新课改下职高旅游专业教学之我见
作者：罗金华
来源：《科技创新导报》2011年第08期
摘 要:本文分析了我国当前旅游行业的发展前景, 认为旅游事业的大力发展和职高旅游专业教学有着尤为密切的关系。基于此, 笔者提出了新课改下职高旅游专业教学的改革措施:专业教师不但要有渊博的知识, 更要具备较强的实际操作能力, 并在教学中实施丰富多彩的教学策略, 以此提高学生对旅游专业课程的兴趣。
关键词:新课改 职高 旅游专业 教学改革 措施
中图分类号:G420 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)03(b)-0170-01
当今已是经济信息化时代, 人们的生活节奏过快, 工作压力日趋增大, 都热衷于通过旅游来缓解来自各方面的压力, 感受人生的快乐, 因此, 旅游业已获得高速发展, 能创造可观的经济收入, 引起了各国的高度重视。近年来, 我国旅游业也快速发展, 据权威部门推测, 我国在2015年将跻身旅游业发达国家的行列, 国家也大力倡导通过发展旅游业来推动国民经济的进一步增长。可见, 旅游业对促进我国经济的发展能发挥不可估量的作用。
1 专业教师须学识渊博
职高旅游专业是为了培养素质较高的导游。随着社会的发展和旅游者审美需求及品位的进一步提升, 对导游素质的要求日益提高。当今社会的导游不但要拥有扎实的专业知识, 而且还要对专业之外的其它行业有较为深入的了解。这些单凭传统的教学模式是无法达到的, 需要教师长期熏陶, 在潜移默化中让学生感受到强烈的文化氛围, 从而激发其学习旅游知识的兴趣, 最终主动获取大量知识(既有专业知识, 又有课外知识) 。要达此境界, 教师必须成为“百事通”,不但要掌握全面的旅游知识, 还要对古今中外的历史、天文、地理、文学等知识有较为详细的了解, 且还须对当今社会的发展以及经济、政治、法律等知识有全面的掌握。譬如《旅游学概论》、《导游基础》都是涉及知识面比较广的专业课程, 如果教师仅仅是专而不全, 则不能胜任这些课程的教学, 唯有知识全面, 学识渊博的教师才能在上述专业课中左右逢源、游刃有余; 再如《旅游经济学》要求教师必须具有一定的经济知识, 如果不懂经济的旅游教师担任该课程教学, 教学效果将不堪设想; 此外, 《导游业务》和管理学有着密切的关系, 要求专业教师具备丰富的管理知识; 《中国旅游地理》和地理知识一脉相承, 缺乏地理常识的教师是无法胜任的。因此, 作为职高旅游专业教师不但要具备丰富的专业知识, 还要拥有渊博的非专业知识, 唯有二者有机融为一体, 教师才能在职高旅游专业课堂上绽放出精彩的光芒！
2 专业教师须具备较强的实际操作能力
旅游专业教师不但要有渊博的专业知识和丰富的课外知识, 还应具备较强的实际操作技能, 因为职高旅游专业对学生的操作技能要求较高。而教师大部分都是从学校刚毕业, 缺乏实践经验, 即使有些资深教师因长年从事理论教学, 也出现了实际操作能力和理论脱节的情况。对此, 职校旅游专业须和旅行社进行长期合作, 利用寒暑假时间派遣教师到旅行社带团导游, 展开实战演习, 从中获取旅游操作实际经验。通过该方式可丰富教师的旅游操作技能, 令其在教学中能从实际情况出发教授理论知识, 达到左右逢源的境界, 从而令学生口服心服, 并进一步增强其操作能力。
3 教学方式须丰富多彩
在上文已阐述, 职高旅游专业课的传统教学皆是采用一言谈的教学模式, 学生完全处于从属地位, 教学方法单一, 极大影响了学生的积极性。而当前国家职教部门提倡课程改革, 强调以就业为主导, 打破传统的教学模式, 倡导启发式教学, 让复杂概念简单化, 抽象理论具体化, 激发学生的求知欲。为此, 广大职高旅游专业教师须根据学生特点, 坚持以人为本的教学原则, 实施丰富多彩的教学策略。
3.1 创设情境教学法
该教学法是指教师根据旅游的实际情况创设情境, 让学生设身处地地模拟旅游从业人员, 从而更好地掌握旅游专业知识。此教学法是通过模拟现实中的旅游场景加深学生对理论知识的理解, 在实践性和操作性比较强的学科中可发挥较大的辅助作用。譬如在教学《景点解说》这一课程时, 可在导游室让学生模拟导游场景进行演示, 学生充当导游进行讲解示范, 其他学生和教师则充当游客, 结束后全班对充当导游的同学进行评价, 评价时教师不要占据主体地位, 而应把主动权交给学生, 让其尽情发言、各抒己见, 遇有问题需纠正时教师才适时点拨, 从而激发其主观能动性。
3.2 现场教学法
旅游专业是一门实践性很强的服务性专业, 一味对其讲解理论知识犹如纸上谈兵毫无效果。纵观职高旅游专业传统教学法因过分强调理论, 忽视了对学生的实践性训练, 培养出的旅游从业人员既无理论水平, 又无实践操作能力, 致使我国出现了优秀旅游人才缺乏的僵局。因为单纯的理论教学对学生来说枯燥乏味, 令其无心向学。因此, 要实施现场教学法, 给学生充分的实践机会, 让其在实践中感受旅游业的无限韵味, 感受旅游服务的条理性和科学性, 从而增强其学习兴趣。例如可安排学生到酒店中去学习摆台; 或到具体景点充当导游进行实战训练, 如此现场教学给学生营造了从事旅游行业的真实感, 让其充分感受到旅游知识在现实工作中的巨大作用, 从而有效激发其求知欲。
3.3 多媒体教学法