中老年人营养状况评价

中老年人营养状况评价

文章来源：飞暖网

核心导读：人体在进入中老年期后，生理特点也逐渐发生了变化，这种改变也就引起对营养物质需要的改变，因此，在对此类人群进行营养指导时，应首先了解其对营养物质需求特点的改变，对他们进行合理的营养评价才能进行正确的膳食指导。中老年人营养状况评价

一，中老年人膳食指导要点

中老年是疾病发生发展的关键时期，特别的营养需要和膳食调配是非常

必要的，膳食指导和评价要点包括以下问题。

（1），合理安排饮食

其包括膳食平衡、营养充足、食物多样等，也包括愉快进餐环境等。

（2），食物粗细搭配，易于消化

粗粮含丰富的B族维生素和植物成分，膳食纤维含量高，对控制血糖和预防心血管疾病很有帮助。由其对中老年人，食物要粗细搭配，松软且易于消化。

（3），重视营养不良和贫血

体重不足对老年人健康有一系列负面影响，会使老年人增加疾病的易感度，造成骨折、伤口愈合缓慢，精神状态差等。另外，抗寒能力、应激能力、免疫力弱与贫血有很大的关系。

（4），多吃含钙丰富的食物

应注意补钙，多吃含钙丰富的食物，预防骨质疏松。

（5），少食盐

根据中国营养协会的建议每天食盐摄入量不宜超过6g，以防高血压。

（6），维持健康体重

建议中老年人多做户外运动，维持健康体重，这对控制”三高”等威胁健康的疾病也大有好处。

（7），合理的烹食烹饪方法

多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达到全面营养的目的。不要因为牙齿不好而减少或拒绝蔬菜水果，可以把蔬菜切细、煮软，

水果切细，以使容易咀嚼和消化。选择用油少的烹饪方式，如蒸、煮、炖，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。少用各种含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。老年人的应定时、定量，以免引起消化功能紊乱。

二，中老年营养状况评价要点

除了膳食营养之外，评价中老年人的特别关注点包括，BMI是否在正常范围之内；蛋白质营养状况、血脂、胆固醇是否正常；B族维生素和铁的状况；钙和骨骼健康等。慢性病预防和良好生活习惯的培养也是尤其重要的。

三，飞暖温馨提示：

1， 我国把60岁作为老年人的标准，发达国家多定位65岁。 2， 多食以大豆异黄酮为主的保健食品、钙和维生素D。

3， 营养素补充剂并非多多益善，服用一定要适量。

四，飞暖小知识：

营养素补充剂的种类很多，有得是单一成分，有得是多种成分。我国的营养素补充剂多是维生素和矿物质；美国的膳食补充剂和我国的营养素补充剂的概念不同，包括维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸、蛋白粉、植物性食物提取物、浓缩液等。其剂型有片剂、胶囊、粉剂、液体口服液等。基本上是保健食品的范畴。

单一成分的营养素补充剂有钙片、铁制剂等。混合成分的营养素补充剂有复合维生素片、复合维生素和矿物质片等，营养素补充剂补充的原则是按需适量补充。缺什么补什么，缺多少补多少。补充的量应充足，但足量不要过量，特别应该注意避免交叉重复补充。

对于能够进食多样化平衡膳食的大多健康人，并不需要服用营养素补充剂。但对于以下人群，适当服用营养素补充剂有益于健康：

（1），特殊生理阶段的妇女、儿童或者老人；

（2），特殊需求的人，正常饮食不能满足需要的人群；

（3），特殊环境不能正常规律的饮食人群；

（4），恢复期或生病期间的病人；