粉碎微波炉有害的谣言
近期，微波加热的食物会产生致癌物质、食物的营养价值会流失、微波辐射损伤大脑等此类的说法大有死灰复燃之势。
微波炉为什么能加热食物
微波是一种高频率的电磁波，本身并不产生热。其实，自然界中到处都有微波，但因为分散不集中，因而并不能加热食品。微波炉将电能转变成微波，每秒钟要转20多亿圈，当微波被食物吸收时，食物中的极性分子(水、脂肪、蛋白质、糖等)被吸引后也以这样的速度跟着转，再加上相邻分子间的相互高速碰撞，自然也就“浑身发热”，温度在短时间内急剧升高，食物也就被加热了；而非极性的分子，比如空气以及某些容器就不会被加热，我们平常热完食物后觉得容器也热了，往往是被高温的食物给“烫”热的。
微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。甚至，它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说，传统加热尤其是烧、烤、炸等方式容易导致肉变焦，从而产生一些 致癌物，用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
微波炉安全吗？
太阳光是比微波更高能的电磁波，微波的安全性跟太阳光一样。是否伤害人体取决于能量的强弱以及到达人体的微波量。
完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很遥远。美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦。而我国的标准更加严格，是 1 毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的。所以，对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。
微波炉使用中的另一个安全疑虑是塑料容器释放的有害物质。食品药品管理局（FDA）测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量，要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为“可微波加热”。所以，于那些合格的“可微波加热”的塑料容器，是相当安全的。
总的来说，关于微波炉“致癌”“产生有害物质”的说法都是谣传。虽然微波炉难以帮助我们做出很美味的食物，但方便、快捷是它的巨大优势。