营养与食疗学论文
论文题目：浅谈西方营养学与中国食疗学 ——风湿关节炎的膳食
院系：中西医结合临床学院
姓名：钱媛
班级：10中西医临床（全科）
学号：10714025
浅谈西方营养学与中国食疗学
———— 风湿性关节炎的膳食
【摘要】中国传统食疗学和西方营养学的理
论体系虽有所不同，但用食物来养生保健、
防治疾病、促进健康的目的是一致的。有些
理论一时不能统一，可以求同存异，不强求
一致。中医与西医营养学应排除学科偏见，
相互借鉴，相互补充，对于发展和创造新的
中国特色食疗学有非常的积极意义。
【关键字】风湿性关节炎 营养学 食疗学
幸运的我们生活在了21世纪，有了一个舒服而温雅的生活环
境，但我们的爸妈呢？他们以前又是在怎样的环境中生后的呢？我想
每个人都不会想象出来的，因为那是我们不敢想的。也就是他们生活
的环境差，所以在他们身上多多少少的留下了影响他们一生的疾病。
就我爸来说吧，他有严重的风湿性关节炎，不管看了多少医生，吃了
多少药，每逢梅雨季节或下雨时，我爸的关节都好痛，有时甚至不能
下床走路，看的我好心疼。所以现在的我就想讲讲我们中国传统的食
疗学与西方营养学对风湿性关节炎的一些治疗与注意事项，希望这些
对我爸的病有一点好处，而且我还希望这对所有有风湿性关节炎的人
能有一点帮助。
1.爸的体质分析
阳虚体质的人，一年四季手都冷，夏天大家都喜欢吹空调，他不敢，一吹空调就手脚冰凉，还要加一件毛衣。但是如果冬天只有手冷，那不算真正的阳虚， “手冷过肘，足冷过膝”，才是货真价实的阳虚。明代医家张介宾说：“天之大宝，只此一丸红日；人之大宝，只此一息真阳。”阳虚体质就是红日不那么灿烂，真阳不那么温暖，生命力不那么旺盛。真阳在哪里？藏在肾脏，因此阳虚体质的人是肾阳相对不足。
阳气的主要功能有哪些呢？《素问•生气通天论》中说：“阳气者，精则养神，柔则养筋。”意思是说，阳气的鼓舞使人精神焕发，阳气的温煦使人关节筋脉柔韧。阳气盛衰还决定了人的生殖、繁衍能力。人体运行不息的津液、血脉得寒则凝，遇温则行。阳气作为动力、火力，能保证体温，产生能量，促进废物排泄，鼓舞生机，使生命的河流清澈、畅通。
因此，阳气不足容易使人精神不振、消沉，容易筋骨关节疼痛僵硬、水肿、畏寒怕冷以及得各种痛证等，也会使生命的河流壅滞、混浊，新陈代谢不畅通，出现肥胖、糖脂代谢紊乱等一系列代谢性疾病。
我爸的体质就是这样，他有严重的风湿性关节炎，每逢下雨或梅雨季节，他的手指会肿大，腿部关节会疼痛，甚至有时都不能下床走路，也就是每到这时，作为女儿的我都会干好心疼。
2.中国食疗学有哪些建议
什么叫食疗学，那就是用我们日常生活中的饮食来调理我们的身体状况，下面就有一些可以调理我爸风湿性关节炎的饮食：
(1)生姜鸡：用刚刚开叫的公鸡1只，生姜100～250g，切成小块，在锅中爆炒焖熟，不放油盐。会饮酒者可放少量酒，1天内吃完，可隔1周或半月吃1次。用于关节冷痛，喜暖怕寒者。
(2)鹿茸鸡：以当年的公鸡1只，鹿茸3～6g，在锅内焖熟，不放油盐。吃肉喝
汤，两天吃完。可根据情况每隔1周或半月吃1次。夏天及关节红肿疼痛者勿
用。
(3)赤小豆粥：赤小豆30g，白米15g，白糖适量。先煮赤小豆至熟，再加入白米
作粥加糖，能除湿热。
(4)苡米粥：苡米30g、淀粉少许、砂糖、桂花适量。先煮苡米，米烂熟放入淀
粉少许，再加砂糖、桂花。作早餐用，能清利湿热，健脾除痹。
(5)防风苡米粥：防风10g，苡米30g。水煮，每日1次，连服1周，能清热除
痹。
(6)木瓜汤：木瓜4个，蒸熟去皮，研烂如泥，白蜜1kg炼净。将两物调匀，放
入净瓷器内盛之。每日晨起用开水冲调1～2匙饮用。能通痹止痛。
(7)葱白粥；煮米做粥，临熟加入葱白，不拘时食，食后覆被微汗，能解表散寒。
(8)生姜粥：粳米50g，生姜5片，连须葱数根、米醋适量。用砂锅煮米做粥，
生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋。食后覆被出汗，能解表散寒。
(9)川乌粥：生川乌头3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜适量。将乌头捣碎研
为极细末，粳米煮粥，沸后加入川乌头末改文火慢煎，熟后加入生姜汁及蜂蜜搅
匀，稍煮一二沸即可。宜温服。患者有热性疼痛，在发热期间及孕妇忌服。本方
不可与半夏、瓜蒌、贝母、白及、白蔹等中药同服。此粥能祛寒止痛。
(10)老桑枝煲鸡：老桑枝60g，雌鸡1只约500g，加水适量煲汤，用食盐少许
调味，喝汤吃肉。能温经散寒，清热除湿。
(11)猪脚伸筋汤：苡米、木瓜、伸筋草、千年健各60g，用纱布包好，与猪脚1～
2只，放于锅内，文火煨烂，去渣，不放盐。喝汤吃肉，分两餐食用。能祛风湿，
补肝肾。
3.西方营养学有哪些建议
4.几种非常好的食疗药膳方
1.蛇类、虫类等活血通络、祛风止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后饮用，可缓解局部红肿热痛，防止病变蔓延。
2.刚开叫的公鸡，配150克生姜(切片)，在锅中焖炖，不放油盐，放少量白酒，1天内吃完。隔1周再服1次。可缓解局部疼痛、关节肌肉无力。
3.鳝鱼0.5千克，阴干，泡入1千克白酒中，1个月后即可饮用。每次饮酒50毫升，每天2次。舒筋活络、祛风除湿，可缓解局部红肿热痛、肩肘关节活动障碍。
4.猪瘦肉200克，辣椒根150克，共煮汤，调味后服用，每日分2次服用，可缓解剧烈疼痛。
5.木瓜汤：适用于风湿性关节炎患者关节肿胀、筋骨疼痛者。4个木瓜，蒸熟去皮，研烂如泥，白蜜1千克炼净。将两物调匀，放入净瓷器内盛之。每日晨起用开水冲调1—2匙饮用。
5.总结
不管是西方还是我们中国，要想让风湿性关节炎有所好转，我们必须要注意我们平时的饮食，并做到持之以恒，我相信我们会克服它的！！！