2011年西餐厅培训计划
1月:(1) 送餐及客房送果服务流程
(2)西餐零点菜单培训
2月:(1)仪容仪表,情人节菜单培训
(2)早餐服务流程
3月:(1)酒水知识
(2)托盘的基本练习
4月:(1)服务意识及突发事件的灵活处理
(2)英语培训
5月:(1)领位服务流程
(2)零点菜单点餐实际操作培训
6月:(1) 送餐及客房送果服务流程
(2)零点菜单英文强化培训
7月:(1)酒店产品知识及接待重要客人的注意事项
(2)各部位常用英语培训及各种盘点交接表格的使用规范 8月:(1)餐具清洗流程及实际操作
(2)领位电话的接听标准及实际操作
9月:(1)酒水菜单培训
(2)零点酒水及侍酒操作流程及标准
10月:(1)咖啡知识及制作
(2)酒水菜单的英文强化
11月:(1)零点菜单的服务流程及实际操作
(2)客房送餐及送果的服务流程和标准 12月:(1)对客礼仪及仪容仪表培训
(2)早餐自助餐的工作流程及标准