宁陕县2015年“一师一优课，一课一名师”评选活动 《“变”来“变”去的盐》教学设计
沙沟小学 孙庆刚 教材简析：
本课是湘教版小学科学四年级下册第五单元“物质的变化”中的第一课。在前面的学习中，学生研究学习了物体的热胀冷缩现象、水的三态变化，对物质的可逆变化过程已经积累了一些感性认识。在学生原有的认知基础上，本课引导他们进一步探究物质的变化，帮助学生建立物质的变化分为可逆变化与不可逆变化的概念，重点认识物质的可逆变化过程。 教学思路：
本节课主要安排了两个实验探究活动1. “盐的溶解”，2. “找回溶解在水里的盐”。按照“提出问题、作出猜想———设计实验、进行探究———汇报交流、建立概念———拓展应用”的探究思路来进行，引领学生体验盐的溶解、盐水的蒸发过程，由此建立可逆变化的概念。
学情分析：
本课的学习对象是小学四年级的学生，对身边事物充满好奇心，大多数学生已具备初步的思维能力、实验设计操作能力，在学习过程中能解决简单的实际问题，进行自主学习。但个别学生在活动的过程中不能主动参与，实验设计操作能力有待提高。 教学目标：
知识与技能 ：
1. 以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。
2. 以“撕开白纸”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。
3．尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断。 过程与方法：
设计探究实验活动，通过观察、比较、分析，体验过程，分析实验现象，建立概念。 情感、态度与价值观
在探究过程中合作学习，学会交流，培养安全意识。
教学重点：
设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念。培养学生初步的安全意识。
教学难点：
判断某些变化过程是否可逆。
教学准备：
分组实验材料：2小包食盐；少量纯净水；清洁并已消毒的200ml 小烧杯、玻璃棒（或竹筷）、蒸发皿；酒精灯；火柴；铁架台；坩埚钳（或试管夹）；滴管；镊子；湿抹布等。 教师演示材料：1张白纸、海水晒盐等相关资料；课件。
一、导入新课
1. 器材介绍与确认
师：同学们，在你们桌上的烧杯里，盛有少量的饮用纯净水，大家都知道，它有什么特征 ？
学生：无色无味。
师：桌上还有两个小纸包，里面装的东西都一样，请打开其中的一个看看里面是什么，小心别弄洒了。
(估计学生都认识食盐并能正确判断，教师可根据学生的回答予以评价——如果直接说出是食盐，“一看就知道是食盐，不错，很有经验！”；如果有人尝了，“请问，你是估计是食盐然后再尝，还是一开始就尝了？”、“你很大胆，幸亏老师今天准备的真是食盐，否则就难以保障你的安全了，请记住，以后可不要轻易尝试不明的物体。”)
（设计意图：面对摆在桌上的器材，学生是最为关注的，本课教学直接从器材介绍入手，符合学生的学习心理，是引领学生直接进入学习的一种方式，认识纯净水的特征和确认食盐的活动，为后面验证白色结晶就是先前溶解的食盐做好了铺垫。）
2. 溶解食盐并初填变化过程示意图
（1）将盐变“没了”
师：桌上的这些材料，你们看过也尝过了，接下来就用这些材料，请将那纸包里的食盐全都给变“没了”。咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。
（2）实验方法交流
师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见盐水了（板书：盐——盐水）。说说，你们是用的什么方法？（根据学生的回答再板书：加水溶解）请问，这盐是真的没了吗？
学生动手，教师巡视，及时指点并通报情况。学生可能出现的情况：①没有搅拌，也没有全部溶解；②搅拌了，但还没有全部溶解；③搅拌了，也全部溶解了。针对前两种情况，教师可说：“还看见盐呢，再做。”面对做好了的小组，可说：“确实看不见盐了，很好，请做好发言的准备。”
（设计意图：水能溶解食盐是学生已有的只是经验，将食盐“变”没的过程融入小竞赛中，以提高学生的学习积极性。）
3. 引出课题
①引出问题
师：我们用加水溶解的方法将盐全给变“没了”，请问，这些盐还能再“变”回来吗？如果能，又有哪些方法？学生纷纷发言。
②板书课题
学生说能时，相机板书课题：（这节课我们就来探究一个有趣的问题：变来变去的盐）
二、找回溶解在水里的盐
1. 实验方法交流
估计学生的预测是没有问题的，他们可能说到的方法：①人工加热；②太阳晒；③风干；④将水蒸发⑤过滤„„教师可逐一副板书，然后引导学生将前3种方法归结到“将水蒸发”。最后，过渡到下一环节：“因为盐加水溶解就变‘没了’，现在要返回来，你们就都想到要把水分减掉，有道理！可究竟行不行呢，咱们得试试。”）
（设计意图：动手之前先动脑，先进行发散式地实验设计，通过交流将看似不同而实质一样的实验设计初步进行方法归类，既培养了学生的归纳能力，又为后面整理并制作出完整的变化过程示意图打好了基础。）
2. 第二组器材介绍
师：老师已经准备好了一些器材，请小组长上来领，小心别碰坏了。
学生拿出器材后，课件出示实验器材名称，引领学生一一认识。
3. 根据器材选方法
师：现在请问，利用这些材料，我们可以采用那种方法在课堂上简短的时间里尽快得到食盐？实验时还要注意些什么？
（设计意图：分次提供材料、第二次材料每组又不同（既有规范的实验室用器材，又有生活中随处可取的器材），体现出材料是“有结构”的，也告诉学生其实科学就存于我们的生活中。）
学生发言。
4. 交待注意事项
师：实验当中，一定要操作规范，注意安全。除了你们说到应注意的地方外还应该注意： （课件出示：①由于时间关系，蒸发皿中的盐水不要太多，用滴管吸入盐水，然后滴入蒸发皿，滴两次即可；②不要触摸正在加热和加热后没冷却的器材，拿取蒸发皿时一定要用坩埚钳（试管夹），不能用手直接拿取，以免烫伤；③当水开始冒泡时，可拿书本遮挡，防止盐水溅到；④实验操作过程中，一定要轻拿轻放，注意安全，并随时做好记录；⑤正确使用酒精灯，若火焰太小可以熄灭后用镊子将灯芯稍微拔起再点燃，水快干时移开酒精灯，熄灭火焰。⑥重点强调酒精灯点燃、熄灭方法，加热时火焰的高低）
（设计意图：培养学生初步的科学思想，科学方法，逐步培养科学素养，树立安全第一的理念）
师：明白了吗？开始加热吧。
5. 学生提取食盐
（教师巡视，发现有操作不当的及时指出来；对于完成任务较快的小组，鼓励他们想法子证明析出的白色粉末就是先前溶解的食盐。）
（设计意图：实验之前的交待是必不可少的，实验中的指导体现了课堂教学的灵活性和针
对性。）
6. 填完变化过程示意图并确认食盐变回来了
师：现在所有的盐又都变回来了，是吗？（板书：——）再说说，刚才是用的什么方法呀？（板书：将水蒸发）但是，老师有疑问了，怎么证明这些白色粉末就是先前溶解在水里的食盐呢？它是不是在烧的时候产生的新物质呀？
(估计学生会从尝、只放了盐没放别的东西、纯净水、容器已消毒等方面来回答。如果学生已经尝过或者首先说到“尝”的方法，可以说：“敢于尝，说明你已经认为它不是产生的新物质，确认它就是盐，请说说你的理由！”以此引导学生将能够想到的证据表述出来，然后给予肯定：“说得好，有理有据，虽然很多情况下，加热会导致新物质的产生，但今天这个实验并不会产生新物质”)
（设计意图：再次梳理并板书，将复杂的变化过程用简单的示意图表达，培养学生的抽象概括能力，“确认食盐变回来了”的活动则体现了科学研究的严谨性。）
三、实验、建立科学概念
1. 建立可逆变化的概念并完整板书课题。
师：同学们，在刚才的变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给课题这两个“变”字加个引号（添加引号）。
师：你还能列举出像盐这样能变来变去的例子吗？
师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐„„这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）
（简要回顾、评议学生先前所想到的提取食盐的方法）
2. 认识不可逆变化过程
那么，是不是我们生活当中的现象都是可逆的呢？（生：不是）下面，我们做一个撕纸的游戏。
（请1生上台将一张白纸撕成两半）。
师：请稍等，我们刚才学习了可逆的变化过程，现在老师有个要求，麻烦你把撕开的纸给变回来。
（估计学生会摇头说变不回来，教师可让他说出理由，然后说：“看来是真变不回来了，。”） 师（对全班同学）：它从一张变成两半，还能再变回来吗？
（估计学生会有争议，认为可以变回来的同学可能说出“胶水粘接”、“串起来”等方法，教师可让学生讨论，最后用“盐溶解后还能再变回原来的盐”的示意图检验“纸撕开后能否变回原来那个没有缝隙的纸”，由此得出结论：这是一个不可逆的变化过程。）
3.小结
现在，我们已经知道，物质的变化过程可以分成哪两种？
（设计意图）通过演示实验判断撕开纸的过程是否可逆，帮助学生理解可逆变化与不可
逆变化的区别，完善概念体系。
四、拓展延伸
1. 判断表格中的变化过程是否可逆
（课件出示：教材51页的表格，让学生判断变化过程是否可逆）
2.初步认识物质变化的应用。教师导言：对于可逆变化应用的实例我国早在4000多年前就开始了。
（课件出示：煮海为盐，可逆变化，有利）
（设计意图：通过演绎应用进一步检验、巩固概念体系，又紧密联系了生活实际）。
3. 完成课堂练习。
课件出示课堂检测练习题，学生先独立完成，然后集体汇报。
（设计意图：通过对两种变化现象的进一步认识和判断，加之激励性的 ，让学生意犹未尽，为今后的进一步学习打下基础。）
4. 进行全课总结：本节课，你有什么收获？
（设计意图：让学生自由发言，对本节课的重点科学知识进行再回顾，加深学生的印象，从而巩固科学知识。）
五、推荐作业
（课件出示）回家后参照教材52页利用蜡烛的可逆变化现象制作一个蜡星星。
（设计意图：让学生学以致用，将课堂上学到的知识应用到生活实际当中去，让学生建立科学来源于生活，又服务于生活的道理。）
板书设计：
“变”来“变”去的盐
加水溶解
盐 盐水
将水蒸发