摘要 适宜的土壤是蔬菜生长的关键，从改善土壤物理条件、创造深厚疏松耕作层、改良土壤结构、培肥土壤地力、科学施肥5个方面阐述了做好菜地土壤改良的措施。
关键词 蔬菜地；土壤；肥料；改良措施
中图分类号 S156 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）19-0223-02
做好菜地土壤的改良是生产优质无公害蔬菜产品的关键环节，对于促进全军“菜篮子”工程建设持续稳定健康发展具有重要意义。
1 抓好菜地建设，改善土壤物理条件
菜地建设首先要考虑到地势平坦，沟、渠、路配套和良好的水源条件，同时要建好灌溉和排水设施，以便能做到灌得上、排得出，防止旱涝灾害[1-2]。蔬菜基地一般比较集中，田块较大，特别是近年来由粮田开发的蔬菜基地，大多地势低洼，地下水位较高，常因土壤排水能力差造成渍害。因此，这样的菜地要采用缩短畦长、高畦深沟种植，做到畦沟、腰沟、围沟三沟相配套，达到沟、渠相通、旱能灌、涝能排、排灌自如的标准，保证蔬菜正常生长。对于地势较高或水源不足的菜地，可采用渗灌、滴灌、喷灌等节水灌溉技术，既能提高水的利用率，又可避免因漫灌对菜地土壤环境的损害。
2 深耕改土，创造深厚疏松耕作层
蔬菜根系发达，生长发育需有一个深厚疏松的耕层，这就要求种菜时严格耕作技术，精心整地。耕作的目的是为了改变土壤的垒结状况和土壤环境，创造适应蔬菜生长所需的深厚疏松的耕作层（菜地耕作层的厚度应在20 cm以上），以改善蔬菜生长发育的土壤环境与营养条件。因此，菜地土壤应在施足有机肥料的基础上，逐年加深耕作层，一般2～3年深耕或深翻1次（30～40 cm），并做到熟土在上、生土在下、不乱土层。深耕、深翻时，要注意适墒，防止烂耕烂整，破坏土壤结构。菜地要讲究整地质量，达到深、松、细、平的标准，要求土壤上层疏松绒细，下层沉实无暗垡僵块，以利于蔬菜根系舒展，扩大营养范围，更好地发挥土壤的肥力。整地的方法，选择适宜的墒情，先施好有机肥料，然后深翻15～20 cm，埋严埋实地面杂草残叶和肥料，在适墒条件下，将土块耙碎整平，达到上虚下实、绒土多、无暗垡、土块大小均匀、畦面平整的标准。蔬菜直播的地块要求土粒更细，按照品种要求开好畦、沟，达到高畦深沟、沟渠相通、排灌顺畅。
3 合理轮作，改良土壤结构
蔬菜的生长期较短，一年中换茬频繁，根系活动对土壤的影响尤为强烈。因此，应制定合理的轮植计划，如豆科类蔬菜与非豆科类蔬菜、深根类与浅根类蔬菜交替种植，对养分要求有较大差异且不易发生同种病虫害的蔬菜品种搭配轮流栽培，以便于合理利用土壤养分，加速土壤结构改良，防止病虫害，为提高蔬菜品质奠定基础。可采用以下2种轮作方法：一是第1年栽茄果类、秋冬大白菜；第2年栽瓜类、萝卜莴笋；第3年栽豆类、甘蓝、白菜；第4年栽茄果类。二是第1年栽豆类、秋冬大白菜；第2年栽茄果类、根菜类、茎菜类；第3年栽瓜类、甘蓝、葱蒜类；第4年栽豆类。以上各轮作方法所种植的品种每年要建立田间档案，供下年度确定种植品种时参考。
4 增施有机肥料，培肥土壤地力
增施有机肥料是改良土壤、培肥地力的关键措施[3-4]。有机肥又称农家肥，是就地取材、就地积制的自然肥料的总称。有机肥料来源广泛，种类繁多，如人畜粪便、饼肥、绿肥、塘泥肥、作物秸秆等，几乎含有一切有机肥物质、并能提供多种养分的材料，均可用来制作有机肥。施用有机肥可提高蔬菜产量、改善产品品质，还可降低成本，减少能源消耗，改善生态环境。但是有机肥必须经过沤制、堆积发酵、腐熟处理后方可施用，未经处理的有机肥料含有多种病菌和寄生虫，容易传播疾病，污染环境，危害蔬菜正常生长。有机肥一般作为基肥施用，如果肥料数量多，可结合土壤耕翻撒施，深翻入土，与土壤混合均匀。如果有机肥
料数量少，可在蔬菜播种前撒施于畦面，随后翻入土中混合均匀；也可在做畦前，在蔬菜种植行上挖沟或挖穴，把肥料施入到沟内或穴内后再做畦和起垄。有机肥料施用量一般不少于37.5～45.0 t/hm2。
农作物秸秆和畜禽类粪便是生产有机肥料的上好原料，在制作有机肥时，可采取畜禽粪与农作物秸秆混合堆积发酵。其方法为：将收集的粪肥堆积后摊平，而后覆盖1层农作物秸秆，再将堆集粪肥摊平，如此重复，最后用塑料薄膜密封自然发酵，使发酵温度保持在15～45 ℃。如将农作物秸秆粉碎后与畜禽粪一同堆腐发酵效果更好。人畜禽粪尿用自制的无害化粪池进行发酵，发酵后的人畜禽粪尿成液体肥料，是蔬菜追肥的上好肥料。但此肥料浓度大，施用时要进行稀释。未经发酵处理的人畜粪便（俗称生大粪）不能直接施入菜地。蔬菜成熟收获后，要及时清洁菜园，及时清除病株、残叶和地膜，减少土壤污染。
5 科学施肥，提高蔬菜品质
蔬菜生产过程中，要保证蔬菜产品的质量和产量，就必须讲究施肥方法。一是多施有机肥、少施化肥。施用充足的有机肥，在改良土壤的同时，能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需要，有利于蔬菜品质的提高。适量补充少量的化肥，有助于蔬菜生长速度快、产量高，但要严格控制化肥用量，一般菜地施纯氮量应控制在225 kg/hm2之内（折合尿素375 kg/hm2左右），并要深施10 cm以下土层。还可以取1份尿素、8～10份干湿适中的细土，混拌均匀堆放后用塑料薄膜堆闷7～10 d可作追肥穴施，也可以与有机肥配合施用。二是重施基肥、少施追肥。蔬菜生产要施足基肥，控制追肥。一般蔬菜整个生育期的总需肥量的2/3作基肥，1/3作追肥。三是因地、因苗、因季节而异施肥。不同土质、不同苗情、不同季节应采用不同的施肥方法和施肥种类，一般低肥力菜地，可用有机肥和化肥培肥地力。砂土菜地由于保肥保水性较低，可适当增加追肥的次数。黏土菜地由于保肥保水性较好，可增加基肥的用量，减少追肥的次数。蔬菜苗期少量施用化肥利于早发快长，后期尽量少用化肥[5-6]。
此外，生物肥料即微生物肥料，包括细菌肥料和抗生菌肥料，也是蔬菜生产比较理想的辅助肥料，生物肥料使用时不污染环境，对人畜和植物无害且肥效持久，并可增加蔬菜的抗病能力，是当前绿色食品蔬菜提倡使用的肥料。但需要注意的是，生物肥料具有选择性作用，如大豆根瘤菌只能在大豆上使用，不能用于其他豆科作物。当前市场上出售的生物肥料品种繁杂，如根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、生物钾肥、复合微生物肥等，一定要因蔬菜品种而异，选择适宜的生物肥料。
6 参考文献
[1] 尚庆茂.蔬菜优质商品苗生产技术[M].北京：化学工业出版社，2009.
[2] 刘炳仁.特种蔬菜高产栽培新技术[M].天津：天津科学技术出版社，2006.
[3] 王会礼.蔬菜保护地建造与管理新技术[M].北京：北京农业科学技术出版社，2006.
[4] 唐懋华.菜园土壤修复及处理方法[J].上海蔬菜，2008（2）：70.
[5] 曹凤祥.土壤改良的研究进展[J].民营科技，2008（11）：114-115.
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