康妮chen 2015-03-07 20:17:06
食材：生菜500克，蒜20克，蚝油20ML，
盐2克，玉米淀粉8克，花生油10ML。
做法：
1、准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀（图1）。
2、煮沸水中加1勺盐，放几滴油，放入生菜，焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里（图2—4）。
3、将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉，将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里，煮沸酱汁后淋在生菜上面（图5—8）。
提示：
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
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