全谷物杂粮米是指加工过程中仅脱去五谷杂粮外面的谷壳，保留谷物种子的所有重要组成部分与天然营养成分，最终完全融合为一颗颗米粒的粮食产品。全谷物杂粮米加强了营养均衡的概念，并不是只有大米才能蒸出香喷喷的米饭，小麦、玉米、燕麦、荞麦以及蔬菜等各种可食用农产品同样可以做成米粒制成米饭。国内目前只有和之元一家知名品牌可以生产出全谷物杂粮米。
包装介绍
中农金谷（北京）科技发展有限公司
吴经理：[1**********]（各类全谷物杂粮礼盒，有机大米，食用真菌等） 国内外背景
如果你有机会走进美国的超市，数数饼干、面包等粮油和烘焙食品，会发现标有全谷物标志的食品已经占到40%左右。2010年美国谷物市场上，全谷物面包首次超过了白面包的市场销售量，国际上已经掀起了食用全谷物
的新潮流，我想这个潮流很快也会在中国开始。”这是国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬在20日举办的“全谷物”食品发展国际论坛上的开场语。
全谷物杂粮米是一大类健康谷物米类食品，早在2000年前，《黄帝内经》里面就说过‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充’，这个原则就决定了我们中华民族‘食物多样、谷物为主、精细搭配’的平衡膳食原则。然而近年来随着人民生活水平的提高，我国居民以主食为代表的谷物消费所占比例呈下降趋势，而蛋、奶、肉等高蛋白、高脂肪食品所占比例持续提高，一味追求精细口味也使食物中的微量元素缺失严重。 营养价值
很显然，现在我们吃的粮食大部分都经过精加工，追求口感细腻，而水稻、小麦等谷物本身的微量营养素的70—80%都在麸皮和胚芽上。如此，粮食本身微量元素的损失就达到70—80%。也就是说，你只吃到粮食所具有的微量元素的20%左右，造成营养素的严重损失。
我们中国是以植物型食物为主的国家，主食占有非常大的组成部分。全谷物杂粮米无疑是一种饮食新革命，以主食形式代替了普通大米，改善了营养的单一吸收形式，口感与细粮一样细腻，它给吃惯了精致饮食的人们带来巨大冲击。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。
粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。 对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。
全谷物杂粮米的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。全谷物杂粮米中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。