《中国民俗旅游》教学大纲
一：说明
教学内容与要求
1.基本内容：本课程主要从民俗学和旅游学交叉的角度讲授民俗的定义与种类，民俗与旅游的关系，民俗的旅游价值；阐述民俗诸方面 的特性，及其旅游功能；探讨民俗文化的开发与评估的特点、原则、方法、途径，以及应注意的事项；并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行思考
2.基本要求：通过学习《中国民俗旅游》，了解中国民俗的基本内容及其形成原因，掌握开发民俗旅游的方法，为今后从事旅游工作打下良好的基础。
3.课程性质：本课为旅游专业的专业选修课
本课程所用教材是福建人民出版社出版，巴兆祥主编中国民俗旅游
二：讲授大纲
第一章民俗旅游概述
本章教学要求是要求学生认识清楚民俗的概念的界定，分清民俗存在的空间以及民俗与风俗、习俗、礼俗等常见词的区别和联系
第一节民俗的定义与种类
第二节民俗旅游的基本理论
第三节民俗旅游的架构
第二章服饰民俗旅游
本章教学要求是要了解我国服饰民俗演变的历史过程、分析比较典型少数民族的服饰特点以及思考服饰民俗在旅游活动中的运用。
第一节服饰民俗概说
第二节民俗服饰的流变
第三节民族服饰巡礼
第四节服饰民俗与旅游
第三章饮食民俗旅游
本章教学要求掌握各个菜系的地理分布和饮食特点，了解茶和酒在饮食民俗中的重要作用、历史渊源和发展特点。
第一节饮食民俗述略
第二节中华茶俗
第三节饮酒的习尚
第四节饮食民俗与旅游
第四章居住民俗旅游
本章要求了解我国在不同历史时期和不同地域环境对居住的不同要求，深刻理解风水，火塘等民俗现象应用的重要性
第一节居住民俗的一般理论
第二节民居的建筑习俗与居住惯例
第三节居住民俗的旅游开发
第五章交通民俗旅游
本章要求掌握我国不同区域的交通方式以及产生这种方式的原因和分析交通民俗在旅游中的应用
第一节交通民俗概述
第二节陆路交通民俗
第三节水路交通民俗
第四节交通民俗与旅游
第六章人生礼仪民俗旅游
本章要求掌握在人的一生中所要经历的四大人生礼仪，分析各个人生仪式里的民俗成分
第一节传统婚姻民俗
第二节传统寿庆礼俗
第三节丧葬礼俗
第四节人生礼仪民俗的旅游应用--博物馆
第七章节日民俗旅游
了解节日民俗和民俗节日的概念区别，熟知我国重大节日的来源和过节习俗
第一节节日民俗概说
第二节民俗节日的分类
第三节节日民俗和旅游
教学法：以系统讲授为主，辅以多媒体演示
考试方式：由平时成绩和期末考试成绩两部分组成，平时的出勤和作业占20%，期末考试成绩占80% 参考教材：
巴兆祥《中国民俗旅游》，福建人民出版社1999年版
钟敬文《民俗学概论》，上海文艺出版社1998年版
邵骥顺《中国旅游历史文化概论》，上海三联书店1998年版