苹果、梨发展对策
现在当今市场，果业不是比较产量，而是质量的比较，特色果业，反季节栽培的时代（温室大棚），
（一） 果形端正、果面光洁、肉质细脆、酸甜适度是梨鲜果品质发展趋势
圆形或扁圆形， 端正、规则的果实有利于分级和包装； 果面光洁能提高果实外观品质， 有利于吸引消费者， 商品性状好。东方梨果实通常果点较大， 易生果锈， 肉质较粗， 风味较淡， 缺乏香气， 培育果面光洁、肉质细脆、酸甜适度的品种是东方梨生产国育种者的长期目标； 西洋梨更注重果形规则和后熟期短或无后熟的优质品种的选育。几十年来， 各国梨育种工作者不断推出符合上述目标的梨优新品种。
（二） 食用安全性成为梨生产者和
消费者共同关注的问题果品食用安全性已成为梨国际贸易的制约因素， 因为消费者不仅关心果品外观和内在的品质， 而且越来越关注果品的食用安全性。果品安全生产是各国生产者追求的目标。对此， 果园综合管 理 （ＩＦＰ 或 Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ ＰｅｓｔＭａｎａｇｅｍｅｎｔ， ＩＰＭ， 即综合应用栽培手段、物理、生物和化学方法将病虫害控制在经济可以承受的范围之内， 从而有效减少化学农药用量） 是未来水果生产的必然选 择。截至 ２００２ 年， 美国水果生产百强企业（ 农场） 中， ９４％的企业（农场） 采用ＩＰＭ技术（其中， ７０％减少化学农药的使用， ６３％采用益虫控制虫害， ４９％应用生物杀虫剂， ２４％生产有机果品）。日本在梨黑星病的监测、经济阈限的确定等方面都采用计算机模拟，使得 ＩＰＭ 决策更准确、更迅速，明显地减少了喷药次数。此外， 为 减少化学肥料的过量使用， 许多国家采用营养诊断平衡配方施肥技术， 以达到降低生产成本， 减少果实中硝酸盐、亚硝酸盐含量等目的。
近年来， 中国等发展中国家也在大力推广无公害水果生产技术， 禁止高毒、高残留农药的生产与使用， 以获得符合无公害水果生产标准的安全果品。
总之， 未来世界梨生产发展总趋势是： 由栽培品种繁多到集中发展少数良种；由乔化稀植到矮化密植；由整形修剪的复杂化到简单、省工化；由单一施用氮肥到复合配方施肥；由大水浸灌到喷灌、滴灌、渗灌；由单纯的化学防治病虫害到生物、物理和化学综合防治； 由一般冷库贮藏到气调贮藏； 果品质量向着优质、安全方向发展。
二、我国梨产业发展的方向
随着科学技术的发展， 农业经济全球化的特点日益显现， 市场竞争更加激烈。与国外发达国家相比，我国梨产业在技术上还存在着一定差距。譬如， 在品种结构上，目前西洋梨所占比例很少，与市场需求极不相称，急需引进优良品种和砧木；在管理制度上，我国还缺乏与品种相配套的综合栽培管理技术措施（ＩＦＰ）；急需研究梨树的需水需肥规律， 做到合理灌水（节水灌溉）和科学施肥（配方施肥）；在整形修剪上，急需找到符合我国国情的、多数果农容易掌握的适宜树形（如倒伞形等）；在果实套袋上，急需根据品种特性和气候特点，研制出最适宜梨果实的专用袋；在主要病虫害防治上，急需找到安全有效的病虫害防治方法， 解决目前生产上存在的农药残留超标和环境污染严重等问题。
咱们本地优势：
1、 气候特点
温差大，生产的苹果含糖量高，味甜
山坡地较多，光照比较好，排水方便，成本比较地
满足晋城本地需要，晋城大部分是从周边进口的。
需要加强的：
2、 品种选择
（1） 适应市场的品种(更换新品种，去掉20、30年的老品种)
（2） 选择优质高产的品种
3、 加强科学管理（变粗放――精细管理）
重栽轻管理现象在我国农村普遍存在的现象，
（1） 肥水
有的果农认为庄稼才需要管理，果树不需要施肥也能结果，是能结果，但不能结优质的好果。
（2） 修剪
现象部分果园1～5年的幼树不能及时整形，任其生长，造成上强下弱，干强枝弱，挂果迟。5年挂果后进行修剪，重剪大砍，推迟了丰产期，缩短了稳定期，而且稳产期产量低。
（3） 套袋处理
套袋可以使果色着色均匀，防止病虫害和农药的残留量，生产优质绿色果品最
重要途径。
（4） 注重病虫害管理
果树的梨树腐烂病，大青叶蝉、食心虫、红蜘蛛、蚜虫等病虫害愈来愈重，有蔓延之势。部分果农防治意识差或不懂防治技术，严重影响着果树的生长发育，幼树保存率低，部分挂果树成片死亡，水果产量降低，质量下降，品质退化。
4、 政府的强力支持
5、发展特色果业
（1） 。贴字。苹果
（5） 多味营养苹果
（6） 贴商标和无公害的绿色苹果
（7） 发展大棚苹果、杏、桃、梨等，更好的价格，更好的收获。
（8） 发展盆栽苹果，满足大酒店的需要，管理方便，产量高，价格高。
6、 发展其他种类干果产业 如：扁桃，钙果、树莓很适合山地栽植。
7、 发展反季节栽培，就是大棚果树，另外就是发展盆栽果业
随着人民生活水平和消费品位的提高，观光农业、体闲农业、都市农业逐渐作为农业产业结构调整的主要方向被广大业内人十所关注，同时也被广大城乡消费者所青睐，尤其是广大城镇居民在栽植观赏花木的同时，总想得到一些高品位、高档次，既可观花又可观果还可食用的观赏果，给他们的工作和生活空间带来新的色彩。盆栽果蔬花果期长、造型美，既能起到绿植的效果，又比绿植更添情趣，摆放在家中或室内，能够欣赏到果蔬开花结果的全过程，极其富有情趣。因此，观赏果蔬近年来异军突起，备受人们青睐。而观赏果蔬盆景是将果蔬的矮化栽培与盆景的造型技术结合起来，塑造形态优美、缤纷绚丽、可食可观的栽培 机体，正好满足了远离山野乡村，工作忙碌的城镇阶层的需求。发展果蔬盆景在我国农业产业结构调整的今人，是效益农业的一个新的增长点，是体闲农业、旅游农业以及都市农业的重要组成部分，具有很高的经济效益和社会效益，产业化前景非常广阔。
果蔬盆景的特点
果蔬盆景在我国是个新生事物，与常规果蔬栽培相比具有以下特点：一是植株矮小，造型奇特美观，可用于室内外大小空间的美化；二是观花观果，观赏时间长，通过技术处理及设施调控可实现周年供应；三是生产周期相对较长，技术性强，在很长一段时间内市场将处于一种供不应求状态，市场潜力巨大，附加值较高；四是资源丰富，管理简便，就地取材果蔬品种繁多，同时适应当地的气候条件，便于造型管理；五是果树盆景生产属于劳动密集型产业，非常适合我国国情，而且国外市场空间巨大，是出口创汇的新型产业；六是由于果蔬盆景全部在盆内培育，可保证果品的工厂化和无公害生产；七是果蔬盆景可以帮助千家万
户实现阳台果园、家庭果园的梦想，生活情趣和自然气息极强。
现有果蔬盆景一般在国内售价可达200~1000元左右，相对利润可达300%以上，如作为出口产品，利润空间更加巨大果树盆景是可持续发展的长期项目。据业内专家分析，由于果树盆景生产周期相对较长，受技术经济等多种条件的制约，在较长一段时间内将处于卖方市场，这样，给项目一个较长的发展空间果树盆景产业化发展在我国乃至国际市场发展空间巨大，是高效农业的一个典范，极具发展前景由此看来，盆栽果蔬有极高的食用价值和观赏价值，具有巨大的市场开发潜力。
8、 建立合作社，共同努力提高质量，建立标准，创出一个属于自己的品牌。
长期以来，以一家一户庭经营的果业，规模小，技术含量低，果品质量不高，商品化处理低，加之市场营销体系未形成，果农联合意识薄弱，没有建立有效的行业协会等相关性生产组织，未形成产供销一条龙的产业化格局，小规模经营与产业化滞后问题突出，抗御自然灾害和市场风险的能力弱。
虽然今年不象往年，由于市场要求果品供应多样性，出现卖果难、售价低、烂果等现象，但今年质量不好的苹果还是比较低，
缺乏必要的生产技术和果品质量标准，使得生产管理缺失或不到位。品质量参差不齐，市场混乱，影响果树产业的发展和在国内外市场上的竞争。
9、 采后贮藏保鲜及加工能力差。
全省梨只有很少一部分经过分级、包装后进入市场，绝大部分仍是不分级混装上市。包装方法通常采用纸箱、网袋、纸袋进行简单包装。梨贮藏以土窑洞为主，机械制冷和气调贮藏占果品贮藏总量的19.5%，存在保鲜贮藏期短、果品质量低、消耗大等问题。梨加工主要存在企业规模小、加工工艺落后、缺乏品牌优势和开拓市场能力低下等问题。
10、梨产业发展思路
我省梨生产发展应以资源和生态优势为基础，以市场为导向，以科技为依托，以提高梨的质量和市场竞争力为目标，实施名牌和龙头带动战略，优化调整基地建设，完善市场体系，强化中介服务，发展贮藏、加工、销售企业，推进产业化发展，提高梨产业的综合效益。