含淋巴瘤或乳腺癌等致癌成分
新型地沟油能够识别吗？
2012-04-06
（上接第A04版）
打四黑除四害举报有奖
浙江警方希望广大群众积极举报“四黑”违法犯罪，特别是从事非法加工企业生产线上的知情者。对举报有功的人员将按照有关规定予以奖励。各市、县级公安机关110报警电话将接受群众举报。
省公安厅治安总队的群众举报电话：0571-87286196 (工作日)、87286102(节假日)
举报信电子邮箱：zazd_gat@gat.zj.gov.cn
邮寄举报信收信单位、地址：杭州市民生路66号省公安厅治安总队，邮编：310009
这些动物油
很多流向不知情的食品厂
从查获情况看，这起新型地沟油案与传统的地沟油案还是有些不同的。
警方说，传统的地沟油（也就是掏捞泔水油等）案件，在掏捞粗炼环节，参与人员并不一定知情——即不知道这些油是最后要被加工成食用油流入市场的。
事实上，国家鼓励大力发展的生物柴油的原材料也是泔水油，而生产生物柴油的企业也要向外面收购的，而不法分子其实钻的是收购以后环节的空子。
但在这起新型地沟油案子里，收购者也好，倒卖者也好，都是知情的，因为这些动物废弃物有的是明确不能食用的，有的还是作为工业原料，因此他们的行为更令人发指了。
“这类案子涉案的节点增加了”，像收购、初炼到之后的精加工环节，各个节点上的人都属于明知故犯。
另外，与传统地沟油案件不一样的是，在最后的销售环节上，传统地沟油案件一部分是批发到粮贸市场，流入饭店家庭的餐桌，在这个环节里，有的销售商是知情的；这些动物废弃物炼制的牛油等动物油，最后通过食品（如饼干等）的形式流向了市场。
办这案子
比办恶性刑事犯罪案子更难
警方说，从这次案子看，为了逃避打击，参与的都是家族成员，往往会相互包庇。
与此同时，做这种黑心买卖的人也有自己的圈子，有了自己圈内的潜规则，一般很难觉察，比如一些地沟油在行话里，没出厂时叫“毛油”，出厂后叫“红油”，面对检查又叫饲料油。
此外，这类案件往往是跨地区的，属于在A地收集炼制，B地收购倒卖，C地精加工，再销往全国各地，收集油的又来自全国各地，最后流向的也是全国各地，因此在各个环节上比较难取证。
而精加工企业为获取暴利，逃避侦查，企业内部还有严格的规章制度，比如上班期间严禁工作人员串岗，或带亲朋好友进入厂区等。
“这类案子不像杀人强奸这类恶性刑事犯罪案件，它是没有直接受害人的，证据都是隐藏在一个无形的网络里的，所以更难”，办案人员说，“办这个案子需要凭借很强的社会责任感”。
去年，浙江警方在全国首次全环节侦破地沟油大案后，对全国的地沟油市场有不小的冲击，去年打击后，地沟油炼制的食用油批发价从原来的每吨8300元左右跌到六七千元左右了，这直接增加了地沟油犯罪成本，挤压了犯罪空间，“希望这次打击也起到这样的社会效果”，专案组成员说。
有没有办法鉴别？
这些动物油有没有毒呢？
炼制过程中，一个是不卫生，那些被扔掉的内脏都是蚊蝇乱叮过的，还有的原料中有像猪的奶泡之类往往都是含有淋巴瘤或乳腺癌等病菌的废弃物，这些产品都带有毒成分，对人体健康有害。
做成的食品，有没有办法鉴别呢？
以目前食用油检测标准对地沟油炼制的所谓食用油进行检测，存在一定难度，这也是在打击地沟油犯罪的一个瓶颈问题。
因此，今年1月9日最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合发出的通知里，就明确指出三种油都是地沟油，一种就是传统的地沟油，第二种是反复煎炸的油，还有一种就是用动物废弃物炼制的动物油，在通知里指出，“对于具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集团犯罪的首要分子等情节，以及犯罪数额巨大、情节恶劣、危害严重，群众反映强烈，给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子，依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。对于明知是‘地沟油’而非法销售的公司、企业，要依法从严追究有关单位和直接责任人员的责任”。
办案民警说，最好的办法就是购买正规有品牌的企业生产的食品。