世界主要橄榄油生产国 数据如下
世界主要橄榄油消费国数据
地中海主要橄榄油生产国如下
从2005年开始，中国已成为了世界上最大的食用油消费国，根据世界橄榄油理事会的预计，2015年，中国进口橄榄油量将超过10万吨。
几个主要橄榄油产油国介绍： 一、希腊
希腊橄榄油产量占世界总量（260万吨）13%，橄榄油产量为37.5万吨。Koroneiki 是希腊橄榄油生产最主要的橄榄树种，其他如Lianolia, Konservolia， Tsounati, Megaritiki, Valanolia, Andramytini, Chalkidiki, Matolia, 和 alamon等树种。
希腊油橄榄生产地分布在波罗奔尼萨半岛，产量占43%，克里特岛23%，其余集中在雅典地区。
希腊生产的橄榄油80%为特级初榨橄榄，其中三分之二产自克里特岛和伯罗奔尼撒半岛。
每年希腊出口10.9万吨橄榄油， 出口的橄榄油约80%为散装橄榄油。希腊90%的橄榄油出口到欧盟国家：80%为散装，10%为自有品牌。意大利是其主要出口市场。散装出口到意大利和西班牙的特级初榨橄榄油主要是为了改善意大利和西班牙的橄榄油品质。 希腊也从西班牙和意大利进口少量的橄榄油。
最近的数据如下： Production, Supply, 2010 and Demand (MT) Olive Oil
Estimates 2010/2011 Post Data
Trees (Mln) Beginning Stocks Production
150 108 300
Estimates 2011/2012 Post Data 150 98 310 0 408 13 208 208 112 333
Forecast 2012/2013 Post Data 150 112 310 0 422 13 210 210 108 331
2011
2012
Extra EU27 Imports 0 Total Supply
408
Extra EU27 exports 13 Food Use
223
Dom. Consumption 223 Ending Stocks Total Distribution
98 334
Source: Greek industry contacts; GTA (Global Trade Atlas)
主要品牌有：
1. 米乐华（Minerva）是希腊特级初榨橄榄油和橄榄果渣油市场的领头羊，市场份额雄踞第一，创立于1904年。现在已是希腊最大的出口食用油的公司，希腊第一大出口品牌橄榄油商。产地：克里特岛 2.ALTIS（阿尔提斯）-SOLON（梭伦）-联合利华出品，希腊橄榄油第一品牌，ALTIS（阿尔提斯）-SOLON（梭伦）在希腊生产，公司并不在希腊，ALTIS（阿尔提斯）橄榄油占希腊橄榄油市场的80%。 3. 益食安橄榄油的生产商为希腊全国橄榄油生产合作总社，是希腊唯一国有大品牌，希腊橄榄油中央生产合作总社，成立于1949年，总部设在希腊雅典，是希腊政府为了管理橄榄油行业而设立的唯一国有机构，包括全国58个合作社，代表希腊90%的橄榄种植户。
二、 西班牙
西班牙：橄榄油产量占世界总量（260万吨）44%，产量位居世界第一，全部工业化生产，产品质量稳定。西班牙的橄榄种植户只要是生产橄榄果，然后将橄榄果销售给橄榄油生产作坊。 推算2010年橄榄油的单位面积产量西班牙为0.56t/公顷。
2011/12年市场预计西班牙橄榄油产量月160万t，其中灌溉橄榄产地橄榄油约占到53%，库存63.5万吨。预计到2020年西班牙橄榄油产量高峰值是186万吨，库存88.1万吨。西班牙橄榄油80%的产量来至安大卢西亚。
欧盟橄榄油库存量约占世界库存量的70%，在每年的销售月度（2011年10月1号）欧盟三个主要橄榄油生产国总的库存量约为63万
吨，西班牙约占其中的75%。约比欧盟三个月橄榄油需求的（消费+出口）总量多一点。
2010年西班牙出口橄榄油总额为84万吨，预计到2020年橄榄油出口量在这个基础之上再增加18万吨。
根据橄榄油的不同质量标准，2009年西班牙橄榄油总产量中特级初榨橄榄油占35%，初榨橄榄油占32%，橄榄灯油（精炼橄榄油）占33%。
主要橄榄油品牌有： 1.欧蕾”橄榄油---
“欧蕾”-西班牙2001-2002年度最知名品牌第一名。西班牙欧蕾集团是世界领先橄榄油出口商：22% 市场份额。主要工厂位于：安达卢西亚大区-塞维利亚。
欧蕾”特级初榨橄榄油：橄榄品种：picual、 hojiblanca、abreiquina; 产区：安达卢西亚大区
2品利：品利特级初榨橄榄油产自西班牙可多瓦橄榄油保护区内，品利特级初榨橄榄油精选“白叶”和“皮库多”橄榄果品种
Carbonell国际西班牙橄榄油第一品牌，原材料：西班牙安达路西亚产区原材料，公司名称: Grupo SOS 。
3.OEM西班牙橄榄油特级初榨、初榨、果渣油，世界上第二大橄榄油集团SOVENA(索维娜） 产地：西班牙安达卢西州-塞维利亚市-布雷内斯117号油脂厂
4.西班牙卡索丽娃橄榄油-世界最大橄榄油厂
5.奥利贝拉橄榄油品牌，是西班牙第二大橄榄油生产商PONS集团旗下主要品牌之一。
6.MAEVA（玛伊哇）国际集团总部位于西班牙安达卢西亚——格兰纳达地区，特级初榨橄榄油生产量为每年10万吨，占西班牙特级初榨橄榄油年生产量的近30%，2010年取得了2010年欧洲橄榄油生产量排名第一位的佼人成绩，确立了MAEVA橄榄油在同行业中的绝对主导地位。中国销售旗下品牌兰格维特及大包装散油。
三、意大利
意大利橄榄油总产量（260万吨）世界第二，约占四分之一。 现在意大利有170万公顷橄榄种植面积，80%位于南部地区；其中普利亚区（Puglia)有37万公顷，卡拉布里亚（Calabria）有18.6万公顷，西西里岛（Sicily）有16万公顷。这三地橄榄果产量占意大利总产量的60%。根据意大利国家数据统计推算2010年橄榄油的单位面积产量
平均为0.44t/公顷。意大利大约有250—300个橄榄树品种生长在意大利各地。专门产油的橄榄树种有： Frantoio, Leccino, Dritta, Coratina, Cerasuola 和Bosana;既产橄榄又产油的树种有 Moresca, Tonda Iblea, Nocellara Etnea, Nocellara del Belice,Itrana 和 Carolea。
根据橄榄油的不同质量标准，2009年意大利橄榄油生产总量中特级初榨橄榄油占59%，初榨橄榄油占18%，橄榄灯油（精炼橄榄油）占24%。
每年意大利生产带有DOP和IGP标志的橄榄油一个估计为3400吨，其中40%为带有IGP标志的托斯卡纳区的橄榄油。特级初榨橄榄有每年产量为25000吨，主要分布在Calabria, Puglia, Tuscany, Sicily,Sardinia 和 Campania。国内消费特级初榨橄榄油为10000吨。
意大利每年橄榄油总消费量为65万吨，出口30万吨，意大利每年需进口橄榄油超过50万吨，进口来源国主要是西班牙，希腊，突尼斯，土耳其。
意大利橄榄油国内和国际市场被几家国内和跨国公司垄断。
该国出产的橄榄油中5瓶中4瓶为勾兑，知名品牌也牵涉其中。
主要品牌：
1. 奥世界上最好的橄榄油之一,意大利欧丽薇兰有限公司，欧丽薇兰特级初榨橄榄油为意大利橄榄油（第一品牌），
2. 阿茜娅特级初榨橄榄油，AGIA意大利唯一的拥有自由橄榄树种植园区的橄榄油生产企业 四、葡萄牙
葡橄榄树种植面积33.6万公顷，2010/11生产季度橄榄油产量7.1万吨，欧洲第四大橄榄油生产国，占世界总产量的2%。葡萄牙成为世界主要加工生产和出口橄榄油的国家之一，2010/2011产季出口4.64万吨，葡萄牙市场原产地橄榄油仅占总量的4%
只有北部的特拉斯.奥斯.蒙特斯（TRAS-OS MONTES）和南部的和南部的莫拉地（MOURA）的原产地橄榄油初具规模，生产带有保护原产地(PDO）橄榄油，是在指定地区出口的特级初榨橄榄油。 主要公司
葡萄牙最大也是世界最大的橄榄油公司Galo，在葡萄牙并不生产橄榄油。
目前葡萄牙橄榄油在中国市场并不多。 五、土耳其
土耳其橄榄油产量以2年为一周期，1年丰产，1年小产。2006-2007年度土耳其橄榄油产量为14万吨，属于丰产年，占全球产量的5%，排位第5。小产年平均在7万吨左右。
根据土耳其国家统计局2005年的统计数字，土耳其向欧盟出口橄榄油5.38万吨，分别占其出口总量的65.45%，向美国出口1.74万吨，分别占其出口总量的21.11%。欧盟和美国市场之和占其出口总量的85.56%。2003年土耳其特技初榨橄榄油出口量占欧盟同期特级初榨橄榄油进口量的22%。
土耳其橄榄油在国际市场上的知名度不够高，无法主要以品牌方式进入国际市场销售。历年来散装出口是其出口的主要模式，占橄榄油总出口总额的60%以上，丰产年出口额在5-6万吨，小产年在1万多吨。其次是盒装，其份额基本上在12% - 20%左右。
2005年土向中国出口橄榄油总量增加到32.27吨，中国海关统计，2005年中国进口橄榄油3900吨，仅占我进口总量的0.055%。
土耳其在中国市场主要是采取散装出口，在中国分装后再行出售。近年来一些有远见和实力的公司也开始在中国市场以其自己的品牌出售成品。如名列土耳其橄榄油行业前茅的巴色尔（BASER）食品公司已在北京和上海以“MEDOLIVE”的品牌开始销售土耳其橄榄油。
土耳其向中国出口橄榄油的品种主要是：
1）特级纯天然橄榄油
2）里维埃橄榄油
3）其它橄榄油
精炼橄榄油和2级纯天然橄榄油极少。 主要公司有：
TARIS橄榄生产公司，是土橄榄油龙头合作社。
其它与橄榄油有关的协会包括：
1） 爱琴海橄榄和橄榄油出口协会（伊兹密尔）
2） 马尔马拉协会（布尔萨）
3） 橄榄之友橄榄和橄榄油协会（伊斯坦布尔）
4） 植物油工业家协会（安卡拉）
5） 特拉克亚植物油工业家协会（埃迪奈）
6） 土耳其橄榄油组织（伊兹密尔）
六、叙利亚
2010年橄榄油产量为15.5万吨，叙利亚种植橄榄历史悠久，其中伊德利布、阿勒坡、拉塔基亚、哈马和德拉省所产橄榄油品质较好，叙利亚橄榄油每年大量出口到西班牙、意大利等国，品种目前只有特级初榨橄榄油，无后期化学加工的精炼果渣油类的品种。2003年叙利亚橄榄油出口量约占同期欧盟特级初榨橄榄油进口总量的20%。
中国进口的叙利亚橄榄油基本上是从意大利和西班牙分装后进入中国市场的。
七、突尼斯
突尼斯橄榄油产量占世界橄榄油总产量的4－9％，是欧盟以外的第一大橄榄油生产国，2005年产橄榄油22万吨，2009年产橄榄油16万吨，70%的产量用于出口，每年出口量在10万吨，1995年达到71%，全部为特级初榨橄榄油出口。72%出口到西班牙，26%出口到意大利，剩下的出口到美国和亚洲国家。
欧洲许多国家瓶装产品很大部分是从突尼斯进口大桶产品，分装后销售。占该国农产品出口额50%以上，如今，突尼斯已成为除欧盟以外橄榄油最大的生产国。
主要公司
突尼斯最大贸易食品集团Poulina集团