夏季养生食物推荐：
黄瓜凉拌食用防伤脾 中医主张“天人相应” 即要根据季节的变化而调整饮食，身体才能健康。炎炎夏日闷热、 ， 潮湿，容易让人感到无精打采，身体也疲乏无力，其实，不少时令瓜果蔬菜能帮你赶走上述 困扰，下面就介绍一些具有保健价值的夏季食物。 清热解暑。当出现心烦焦躁、胸闷、头晕等中暑现象，不妨吃一些清热解暑之品。 绿豆：可以清热。单独用绿豆煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和 大米一起煮粥。 苦瓜：具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去。有些人 喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。 黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用。最佳食用方法是凉拌黄瓜，再用醋汁拌，加入大 蒜。中医认为，醋和蒜属温性食物，可以防止黄瓜寒凉伤脾。 利水去湿。夏季雨水较多，此时人体内存在湿邪，应利水除湿。 冬瓜：具有利尿的功效，通过利尿把身体里多余的水湿排出体外。冬瓜做菜时只能放少 量的盐，因为盐放多了会抵消冬瓜利水的作用。 薏苡仁： 具有健脾利湿的功效。生薏苡仁烹饪后的除湿效果好，比如，南方有些地区 有夏天喝薏苡仁粥的习惯。炒过后的薏苡仁煲粥则有助健脾。 玉米须：有利尿、消肿、除湿的作用。可取干的玉米须 15—30 克(鲜品重量加倍)加水 煎煮，去渣取汁。也可将玉米须放入茶杯中，开水冲泡，温浸十分钟后，代茶饮。 生津止渴。夏天出汗较多，人们常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。 西瓜：具有清热生津的作用。除吃红瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成凉拌菜，其 清热作用比红瓤更强。 番茄：从生津止渴的角度来说，选择个大色红、味道酸甜的大番茄效果会比较好。而樱 桃番茄味甜、水少，效果就差多了。 桃子：具有养阴生津的功效。普通桃水分较多，水蜜桃是其中的佳品；扁桃、油桃的水 分偏少。 葡萄： 具有生津、 利尿、补气血的功效。 新鲜葡萄生津止渴的效果好， 宜选择酸甜适中、 个大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。
健脾益气。脾胃居中焦，为人体的后天之本。夏天食用过多寒凉食物，容易损伤脾胃的 消化功能。可以选择一些健脾食物来食用。 南瓜：具有温中健脾的作用。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜，可选淡黄色、长葫芦形 的。别选金黄色发红的，因为那种瓜肉质致密、甜度高，吃了容易增加身体湿气。 莲藕：莲藕生吃，清热、散淤的作用强。莲藕熟用，性质就不太寒了，而健脾作用明显 增强，炖汤、蒸食
、炒食均可。(北京中医药大学营养学教授周俭)