自学考试本科毕业生
毕业论文
我国农产品供应链成本管理研究
考 生 姓 名 王昀明
专 业 工商企业管理
准 考 证 号 [1**********]7
指 导 教 师 王 备
通 讯 地 址 湖北省孝感市孝南区湾流汇
邮 政 编 码 432100
电 子 邮 箱 232180262@qq.com
联 系 方 式 [1**********]
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二○一四年九月
毕业论文原创性声明
本人郑重声明：所呈交毕业论文，是本人在指导教师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
论文作者签名：王昀明 2014
年 9 月 23日
摘 要
从20世纪70年代开始，我国通过农业改革与创新，大力发展农村经济。农村经济得到了长足的发展。多种形式的农村经济逐步形成，高科技、高产量的种植技术得到发展，农产品的产量逐步得到提高。随着农产品产量的巨大提升，人们开始积极寻求解决农产品流通的问题，在这个过程中，我国农产品多渠道、多形式的供应链体系逐步形成并迅速发展起来。农产品供应链的发展减少了农产品流通损耗，有效保障农产品质量。但农产品供应链体系的发展在各方面还不完善，本文在分析我国农产品供应链管理体系的重要性时，根据我国近两年农产品供应链的发展形势，重点阐述了如何结合电子商务，来有效的对农产品供应链成本进行管理。
【关键词】农产品；供应链；成本管理；电子商务；信息化；
Abstract
Form the beginning of twentieth Century 70 years, China's agriculture through reform and innovation, and vigorously develop the rural economy. The rural economy has obtained the considerable development. Various forms of rural economy gradually technology development, agricultural formed, high-tech, high yield cultivation production gradually improved. With the great promotion of agricultural production, people began to actively seek to resolve the problem of the circulation of agricultural products, in the process, multi-channel, multi form of China's agricultural products supply chain system gradually formed and developed rapidly. The development of agricultural products supply chain reduces the agricultural product circulation loss, effective guarantee of the quality of agricultural products. But the development of agricultural product supply chain system in all aspects is not perfect,in this paper, after the analysis of the importance of management system of agricultural product supply chain,according to the development situation in China in recent years the supply chain of agricultural products, the paper discussed how to combine e-commerce, to effectively to the agricultural products supply chain cost management.
Keywords:agricultural products; supply chain;cost management; electronic commerce; information;
目 录
一、供应链成本管理的含义与作用 ........................................ （1）
（一）引言 ................................................................................ （1）
（二）供应链的概述 ................................................................ （1）
（三）供应链的成本管理 ........................................................ （1）
二、我国农产品供应链的发展现状 ........................................ （3）
（一）以集市为中心 ................................................................ （3）
（二）以市场为中心的 ............................................................ （3）
（三）农超对接 ........................................................................ （4）
三、我国农产品供应链成本管理中存在的问题 ................... （5）
（一）农产品供应链成本基本构成„„„„„„„„„„（5）
（二）农产品供应链成本管理中存在的问题 ........................ （6）
四、电子商务环境下我国农产品供应链的成本管理策略 ... （8）
（一）运用电子商务优化农产品供应链体系„„„„„„（8）
（二）完善农产品供应链成本管理 ........................................ （9）
五、总结 ..................................................................................... （11)
参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（13）
一、供应链成本管理的含义与作用
（一）引言
我国是世界四大农业大国之一，农产品的生产是国家的根本之所在，随着现代科技的不断发展，种植技术的不断提升，农产品的产量也得到了巨大增长，但是随之而来的一些问题，严重制约了农产品的进一步发展。在这些问题中，农产品的流通问题尤其突出。人们开始积极寻求解决农产品流通的问题，在这个过程中，我国农产品多渠道、多形式的供应链体系逐步形成并迅速发展起来。农产品供应链的发展减少了农产品流通损耗，有效保障农产品质量。但农产品供应链体系出现较晚，发展较慢，在各方面都还不完善，由于农产品供应链的滞后性，导致农产品在流通中，出现了过多的流通环节，无形中增加了农产品的成本，降低了其市场竞争力，甚至因为流通成本过高的问题，出现了大量滞销的农产品，给农村经济带来了巨大的损失。与此同时，国外的农产品供应链体系发展较早，整体比较成熟，特别是在供应链成本管理方面，独树一帜，导致我国农产品的市场竞争力不断下降，给我国农产品经济带来了巨大的损失，这些问题必须得到重视。
（二）供应链的概述
供应链的概念最早出现在20世纪80年代左右的，随着经济全球化和知识经济时代的到来，才开始传入我国，并受到学术界的广泛关注。供应链是指商品到达消费者手中之前各相关者的连接或业务的衔接，是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链管理的经营理念是从消费者的角度，通过企业间的协作，谋求供应链整体最佳化。成功的供应链管理能够协调并整合供应链中所有的活动，最终成为无缝连接的一体化过程。
供应链就相当于一棵枝叶茂盛的大树，而树根就是生产企业，主杆则是独家代理商，树枝和树梢是分销商，满树的绿叶红花是最终用户。在根与主杆、枝与杆的一个个结点，蕴藏着一次次的流通，遍体相通的脉络便是信息管理系统。由此可以看出，供应链就是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。供应链管理就是指对整个供应链系统进行计划、协调、操作、控制和优化的各种活动和过程，其目标是将顾客所需的正确的产品，能够在正确的时间，按照正确的数量、质量和状态送到正确的地点，并使这一过程所耗费的总成本最小。显然，供应链管理是一种体现着整合与协调思想的管理模式。
（三）供应链的成本管理
1.供应链成本管理概述
进入21世纪之后，市场竞争日益激烈，所有的企业都开始考虑如何在日益
激烈的市场竞争环境中，占据主导地位，而面对越演越烈的价格战，产品成本控制的重要性开始凸显出来，企业开始注重自身成本控制，并逐步发展成对上下游供应商供货成本的管理。随着不断的深入研究，供应链成本管理体系逐渐形成，并在各行各业中得到重用。
对供应链来讲，其成本是指在供应链运行过程中，供应链生产产品和提供有关服务，开展各项业务活动，所占用和消耗的活劳动和物化劳动的货币表现。供应链成本管理是一种全过程、全方位、全人员的成本管理方法。
供应链成本管理是构建在为客户创造价值为前提,以供应链成本最小为目标,从而实现对整个企业供应链成本管理。如何实现供应链成本最小,正确确认和计量它, 显得十分重要。从总体说,供应链成本应是为保证供应链正常运作而支付的各种成本和费用的总和。供应链成本可划分:采购成本、设计成本、生产成本、物流成本和服务成本。
2.供应链成本管理的方法
（1）目标成本法
目标成本法的目的在于将客户需求转化为所有相关流程的强制性竞争约束,以此来保证将来的产品能够创造出利润。目标成本法的流程主要包括三个部分:第一个部分,市场驱动型成本核算是确定产品的准许成本。这是产品在预期销售价格下销售, 并且保证一定利润水平时所能发生的最高成本,准许成本是由目标销售价格减去目标利润得到的；第二个部分就是确定可完成的产品层次的目标成本；第三部分就是设定产品包含的每个组件的目标成本。
（2）作业成本法
作业成本法以作业为成本核算对象,其目标是将成本动因引起的资源消耗更合理地分配到产品或服务中去。企业可以通过作业成本法识别出那些与最终顾客的效用无关的作业,并通过减少或完全剔除这类无增值作业来降低成本,这样企业就可以更好地对市场需求做出反应并增强自身的竞争力。
（3）平衡供应链计分法
在供应链成本控制系统下，企业的管理思想发生了巨大变化，更加强调组织之间的协调、合作和运营的管理。平衡计分法的核心思想是在一系列指标间形成平衡，即短期目标和长期目标、财务指标与非财务指标、滞后型指标和领先型指标、内部绩效和外部绩效之间的平衡。
从基于价值链管理的三种成本控制方法来看，供应链作业成本法贯穿于生产制造阶段始终，供应链目标成本法主要应用于准生产阶段，平衡计分法则注重在一系列指标间形成平衡。长期以来，一些企业片面追求内部库存成本、采购成本、运输成本的降低而忽略了供应链总成本，未能使供应链整体效益最优。供应链的
成本控制应根据供应链的特点来进行成本控制，供应链各成员企业需要在信任，战略共享基础上，降低供应链总成本，增强供应链的竞争优势，加强企业间合作以保持成本领先。
二、我国农产品供应链的发展现状
我国对农产品供应链认识较晚，特别是在供应链的应用上，还处于发展阶段，相较于国外发达国家，如：美国、日本、欧盟等，还有较大的差距。国外的农产品供应链经过多年的发展，有着完善的供应链体系和管理方法，能最大化的有限利用供应链各个环节的自身优势，协同合作，将农产品的成本控制极低的水平。而我国农产品供应链起步较晚，在各方面的应用上，还处于摸索中，造成了我国农产品供应各个环节不能完美配合，无法有效的对供应链成本进行控制，在日益激烈的价格竞争中，导致我国农产品在国际贸易中处于被动。目前，在我国农产品供应链的现状主要有以下三种模式：
（一）以集市为中心
以集市为中心的农产品供应链体系，是我国最早形成的农产品供应链体系，在早期的中国，由于物流运输的欠缺，农村生产的大量农产品都是由农户自行运送到城市内，集中在一个地方进行销售，俗称“赶集”。这种形式的农产品销售模式是农产品供应链产生的雏形，它的运作极其简单。那时的流通极其不发达，故农民生产的农产品，部分留给自己使用，多余的则用简单的交通工具运送到指定的地方进行销售，中间没有多余的环节。成本相对较低。但是由于市场的不确定性，导致销售期过长，部分农产品甚至无法进行销售，给农村经济的发展带来了较大的阻碍。随着现代科技的不断发展，农产品产量的逐渐提升，流通工具的不断完善，这种形式的供应链体系已逐步淘汰。
（二）以市场为中心的
随着现代科技的发展，农村经济也不断提升，特别是各种提高农产品产量的种植技术不断研发，使农产品的产量大幅提高，早期的以集市为中心的农产品供应链体系已无法适用，人们开始研究新的农产品供应链体系。随着现代生活质量的不断提升，农产品供应链开始从简单走向复杂，流通环节逐渐增多，流通要求也发生了改变，主要表现为以下几个方面：
1.农产品数量大、品种多，流转环节多
随着人们对物质生活要求的提高，庞大的农产品需求与供给形成一个品类繁多、数量巨大、网络覆盖全国的消费与流通网络。农产品的多样性导致流通环节的主体繁杂，在保鲜、冷藏、温控等技术并不完善和成熟的情况下，各环节的过程损耗与食品安全都难以得到有效控制。
2.供需时间与空间要求高
农产品是一种季节性产品，但是它的消费群体却是全年消费，再加上农产品的种植地域限制较多，而往往全国都对此有大量需求。这种时间与空间的不均衡性，导致需要的地方没有，而多产的地方却出现滞销，给我国农村经济带来了巨大的损失，这些都是需要通过流通运输服务以及仓储服务来实现平衡。
3.农产品供应链比较脆弱
由于国情，我国的农村主要以小农经济为主，农户自由种植，个体生产，无法形成规模化和产业优势，导致农产品供需两头发散，产品流转分散，产销信息不对称，生产和消费信息不能在生产者和供应商之间有效反馈，使得双方都增加成本。
4.物流操作难度大
我国物流发展较晚，基础设施能力不足，物流成本居高不下 农产品具有一定的特殊性，有相当一部分农产品在流通过程中需要特殊处理，如捕捞、采摘、冷藏等等，对温度、湿度、光度等方面有较为特殊的需求。同时，农村基础设施不够完善，物流网络难以全面覆盖，使得流通成本较高，流通难度较大。
这些特点，使得人们对新的农产品供应链有了更高的要求，而农产品收购站及农贸市场的出现，则触底解决了这些问题。农贸市场是农产品的集散地，农户将自己种植的农产品集中销售给当地的农产品收购站，然后由收购站进行配货、分装、运输到各地大型的农贸批发市场，经销商通过农贸市场的平台，进行农产品的批发销售，而零售商则通过农贸市场，将所需要的农产品运往各地的中小型农产品交易市场进行零售，最终，到达消费者手中。如此，形成了一个完整的新的农产品供应链体系。它将上游的生产企业、经销商、零售商和消费者完整的衔接了起来，并在各个环节中进行协同发展，有效的解决了农产品产量大、品种多、运输难的问题，为广大的消费者带来了福音。但是，由于过多的流通环节，层层增加的经营成本，使得农产品到达客户手中时，价格比成本价翻了几番。使得消费者在享有能全年消费给类农产品的待遇时，不得不提高消费成本。同时，在国际贸易中，过高的经营成本，导致我国农产品的销售并不占优势。
（三）农超对接
以大型超市为中心的农产品供应链是我国最新的农产品供应链体系，农贸市场经过多年的发展，其弊端逐渐显现出来，其过多的流通环节，不断增加的经营成本，使得以市场为中心的农产品供应链逐渐不能适应新形式的发展。到了21世纪，人们对物质生活的要求越来越高，而农贸市场及农产品交易市场却成了脏、乱、差的代名词，嘈杂的环境、昏暗的光线、难闻的气味，都使得人们不愿意去农产品交易市场消费。而日益激烈的价格竞争，也不断的压榨这农户的利润空间，
甚至出现了大量亏本销售的情况。越来越恶劣的形式，迫使着农产品供应链需要新的改革。
超市，是一个新兴产物，最初是由国外连锁零售企业传入我国，最早进入我国的大型超市是沃尔玛和家乐福，超市内井然有序的货物摆放，整洁明亮的购物环境，让人们体会到了购物也是一种享受，这正是消费者所需求的，“农超对接”也应运而生。
所谓的“农超对接”就是直接将农产品的生产者和销售的终端—超市，直接联系起来，略过中间的所有环节，由生产者直接将产品销售给终端销售者，再由终端销售者将产品销售给消费者的模式。这是农产品供应链最新体系。它有利于减少农产品中间流通环节、降低流通成本，对于增加农民收入、促进城乡社会统筹协调发展和推动农业现代化等方面起到积极的作用。它实现农产品流通的点线优化组合。“农超对接”的意义在于突破了我国传统农产品供应链上众多中间流通环节的阻碍，直接使农民与超市“握手合作”，达到产销一体化。
以大型超市为中心的农产品供应链从形成之初，就得到了政府、社会和消费者的广泛认可，它有效的减少了农产品供应链的流通环节，降低了农产品供应链的整体经营成本，增强了农产品的市场竞争力，并且在食品安全方面，也得到了巨大的提升。从根本上解决了农产品供应链体系的适用问题。但是，我国超市的发展较晚，覆盖面不足，且不是所有超市都有实力进行“农超对接”，即使有的中小型超市进行“农超对接”，但农产品品种不全，选择面少，也成了凸显的主要问题，这些都亟待解决。
三、我国农产品供应链成本管理中存在的问题
由于我国农产品供应链的发展从最早的以集市为中心，到以市场为中心，直至农超对接的产生，经过了三个阶段的发展，每个阶段都有它的优点及缺陷，再加上我国还处于改革开放时期，广大的地域及不配套的设施，使得我国的农产品供应链体系极其特殊，三个阶段并存，并在不同区域共同发展，相辅相成，形成了我国整体的农产品供应链体系。它在发展的同时，也呈现出许多问题，特别是在成本管理方面，如生产分销需求预测困难,准确性难以保证；农产品供应链分销商管理库存存在的问题；物流运输及配送管理中存在的问题；分销物流管理费用高等等。
（一）农产品供应链成本基本构成
农产品供应链成本构成与其供应链是紧密相连了的，从农产品供应链的最上游，到产品到达消费者手中的最下游，中间不断产生着各种成本，这些最后都会由消费者买单。农产品供应链成本的构成则主要有以下三个方面
1.生产成本
农产品在生产之初，农户就要开始投入成本进去，购买种子、化肥、农药、种植工具等等，随着农产品的长成，农户还要租用机器和人力进行收割，有的农产品还要进行后期加工，才能销售给经销商。这之间的物力、人力、时间等成本构成了农产品的初始成本。
2.物流配送及仓储成本
农产品从农户到消费者手中，要经过多次的物流运输、配送及仓储环节，其成本也跟流通次数成正比，农产品从田地到收购站需要进过一次运输，从收购站到大型农贸市场需要物流运输，从大型农贸市场到中小型农产品交易市场需要物流运输，从中小型农产品交易市场到消费者手中，也离不开运输环节，即使是农超对接模式的农产品供应链，物流运输及仓储配送也是最重要的环节，由此，我们可以看出，农产品供应链的最大成本开支，应该就是在物流运输及仓储配送环节，也是这个环节，最多的制约着农产品供应链的发展。每年，因为运输成本过高，导致农产品滞销的农产品产量，都占到了农产品总产量的15%，特别是蔬菜行业，大量的新鲜蔬菜，因为付不起运输费用，而烂在了田地里。农产品供应链成本控制的关键之所在，就是物流运输及仓储配送的成本管理。
3.加工及销售成本
许多农产品不能直接食用，必须经过一定的加工，而有的农产品，如：有机蔬菜，则也会进行简单的分拣加工，将各种不同品质的蔬菜挑选出来，分不同价格进行销售，这就无形中增加了成本。而经销商和零售商，在销售农产品时，都需要租赁交易市场的场地，这些成本也会增加到农产品的价格中去，最终由消费者买单。
由于农产品供应链环节过多，导致成本一直居高不下，如果有效的对农产品供应链成本进行控制，是现代科学一直致力于去解决的问题。
（二）农产品供应链成本管理中存在的问题
通过对农产品供应链发展现状分析，农产品供应链在生产、采购、库存、配送、物流管理等方面，均存在问题，这些问题直接导致了农产品整体供应链成本的高企。
1.生产没有形成规模化、一体化
我国改革开放以来，农村经济就是以小农经济为主，每家农户都有自己的土地用于耕种，种植的农产品也都各种各样，没有形成统一的规模化种植。国家虽然通过一系列的新农村政策，进行土地流转，将农户手中闲置的土地集中流转给大型的种植企业，以达到规模化生产的目的，从而降低整个种植的成本。但是小农经济依然占据着我国农村经济的重要地位。
规模化的大面积种植，不仅可以优化种植产物，还能节约大量的前期采购成本和后期人力、物力的投入成本，更重要的是，规模化种植可以有效的抵御生产风险，如：自然灾害、人为损害和销售风险。这是个体农户种植所无法做到的。所以规模化生产、一体化经营是农产品供应链成本管理中，最上游存在的重要问题，有效的解决了这个问题，将会给农村经济带来福音，并有效的控制了上游供应商的成本。
2.市场分销需求预测困难，无法优化库存
一直以来，农产品经销商都是凭直观或经验，做出农产品的价格和需求量预测，其准确性难以保证,断货或压货现象严重,普遍存在缺货成本或跌价损失,加大了农产品供应链的总成本。而农产品又是一种具有一定保质期的消费品,由于预测的不准确，往往会造成农产品中某类产品产量严重过剩，出现滞销，而另一种农产品则产量不够，价格暴涨的情况，这些都在无形中，加大了农产品供应链的总体成本。
在农产品供应链中，经销商负责着产品库存的管理,每个经销商会根据市场需求，预先向上一级供应商定货,由于需要提前预定,然后经过运输后，农产品才能送到经销商手中，这之间会有一个时间差，而为了有效满足顾客的需求,各个经销商都不得不以增加库存为代价，来应付随时变动的市场需求,这就产生了整条供应链上的需求放大效应。而在需求旺季，各级经销商只能采用压货的办法加大库存，以应付顾客的需求,在需求淡季，对于库存中即将过保鲜期的产品，只能采取降价促销、经销商采取甩货的方法销售,不仅使农产品供应链条成本增加,而且破坏了整个链条的正常运转。
3.供应链整体环节过多，物流配送难度大
由于我国物流行业发展较晚，整体水平不高的现状，导致物流成本过高，再加上农产品供应链结点分布不均衡,导致配送难度大。农产品的生产有很强的地域性，这使得农产品供应链中生产基地和销售市场分布不均衡,直接增加了物流配送的运输成本，同时，物流配送的敏捷性也受到影响。再加上我国物流基础施舍的不完善，导致物流运送方式的落后。也影响这农产品供应链的正常发展，农产品是具有生物性的特性,对配送条件的要求，相对于其它产品高,一般需冷链进行配送。但我国物流行业整体发展落后，无法大量启用冷链物流车辆，导致冷链运送的比例极小,致使农产品质量难以保证。特别是在夏天高温的时候，常温的运送过程，直接造成农产品质量下降、变质率上升。当然农产品配送的目的地不同、距离不同、品种不同、配送过程中出现的管理问题也不尽相同。但结果都是一样,不同程度地造成了农产品质量的下降,削弱了竞争力。
由于目标市场较分散,管理难度大,费用高。目前农产品供应链的分销物流还
很难做到由核心企业进行统一管理,而物流又是农产品供应链最多和最重要的环节，这直接导致了农产品供应链整体成本的高企，如果有效的对物流成本进行控制，将大大降低农产品供应链的整体成本。
四、电子商务环境下我国农产品供应链的成本管理策略 （一）运用电子商务优化农产品供应链体系
21世纪，是互联网高速发展的时代，是电子商务崛起的时代，电子商务从出现之初，就开始对所以生产行业的供应链进行着改变，它改变了人们对传统消费的认知，让商品跨越了时间和空间的限制，人们只需要通过互联网，就可以轻松的浏览世界上所有的商品，如果看到自己喜欢的，还可以通过电子商务平台，跨越地域的限制，极其简单的将其购买回来。这些现代的互联网科技，彻底的改变了人们的生活，不用再花费大量时间去逛街、去超市。所有的生活用品，都可以通过互联网及电子商务平台来进行购买，极大的方便了人们的出行，节省了大量的时间。那么，农产品为什么不能通过互联网和电子商务平台进行销售呢？人们已经厌倦了嘈杂、脏乱、空气难闻的农产品交易市场，而超市的覆盖面也无法满足所有人的需求，农产品直营店的产品品种又过于单一。这些都将农产品交易推到了一个尴尬的地位，优化农产品供应链势在必行。
农产品供应链从最初的集市到现在的“农超对接”，经过了三次的改革，虽然它不断的在进行着自我完善，但是在互联网时代高速发展的今天，农产品供应链成本控制难的问题还是不断凸显出来，这些都意味着，农产品供应链应该再次进行改变，以应对新时代的发展。而电子商务平台的出现和高速发展，给予了农产品供应链发展的方向。只有将农产品供应链进行融入到电子商务环境下，才能适应新时代的发展，才能跟上时代的步伐，才能从根本上解决农产品供应链成本控制的问题。
1.生产环节
农产品供应链的优化首先要从上游的规模化生产入手。寻找有实力的公司，与优质农户或者农产品生产基地进行联合，实现农产品的规模化种植，整体采购，这样不仅可以减少中间环节，还能从生产源头进行成本控制，降低整体供应链成本，更重要的是，这样的模式，为最低端的农户提供了最大的风险防范，还将农产品的质量从农田到餐桌进行全程追溯，打造全程冷链式配送系统，确保农产品的营养品质。生产环节是农产品供应链最上游的环节，也是整个供应链最重要的环节，只有保障了农产品的生产，才能有足够的产品供应给下游。这样的规模化经营模式，一体化采购模式，能最大化的保障供需双方的利益，也能最有效的对成本进行控制。
2.加工环节
企业在保障有充足的原材料供应基础之后，为了应对新时代，人们不断提高的物质要求，必须对原材料进行加工，包装后才能进行销售，这就要求，企业要有大型的分拣加工中心，对农产品进行集中加工，采取集成加工模式，对各类生鲜进行分级加工，将新鲜的农产品进行合理的包装，最大程度的保持生鲜的营养含量，提高可食比例。同时，为了应对人们不同的需求，还可以对各种生鲜进行合理搭配、保鲜包装，可直接烹饪，食材无需二次加工清洗，减少水资源的损耗和环境污染。或者是将烹饪好的食材，直接供应给消费者，大大节省自己做饭的时间，同时还为企业创造了附加价值。
3.订购环节
这个环节是将农产品供应链融入电子商务中的最重要的环节，以B2C电子商务平台的模式，打造农产品电子商务平台，平台内直接嫁接生鲜供应，创新传统零售方式，构建一个高效的服务网络，客户可通过电话、网络随时买到新鲜的生鲜菜品，人们不用再到嘈杂、脏乱、空气混浊的农贸交易市场中去购买农产品，也不用赶着上下班时间去超市购买农产品，电子商务平台中的农产品能满足您的一切需求，大大方便的人们的购物，不用再受时间和空间的限制。同时，由于规模化的种植、一体化的经营、集中化的加工，这些都大大降低了农产品供应链的成本，使得在电子商务平台不仅能买的新鲜的农产品，而且价格别相较于零售价格更低，提升了整个供应链在市场上的竞争力。
4.物流配送环节
物流配送一直都是农产品供应链最重要的环节，也是成本难以控制的环节，但是规模化的生产，一体化的经营，集中化的加工和统一的电子商务销售，使得物流配送环节也格外顺畅起来。农产品的物流配送问题由核心企业统一协调，企业只需要将农产品从合作的农户和农产品生产基地中采购回来，运往分拣加工中心，然后再将加工过的农产品，根据客户的订单，送往利用物联网技术，在社区免费安装的“智能生鲜便民柜”（客户可通过刷用户卡、输入密码或远程开箱等方式在便民柜取货）就可以让市民吃上绿色、营养的“菜篮子”产品。传统的过多分销商，过多的物流配送环节，好像不存在一样，企业直接通过冷链运输，将农产品直接运送到目标客户手中，有效减少了流通环节，降低流通成本，减少产品损耗，实现价格稳定，促进城乡统筹协调发展。
（二）完善农产品供应链成本管理
农产品供应链传统的成本管理观念陈旧，成本管理方法和手段落后，从而造成成本信息失真，影响农产品供应链成本管理的效益，制约其实现可持续发展。电子商务跨越了空间和时间的限制，重新定义了新经济时代企业生存、发展的全
新规则，为供应链管理提供了先进的技术优势。在新经济环境下，应树立全面成本管理观念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位、全过程的管理和控制。
1.建立信息技术支撑系统，控制与信息传递有关的成本
现代社会是一个信息大爆炸的社会，及时掌握重要信息，能起到至关重要的作用，我们应该利用EDI技术获取农产品供应链需求的实时信息,然后对采集到的信息进行供应链整体共享,从而可以让供应链上其它环节作出更快的反应，能有效的提高农产品的流通效率,降低农产品物流配送中的不确定性,减少无效的流通环节。而且，及时掌握相关的生产，流通信息,还能对下游终端的需求进行控制，消除需求放大效应。各参与农产品供应链的主体应该积极的需求信息共享,提高农产品供应链流通环节的有效性和需求预测的准确性,经销商则应该积极寻求降低库存水平的方法,采取及时有效的补货战略，提高对消费者需求的反映度。
农产品供应链应该积极跟上时代的步伐，努力提高整体的物流信息技术水平。利用现代信息技术和管理软件,对农产品供应链的各个环节进行数据监控，根据采集的数据信息，及时调整供应链策略，并以此提高供应链流通效率。农产品供应链的核心企业，应该利用先进的信息技术和管理软件，为上下游的参与单元提供实时数据分析,从而让整个供应链能够及时进行合理的调配，整体协同作战，让上下游参与单元明确配送的时间和数量,并对所提供的数据信息进行深度分析,掌握需求的变化规律，从而及时的根据需求方的变化而做出反应,满足不同客户的不同需求。由于现代信息技术和管理软件的投资较大、使用及分析信息技术含量高,作为农产品供应链中最大受益者的核心企业应加强这方面投资,对收集到的数据信息进行集中处理，并提供给供应链上的其他单元，让这些单元为主体的预测、库存、营销等管理提供支持。只有这样做，才能从整体上，对整个农产品供应链成本进行一个宏观的控制。
2.与供应商建立共赢战略合作伙伴关系，以控制整个供应链的总成本
传统的农产品供应链上，上游与下游之间只存在敌对的，相互争利的关系。而在新的农产品供应链成本管理模式下，所有的供应链环节都被联合起来，看作一个整体，链上的各个参与单元除了自身利益外，还应该一同去追求整体的竞争力和盈利能力。无论是供应链上哪个单元，销售了产品，对整个供应链而言，都是最终的利益获得者。要想形成这种关系，就必须将整个供应链联合捆绑起来，形成战略合作关系，农产品的生产者和经销商，应该改变自身的老旧观念，摒弃彼此的敌对意识，从根本上进行深入的合作，共享彼此掌握的信息，从而达到产销一体化的现代供应链模式，这样上下游的结合，能及时掌握市场最新动态，并根据共享信息，及时调整发展策略，从而整体上降低了农产品供应链的市场风险，农产品供应链产销一体化的协同作战模式，也让供应链的整体运行成本跟加透明
化，清晰化，让供应链的整体成本更容易掌控，从而可以找到不足的地方，对成本进行控制、改善，达到降低整体供应链成本的目的，最终取得农产品供应的长期共赢。
3.应用ERP工程优化管理流程，加强企业对目标成本的控制
ERP管理系统，是一个新兴的现代化管理系统，它将原材料的供应、产品的生产、加工、流通以及最终购买者等整个供应链环节都涵盖了进去，进行了集中的整合，并对整合的资源进行优化管理。现代社会是一个科技发达的社会，企业已经离不开互联网的运用，而供应链，更加需要互联网的支持，只有合理的利用ERP系统，才能对整个供应链的信息进行整合，才能有效的对采集的信息做出正确的反应。ERP系统可以让农产品供应链更加透明化，从最上游开始，进行集中管理，使整个链条上的所有参与单元得到公平、公正。同时应用ERP系统对农产品供应链进行整合，可以有效的控制供应链各个环节的交易成本，有利于核心企业加强对整体供应链成本管理的力度，ERP系统还能最大化的减少链条上所有参与单元的产品库存，加快产品的流通速度，从而让整个农产品供应链的成本得到有效控制。
4.综合运用多种配送策略,提高配送质量和效率
农产品供应链中，最重要的环节，也是最多的环节就在于产品的流通配送，从产品销售之初开始，就伴随着产品的流通，而我国物流体系落后，物流系统陈旧，无法跟上时代的步伐，导致农产品流通环节时间长、运量少、质量差等结症。由于农产品的生物性特点,对配送的环境有一定的要求,农产品供应链各参与主体应根据所经营产品的特性，配套发展整条供应链物流，加强农产品的冷链化绿色配送,保证农产品的质量,减少配送中的损耗,以适应消费者对高质量农产品的需求，从而达到农产品供应链成本控制的目的。
五、总结
成本控制几乎是人人都能耳熟能详的术语，但是在现实的运用中，面对复杂多变的经济环境，成本控制有几乎是每个企业在日益激烈的市场竞争中，都将面对的困难。随着市场经济一体化、全球化的发展，互联网的盛行，电子商务的崛起，市场竞争早已逐步从个体竞争发展成为供应链与供应链之间的竞争，而我国是一个农业大国，农产品供应链的竞争更加残酷，所以在新的形势下，只有求变求新，同时加大内部的协同合作，整体成本控制，才能在竞争日益激烈，环境复杂多变的大经济腾飞时代中，占据有利地位。所以，农产品供应链的成本控制是十分至关重要的，只有通过对农产品供应链的整体优化，加上电子商务平台的融入，进行集中加工配送，才能尽可能的减少过多的流通环节，做到成本控制最大化，才能满足人们日益增长的不同需求。最终，才能让农产品供应链上的整体企
业都实现利润的最大化。
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注：[J]指期刊，[M]指著作