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唐山市食品企业诚信管理的研究
作者：赵静
来源：《管理观察》2015年第04期
摘要：本文以河北省唐山市两家知名食品企业的诚信管理为研究对象，以食品企业诚信缺失为问题的切入点，旨在找出企业诚信管理对企业发展的影响作用。通过概览相关研究文献和国内外著名学者的著作、报纸期刊及网络媒体。运用案例分析法和文献研究法对诚信管理全面认识。研究得出：诚信管理是食品企业一项长期的系统工作，是食品企业生存、发展与管理的根基。对开创中国食品企业新的发展具有一定的理论价值和实践意义。
关键词：企业诚信 诚信管理 意义
河北省唐山市位于河北省东部，环渤海湾中心地带。其中4个县（市）为全国粮食安全生产基地，3个县（市）为全国瘦肉型猪生产基地。作为中国河北省经济增长最强劲迅猛的地级市，唐山市不仅将食品安全作为工作重点，而且视“诚信”为食品企业利润增长的关键点，这样既有利于在社会中形成良好的道德风尚，又有利于促进市场经济的健康稳定发展。
有关诚信研究的学术背景：第一，涉及诚信理论方面的研究。比如樊耀华的《中国传统诚信观的当代寓意》（道德观察2013年第2期）。宋子怡的《诚信与道德》（《伦理学研究》2014年第4期）。虽然与诚信有关，但是没有对诚信进行系列专题报道。第二，对经济领域的诚信研究。如涂红艳《企业诚信缺失的治理》（经济观察，2014年第3期）。文章虽然涉及到经济方面的诚信研究，但属于蜻蜓点水，并没有进行深入的探析。第三，有关地沟油事件的研究。例如周凯、杨百惠《地沟油危害的探究》（《道德与文明》2013年第7期）。文章只重视地沟油的成分、危害、鉴别方法等基础知识，缺乏对地沟油的认识。因此，本文作者研究的地沟油事件对食品企业，特别是对其诚信管理方面的探析是其他作者不曾深入研究的领域，具有一定的新颖性。
1.文献综述
1.1企业诚信管理概念
诚信渊源。在中国社会是非常重视诚信问题的，将诚信视作齐家治国平天下之根本，作为整个社会思想道德体系的核心组成部分，诚信在中国社会是一个渐进的发展过程。思想家们起初将“诚”与“信”分别做出阐述。“诚”主旨道德修养方面，突出“真”的实质。“信”是人作为社会个体，处理社会关系的行为规范与准则，这种“诚”的思想道德境界，需要通过人的外在行为表现出来，这就是所谓的“信”。“诚”与“信”的巧妙组合，就是诚实守信，进而要求人的内在修养和外在义礼的规范统一。