DB34
安徽省质量技术监督局 发布
DB34/T 920.2—2009 前 言
为更好地帮助农民实施规范化生产，进一步提高出口莲藕标准化栽培水平，为农产品加工企业提供安全、优质的产品原料，根据国家农产品安全质量标准 GB 18406.1《无公害蔬菜安全要求》和 NY/T 391《绿色食品 产地环境质量标准》等，结合本省莲藕生产实际制定本标准。
本标准由安徽省农科院园艺研究所、安徽安粮国际发展股份有限公司等单位提出。
本标准由安徽省质量技术监督局批准（适用于非国务院标准化行政主管部门批准的国家标准）。 本标准由由安徽省农业标准化技术委员会归口。
本标准由安徽省农科院园艺研究所、安徽安粮国际发展股份有限公司、宿州市梓泉农业科技有限责任公司、宿州市墉桥区农委等单位起草。
本标准主要起草人：刘才宇、张其安、方玲、胡茂昶、朱培蕾、袁谅、王建军、刘天宝、赵贵云。 说明：生产技术档案记载表和产品标签是资料性附录。
本标准首次发布。
I
DB34/T 920.2—2009 绿色食品（A级）浅水莲藕生产技术规程
1 范围
本标准规定了绿色食品（Ａ级）浅水莲藕的术语和定义、产地环境、生产技术、病虫杂草防治、采收、包装和建立生产档案等。
本标准适用于安徽省绿色食品（Ａ级）莲藕的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY/T 1583 莲藕
3 术语和定义
浅水藕：适宜栽培在水深为 5～30 cm 的莲藕栽培品种。
母藕：莲鞭初期节间较短，以后延长，到结藕期节间又缩短，先端的几个节间积累养分，形成缩短肥大的根状茎。
子藕：新藕第二、三节上抽生的分枝。
立叶：叶片高大，叶柄粗硬，柄上到生刚刺，挺立出水的荷叶。
终止叶：最后一片叶，着生于新藕节上，叶片小而厚，叶色浓绿，叶柄短而细，光滑无刺或少刺。 藕头：新藕先端较短的一节。
藕身：新藕中间较长而肥大的 2～4 节。
后把：立叶的下部。
种藕：具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有 2 节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。
4 产地环境条件
绿色食品莲藕露地生产产地环境应符合 NY/T 391 的要求。以土壤酸碱度为 pH 值为 5.6～7.5、含盐量在 0.2 ％ 以下、有机质丰富的粘壤土为宜。要求水源充足、地势平坦、排灌便利，具有常年保持 5～20 cm 深水层的条件。
5 生产技术
5.1 品种选择
选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、符合目标市场消费习惯的品种。
5.2 藕种准备
选择具有本品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光亮的母藕，或粗壮、至少有 2 节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕作种藕。种藕应适当带泥，随挖随栽；
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从挖掘至定植以不超过 10 天为宜，不能及时栽植时，应浸水保存或覆草浇水湿存；需要长途运输或较
2长时间贮存者，须洗净、消毒、包装，但贮运时间不宜超过 45 天。用种量为 200～250 kg／667 m，
或具顶芽 800～1000 个。
5.3 藕田准备
5.3.1 整地
藕田选定好以后，要及时深耕 30 cm，耙平，除尽杂草和往年的枯叶及藕鞭等残留物，并修筑好池埂。
5.3.2 施肥
2 kg，15-15-15三元复合肥 50 kg栽植前半个月，每 667 m施用经无害化处理的有机肥 2500～3000
作基肥。肥料使用应符合 NY/T 394 的要求。
5.4 定植
5.4.1 定植时间
淮河以南地区宜为4月上、中旬, 淮河以北地区宜为4月下旬～5月上旬。
5.4.2 定植方法
2 定植密度为行距 2．0～2．5 m，穴距 1．5～2 m，每 667m栽 120～200 穴，每穴排放母藕 1 支
或子藕 2～4 支。将种藕以与地面呈 20 度角斜插田中，藕头入土深 5～10 cm，后把节梢露在水面上。不同行间定植穴交叉排列呈梅花形，四周边行的藕头一律朝向田内，边行与田埂的距离为行距的一半。
5.5 田间管理
5.5.1 水位调节
田间应常年保持水层，4～5 月水层以 5～10 cm 深为宜，随气温上升而加深；7～8 月高温季节可灌水 10～20 cm，9～10 月 5～10 cm，进入冬季，田间水层以地下藕不发生冻害为宜。追肥前宜将水位适当放浅，追肥后逐渐恢复原先水位。
5.5.2 追肥
2 kg、一般追肥 2～3 次，第 1 次在 1～2 片立叶（定植后 25～30 天）时，每 667m撒施硫酸钾 10
尿素 10 kg 或经无害化处理的有机肥 1000 kg；第 2 次在 5～6 片立叶（定植后 45～50 天，即将封
2 kg；第 3 次于终止叶出现（定植后 70～80 天）行）时，每 667m追施 15-15-15 三元复合肥 20～25
2 kg 或经无害化处理的有机肥 1000～1500 kg。若 7 月上中旬采收嫩藕，时，每 667m追施尿素 15～20
或因土壤肥力较高、植株长势较旺，则不进行第3次追肥。追肥时，勿踩伤莲鞭；勿使肥料置留叶片上，若有置留，应及时用水浇泼冲净。
6 病虫杂草防治
6.1 主要病害：腐败病和褐斑病等。
6.2 主要虫害：龙虾（克氏原螫虾）、蚜虫和斜纹夜蛾等。
6.3 主要草害：稗、水莎草、千金子和牛毛毡等。
6.4 病虫防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配套使用化学防治措施的原则。
6.5 防治方法
6.5.1 农业措施
选用抗病品种，栽植无病种藕；采用水旱轮作；清洁田园，加强除草，减少病虫源；每公顷施用茶子饼 300 kg 防治稻根叶甲。
6.5.2 物理防治
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人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀，用杀虫灯(黑光灯或频振式)或糖醋液(糖 6 份、醋 3 份、白酒 1 份、水 10 份及 90 % 敌百虫 1 份)诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀克氏螯虾。
6.5.3 生物防治
保护利用天敌，防治病虫害；田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲；每公顷用 16000 IU/mg 苏云金杆菌( Bt )可湿性粉剂 750 g～1125 克 兑水 800 千克 喷雾防治斜纹夜蛾。
6.5.4 化学防治
6.5.4.1 药剂使用原则和要求
严格按照 NY/T 393 的规定执行；不准使用禁用农药，严格控制农药浓度及安全间隔期，注意交替用药，合理混用。
6.5.4.2 腐败病
定植前将种藕用 50 % 多菌灵可湿性粉剂 800 倍～1000 倍液浸泡 1 min。
6.5.4.3 褐斑病
宜每公顷用 50 % 多菌灵可湿性粉剂 750 克兑水 970 千克，于发病初期喷雾 1 次，安全间隔期10 天；或用 75 % 百菌清可湿性粉剂 2250 克 兑水 1200 千克，于发病初期喷雾 1 次，安全间隔期 20 天。
6.5.4.4 斜纹夜蛾
4 龄以后幼虫宜用 5 ％ 定虫隆(抑太保) 1500 倍液喷雾 1 次，安全间隔期 7 d。
6.5.4.5 莲缢管蚜
宜每公顷用 50 % 抗蚜威可湿性粉剂 300 克 兑水 360 千克 喷雾防治，安全间隔期 10 天。
6.5.4.6 克氏螯虾
田间水深保持 3 厘米。 在定植前 7 天，每公顷用 2.5 % 溴氰菊酯乳油 600 毫升 均匀浇泼 1 次，
6.5.4.7 杂草
2宜在封行前人工清除，将杂草踩入泥中；也可用 30 % 丙草胺乳油 75 毫升/ 667m，或 60 % 丁
22 草胺乳油 75-100 毫升/ 667m，或 12 % 恶草灵乳油 125-150 毫升/ 667m等除草剂去除杂草。
7 采收
嫩藕，于 7 月上中旬、终止叶的叶背呈微红色、基部立叶的叶缘开始枯黄时挖取；老藕，于 9 月以后至翌年 4 月、全部叶片枯黄时挖取。采收时，应保持藕节完整、无明显伤痕。
8 包装
塑料箱、纸箱等包装容器须按产品的大小规格设计，应整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。
用高压洁净水冲洗莲藕淤泥，并注意避免损伤莲藕表皮，然后按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品应摆放整齐紧密且规格相同。
每批产品所用的包装、单位质量应一致，每一包装上应标明产品名称、标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证标志和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。
9 建立生产技术档案
应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫杂草防治、采收和包装等各环节所采取的具体措施。
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DB34/T 920.2—2009 附 录 A
莲藕生产技术档案
A.1 基本情况
地点： 镇 村 组；地块号： ；姓名： ； 栽培季节： ；品种： ；种植面积： ；采收期：
A.2 生产管理
A.2.1 前期准备
水源状况： ；基肥品种及施用肥量： 公斤、 公斤、 公斤、 公斤；种藕状况： 、藕种处理： 种藕用量：
A.2.2 定植
定植日期： 月 日；定植方法： ；行、株距： 厘米
A.2.3 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（浇水、追肥等） ① 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 ② 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 ③ 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果
A.2.4 病虫草害防治 天气状况、植株长势、用药和叶面追肥
① 月 日 天气 生长状况： ，每桶加 毫升、 毫升喷雾。效果： ② 月 日 天气 生长状况： ，每桶加 毫升、 毫升喷雾。效果：③ 月 日 天气 生长状况： ，每桶加 毫升、 A.3 采收
采收日期、产量、产值： 品质（单支大小、皮色、质地、甜度等）：
A.4 评价：（对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会）
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附 录 B
产品标签
产品名称 标准编号 商标 色泽 规格大小 净重 kg，毛重 kg； 包装日期 产地 供货者编号 生产单位(或企业)名称 详细地址 电话号码 联系人 手机
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