当成一门选修课来对待,上这个课对我来说,不是单纯的上课,是我心灵的放松。我发现我在这里学到了好多知识,这种知识不同于其他的科目。在这里,是为了我的健康而学,为了他人的健康而学。
学习这门课后,我懂得了那些东西吃了对我们有好处,那些东西他就是垃圾食品,那些不可以随便吃,什么东西应该怎样吃。。。。。更明白了食疗的好处,有些病痛,他根本不需要看医生吃药,通过我们自己的食疗完全可以恢复。还知道了,各种蔬菜水果的营养,吃饭的时候应该怎样搭配才能让我们更大限度的吸收。明白了有什么病应该吃什么,不应该吃什么。最最重要的是,知道了该如何保养皮肤,如何护理。。。
学习它,使我的生活有了改变,我开始克制自己不吃那些垃圾食品,想吃的时候就拿些水果来代替,不再吃不健康的食物,吃一些对我的体质有好处的东西。并且,我影响了我周围的人,不让他们吃那些垃圾食品 ,多吃一些有益的蔬菜水果。让他们明白什么季节多吃些什么。
但是,我认为老师的讲课还是存在一些问题的。譬如,我觉得还是可以在生动一些的,还有,讲的东西可以在具体一些,还是觉得离我有点遥远。或者,老
师可以换种方式增加同学们的兴趣。亦或者,鼓励同学们随时提问,任何问题,与同学们无代沟。并且,我认为老师可以与同学们转变一下关系,朋友是不是比师生更容易沟通呢?肯定是的,师生。。。。。学生跟老师之间始终隔着一层,不能有啥说啥。但朋友间就不一样了,有什么问题,想法都可以直接提出来,不用担心任何什么 。即使不对,也是毫无顾忌的,我觉得,这样会对老师的课很有帮助的。
下面开始是,>中的食材介绍。
历史典故:
孔子: 《诗经•采菽》“觱沸槛泉,言采其芹。君子来朝,言观其旂。” 孔子: 《诗经泮水》“思乐泮水,言采其芹。鲁侯戾止,言观其旂。” 唐 高适 《自淇涉黄河途中作诗》:“尚有献芹心,无因见明主。”
唐·杜甫:《崔氏东山草堂》:“爱汝玉山草堂静,高秋爽气相新鲜。有时自发钟声响,落日更见渔樵人。盘剥白鸦谷口栗,饭煮青泥坊底芹。为何西庄工给事,柴门空闭锁松筠。”
清·张雄曦:《食芹》:“种芹术艺近如何,闻说司宫别议科。深瘗白根为世贵,不教头地出清波。”
相关故事 芹菜
芹菜的属名Apium源自凯尔特语的apon,意思是『水』。而其种名
Graveolens在拉丁文里意指『重力』。古埃及人与希腊人常将芹菜与葬礼联在一块儿;可见他们视芹菜为哀伤和死亡的象征,然而,永远实际的埃及人也利用芹菜来减轻四肢的肿胀。
到了晚近时代,我们可以在南欧的一些边界碱土上发现芹菜,17世纪时;更被意大利人拿来栽植。而原来的品种从此发展出许多种不同的品种。芹菜有时又被称作『芳香野芹』,因为这整株植物在烹调中,均扮演着调香的角色,常用于汤和色拉中,它富含矿物质,可提供低盐的餐饮。卡尔培波主张这种药草可以『解除女性的障碍』,由此可知它对生殖系统具有的正面影响力。此外,它还是出名的鸟饲料、神经方面的补品、以及调味料。
营养;
各种维生素、矿物质含量较高,每100g可食用部分含蛋白质1.9g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.7 g、钙160mg、磷61mg、铁8、5mg.芹菜还含有芸香苷、芹菜素和懈皮素等。
营养:
各种维生素、矿物质含量较高,每100g可食用部分含蛋白质1.9g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.7 g、钙160mg、磷61mg、铁8、5mg.芹菜还含有芸香苷、芹菜素和懈皮素等。
保健及食疗:
芹菜昧甘辛、性凉、入肺、胃经,能清热平肝,利小便,止血,健胃,有清热解毒,养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可以小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
含芹菜素有降压作用,其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。
用于肝经有热,肝阳上亢,烦热不安,眩晕;热淋,尿浊,小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆,饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。
1、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。效率达85、7%,可治疗乳糜尿 。
2、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
3、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
4芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对
兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5.从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
6.芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
7、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在场内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
8、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性患者的佳疏,食之能避免皮肤苍白、干燥面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
9芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰落患者亦有辅助治疗作用
10芹菜的叶,茎含有挥发性物质别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
11、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子数量,可能对避孕有所帮助。
12、芹菜清热解毒。
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
13、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
14芹菜醒酒保胃。
芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。 芹菜食用禁忌
一般人群均可食用芹菜。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎 。 ]脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜,因为芹菜具有杀精功能。
可烹饪的菜肴;
芹菜炒豆干,芹菜肉片,芹菜炒墨鱼丝。芹菜炒蘑菇,木耳拌芹菜叶,芹菜猪肉水饺,芹菜馅饺子,肉炒芹菜,快手豆茎炒芹菜,芹菜炒鹅肠,芹菜虾仁木瓜,芹菜炒鸡蛋,粉条芹菜炒肉片,酱香芹菜,素炒三丝, 麻辣香水鱼,金钩芹菜,香芹泡菜牛肉丝,鱼皮水芹卷,透骨草煮芹菜,芹菜牛肉粥,降压芹菇汤