调查结果：
说明：本次市场调查的地点是开发区第三大街乐购超市，主要针对乳产品中的冷链奶及
相关产品，由于条件限制，调查结果有一定的局限性，但是仍然具有一定的参考价值和学习
意义。 主要结果：
1、目前，本地区市场上销售的乳制品主要有石家庄君乐宝、北京三元、上海光明、内蒙
古伊利、内蒙古蒙牛、天津海河几大品牌。篇二：乳品行业调研报告(全) 乳制品行业调研报告 第一部分内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、公司介绍
（二）、伊利集团的股权结构
1、伊利集团是国有控股公司，公司与实际控制人之间的产权及控制关系。
（三）、伊利集团的主营业务。
（1）、伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉和原奶、酸奶五大事业部，经营范围有液体乳、
冷饮产品系列、奶粉及奶制品、混合饲料，主营业务由液态奶、冷
（2）、伊利股份的主要市场在国内，包括华南、华北及全国其他地区。 注：从上表可以看出，华北地区和华南地区是伊利股份的主要市场。 （四）、伊利集团
所处的产业链结构分析。
伊利集团处在一条纵向一体化式产业链中的核心地位，通过向产业链上游和下游的纵向
一体化扩张而建设形成了一条绿色产业链，并建立了绿色产业链质量安全控制体系。不仅仅
是在“做产品”，而是在管理经营一个产业链。 从饲料加工到养殖环节，从乳品加工到运输物流，伊利都建立起了贯穿产业链的质量追
溯机制，以保证整个产业链的质量安全万无一失。 伊利股份的绿色产业链结构图
二、公司的经营能力
（一）、宏观分析
1、国内居民收入水平的提高，拉动了乳品消费需求的增长。目前我国人均乳制品消费量
约20公斤，不足世界水平的1/5,存在较大的提升空间。预计未来3年内乳制品行业每年保
持13—19%的增长率。
2、国内经济持续发展和居民收入水平的提高以及城镇化建设的推进，对乳品消费起到了
巨大的推动作用，乳品需求仍会稳定增长。
3、城镇基础建设快速发展，为乳品提供了更多的销售渠道和售卖机会。 4、政府对乳业
发展的重视以及国家政策对乳品行业的支持在逐渐加大，为乳业的健康、规范发展提供保障。
5、宏观经济政策将继续以扩大内需、保持经济稳步增长为第一要务。国内乳制品需求上
升的趋势未变，乳品行业仍然有着很大的潜力。
6、奶牛存栏数和单产量增加可支撑我国乳业人均消费量提升，我国人均乳 牛占有量为0.93头/百人，与西方国家平均水平3.0头/百人左右相比仍有提升空间。
7、三聚氰胺的负面影响逐渐消退，居民乳制品消费量将不断上升，乳制品行业的提升时
必然趋势，伊利作为乳制品行业的龙头企业也必将获得更大的市场空间。
8、在中国经济迅速发展的的大背景下，伊利公司拥有良好的外部环境，包括：①国家重
视乳品工业发展；②伊利石呼和浩特市政府重点支持企业；③乳制品行业成为国民经济的重
要行业；④居民消费水平提高，乳品消费成为日常消费的重要支出。⑤成为北京2008年奥运
会的独家乳制品赞助商，伊利被消费者所熟知，积累了较高的品牌知名度。标志着伊利的奶
源建设、工艺水平、产品结构、质量保障体系、技术保障体系、产品供应网络体系、业绩和
整体实力、企业未来发展前景、服务能力等均通过了全球最高的品质验证。⑥2009年首次进
入全球乳业20强。
（二）、乳制品行业分析。
1、食品饮料行业发展较好，盈利情况较好，在57家上市公司中，有40家公司是盈利的，
占70.2%，只有一家公司处在亏损状态，所占比例不到2%。 图表：食品饮料行业57家上市公司的盈利情况统计。
2、乳制品行业在三聚氰胺的打击后，在2009年2月份陷入最低谷。在经过一年多的恢
复后，乳制品的生产和销售都取得了较好的业绩，虽然没有达到巅峰水平，预计在往后几年
中，人民依然会看好乳制品行业的发展。
3、乳制品行业的需求分析。 全球各主要液体乳消费国人均消费23-102公斤。而我国人均液体乳消费还不到15公斤，
说明我们人均消费量增长空间还很大。 人民生活水平在不断提高和居民健康意识的增强，对乳制品的需求也在逐年 上升；同时中国人口老龄化的到来，对乳制品的需求将会增加；城乡之间、地区之间的
乳品消费也极不平衡。目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品
市场潜力巨大，有待挖掘，随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更
加广阔的发展空间。
图表：中国与主要液体乳消费国家人均液体乳消费量的对比图。
4、乳制品行业的供给和成本分析。 国家质检总局近期发布的《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版) 》(征求意见稿) ，
细则包括主要原料产品、人员要求、技术要求、工艺文件、采购等各项管理制度审查条件。
对乳制品行业的要求提高，给这个行业带来了很大的压力。同时乳制品企业面临着来自原材
料涨价、外资品牌侵入等各方面的挑战。今年以来，受各种灾害天气、游资炒作等因素影响，
白糖、原奶等各种原材料价格均大幅上涨。另外，迫于国内消费者的压力，多数乳企选择进
口奶源，而进口乳制品均价上涨无疑又让他们背上了沉重的成本压力。乳企成本压力日益加
剧，产品提价预期也逐渐增强。从短期来看，国家政策对国内乳制品产生巨大的冲击，增加
乳企的成本压力，同时也加速了中小企业的淘汰过程，更有利于乳制品行业的健康发展。
5、行业竞争环境分析。 乳品行业正处于成长期，蒙牛、光明和伊利的主营业务收入、主营业务利润以及净利润
增幅较大，但由于行业竞争趋于激烈，营销费用和管理费用支出有不同程度的增加，对公司
利润水平的进一步提高将带来不利的影响。外资企业对国内龙头企业将不会带来太大的直接
冲击。国内企业的本土化优势明显，在资源控制、生产成本以及渠道建设方面都具有明显优
势。市场力量出现明显分化之后，投资者投资乳品行业的风险将大大减小，现阶段中国乳业
正在迈向寡头竞争阶段，伊利，蒙牛和光明对国内市场形成了三分天下的局面。 但是在奶粉业务中，美赞臣、多美滋、惠氏、雅培四巨头已经占据了中国奶篇三：奶制
品的调研报告 大众对奶制品消费需求市场调查报告 目录 摘要?????????????????????????????2
一、调查背景简要陈述???????????????????????2
二、调查研究目标?????????????????????????2
三、调查研究方法扼要陈述?????????????????????2
四、主要调研结果的简要陈述????????????????????3
五、结论与建议的简要陈述?????????????????????3 正
文?????????????????????????????4 分析结果?????????????????????????????4
一、样本?????????????????????????????4
二、大众购买奶制品情况分析????????????????????5
三、奶制品对大众生活影响的分析??????????????????8
四、大众对奶制品品牌看法的分析??????????????????9
五、奶制品宣传途径的分析 ????????????????????11
六、大众对奶制品的了解程度分析??????????????????12 调查结论及建
议?????????????????????????14 局限性 ?????????????????????????????15 附
录???????????????????????????????16 调查方案?????????????????????????????16 调查
问卷?????????????????????????????18 摘要
一、 调查背景简要陈述 近年来，随着人们物质生活水平提高，人们越来越重视身体健康。而奶制品作为大众最
熟知的营养食品，奶制品需求量在不断增加。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大
的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中
国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳
制品消费最大的潜在市场。因此，我们在2012年12月初对哈尔滨市香坊区市民进行了问卷
调查。
二、 调查研究目标
1 、了解不同年龄段和不同职业的消费者对奶制品的消费状况。 2 、了解奶制品对消费者的重要程度及消费者的需求量。 3 、了解消费者对奶制品品牌的偏好及原因及获取奶制品信息的渠道。 4 、调查消费者
对奶制品种类的偏好及对各种包装的喜爱程度。 5 、调查消费者对奶制品新品牌的态度。
三、 调查研究方法扼要陈述 本次调查数据的收集方式为问卷调查法，为保证随机性，采用街头拦截式以及通过互联
网发放问卷等方式选定被调查者。
四、 主要调研结果的简要陈述 通过此次问卷调查，整理数据后发现，大多数人认为奶制品在日常生 活中很重要，人们购买奶制品的主要目的是减压保健。而在购买奶制品的过程中，人们
主要注重的是质量，并且信任大型超市的信誉。现在人们购买奶制品的种类和品牌在逐渐增
加，证明现在奶制品产业在不断的增加和创新。新品牌的数量越来越多，奶制品将逐渐步入
多元化。
五、 结论与建议的简要陈述 通过这次调查发现，人们对奶制品的需求量很大，因此中国奶制品 正文 ●分析结果
一 样本
1、 样本数量：本次调查共300份调查问卷，经过分析整理后，共271 份有
效调查问卷。
2、 样本年龄构成状况：
3、 样本性别比例： 通过分析整理，在有效问卷中，男女比例接近1:1。
4、 样本职业分布情况：篇四：伊利乳制品市场调查报告 网络营销调研报告 题 目 伊利乳制品市场调研报告
系 部
年 级 经济管理学院 3 专 业 学 号 电子商务 目录 伊利乳制品市场调查报告
一、调查背景
随着我国经济的不断发展，我国人民的生活水平进一步得到提高，人们对乳制品的需求
也不断扩大，乳制品越来越多地成为我国人民特别是城市居民的生活必需品。正因为我国的
乳制品消费市场广阔，更多的乳制品企业在我国得到了不同程度的发展，其中包括不少外来
乳制品企业。乳制品行业已经成为我国食品行业中增长最大的行业，为我国经济的发展作出
了巨大的贡献。但是，中国乳制品行业也面临着产品生产结构性过剩，生产大规模扩张，产
品结构不适应消费者需求的不良局面。为此，我们小组决定对伊利集团的产品进行市场调查。
调查时间是2012年11月，调查方式为问卷式访问调查，我们制定了问卷150份，收回有效
问卷132份。各项调查工作结束后，我们将调查内容予以总结，调查报告如下。
二、调查对象的基本情况
（一）性别构成比例（问卷问题1） 根据调查数据显示，在我们所调查的消费者中，有90人曾经购买过伊利产品，其中男性
为 60 人，占伊利消费者人数的67% ；女性为 30 人，占伊利消费者人数的 33% 。
（二）年龄构成（问卷问题2） 其中18岁以下为14人，占伊利消费者人数的15%，18至24岁38人，占伊利消费者人
数的42%，25至30岁13人，占伊利消费者人数的14%，31至40岁8人，占伊利消费者人数
的8%，41至50岁13人，占伊利消费者人数的14%，50岁以上4人，占伊利消费者人数的
7%。
三、专门调查部分
（一）消费需求调查
1、根据调查显示消费者选择伊利乳制品所考虑的因素中，品质仍然占 申通快递客户满意滴调研报告 最大比重。(问卷问题6) 其中品质占34%，接下来是口味25%，价格占到22%，品牌13%，其他6%。经过数据分析
我们能够了解到，消费者购买伊利乳制品所考虑的最主要因素是乳制品的品质，口味和价格
也是考虑的重要因素，而品牌则不是考虑的主要因素。因此，伊利不仅要加强品牌宣传力度，
更要注重产品的品质，运用国际水平的工艺技术，为消费者提供天然无污染的绿色产品，不
断生产出适合消费者口味的产品。同时，运用强大的资金运作实力发挥价格优势，这样伊利
才可能占有更广阔的市场，成为市场竞争中的主导者。
2、价格是消费者考虑购买商品的重要因素，商品价格的高低对消费者是否购买这一商品
产生最直接的影响。因此，我们对伊利产品价格展开了调查。（问卷问题7） 经过调查，60%的人认为伊利产品价格偏贵，另外，36%的人认为伊利产品价格一般，只
有4%的人认为伊利产品价格便宜。这说明伊利产品在价格方面还应做出适当的调整，减轻消
费者的消费压力。
3、包装是一件商品的重要组成部分，因此我们针对伊利乳制品包装展开了一项调查，结
果如下：（问卷问题8）
软包装比较收到消费者的青睐，占到总数的35%，瓶装占20，罐装、袋装、其他则均占
15%。经过数据分析我们能够了解到，在消费者青睐的伊利乳制品包装中软包装仍然是主流，
其他包装也占据一定比例，所以，企业在保持原有优势的基础上，继续寻求新颖，备受消费
者青睐的包装。
4、消费者青睐的伊利产品 90名伊利产品的消费者中有85人表示喜欢液态奶，有60人表示喜欢冰淇淋，有54人
表示喜欢奶粉，有56人表示喜欢奶酪，表示还喜欢伊利其它产品的有32人。（问卷问题4） 消费者比较青睐伊利的液态奶和冰淇淋，伊利公司可以加大对液态奶和冰淇淋的生产。
5、由于液态奶比较常见，因此我们针对液态奶的口味展开了一项调查，结果如下：（问
卷问题5）
同消费者对液态奶口味要求各不相同，对不同口味液态奶的偏好基本持篇五：2016-2022
年中国乳制品行业深度调研报告 2016-2022年中国乳制品行业深度调 研及投资前景预测报告 中国产业信息网 什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，
为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。 企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误
导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要
了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。 行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面： 行业研究的目的及主要任务 行业研究是进行资源整合的前提和基础。 对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评
估以及基于两者之上的战略制定和设计。 行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；
企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。 行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据 2016-2022年中国乳制品行业深度调研及投资前景预 测报告
【出版日期】2015年
【交付方式】email 电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元
【报告编号】r 365224 报告目录：
中国乳业起步晚、起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位
数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近
的10年内增长了10倍以上，取得了显著成就。 近几年，国内行业继续呈稳步增长态势，产业整体素质不断提升，奶牛标准化规模养殖
加快推进，生鲜乳质量安全得到保障，居民奶类消费信心逐步恢复，人均消费量稳步增加，
现代奶业的基础格局正在形成，我国奶业发展又站在了新的起点上。 2012年以来，我国乳制品产业总体发展态势相对平稳，行业进入了新的发展阶段。2012
年1-12月，全国乳制品累计产量为 25,451,892.47吨，比上年增长8.07%。2012年1-12月，全国液体乳累计产量为
21,465,699.53吨，比上年增长8.12%。2014年我国乳制品产量共计2651.81万吨，比上年
略有所下降。另外乳制品行业目前仍处于整改期间，2013年以来国务院及有关部门相继颁布
了一 系列的政策法规，对乳制品企业的管理、生产、经营进行改革、规范与指导。2014年上
半年国内乳制品产量同比下降1.8%，其中液态乳产量同比下降1.42%，乳粉产量同比下滑
10.87%。这也是改革开放以来我国乳制品产量首次出现下滑。 2010-2014年我国乳制品产量（万吨） 资料来源：智研数据中心整理 尽管我国年人均奶占有量上升很快，但与世界平均水平相比仍有较大差距。同时，城乡
之间、地区之间的乳品消费也极不平衡，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。随着二三
线城市和农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。