第25卷第4期成都独特的休闲文化及其成因2008年12月
成都独特的休闲文化及其成因
陈 牧
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(同济大学土木工程学院 上海 )
摘 要:文章分析了成都休闲文化的独特性与成因。面:麻将:成都“玩”文化的独特标志; 麻辣烫; 农家乐:成都“游”文化的独特标志。。
关键词:成都; 休闲文化; 间, , 用于自我享受、调整和发展的观念、态度、方法和手段的总和。人们在自由时间内, 用于冰释疲劳、恢复精力、舒缓情绪、消除郁闷、释放能量、减轻思想压力和增长见识、开阔思想境界
①
的部分, 都属于休闲文化范围。”休闲文化的功能是通过
⑥⑦
一桌, 有围观的, 有“抱膀子的”, 有“买马的”, 还有
“机麻”。近日, 又出现了纸牌玩法, 斗地主、干瞪眼等。到了周末晚上, 茶楼生意更是异常火爆⑧。
2. 麻辣烫、串串香:成都“吃”文化的独特标志
成都有全国闻名的小吃“夫妻肺片”、“赖汤圆”、“龙抄手”、“韩包子”、“三大炮”等等, 但最让人“垂涎三尺”的还是“麻辣烫”、“串串香”。夏天的夜晚让人难以忘怀, 小巷里三五成群围坐在火锅旁, 尽情地享受着“一角二一串”的“串串香”。他们聊天、喝啤酒、磕瓜子、剥花生, 贪婪而执着。有光膀子的男人, 也有亭亭玉立的姑
⑨娘。时常可听见一声吆喝:“老板, 数签! ”然后他们打的
各种休闲方式, 激发人们对生活的热情, 促进身心健康, 促进社会和谐, 推动经济增长和社会进步。因此, 研究休闲文化具有十分重要的现实意义。本文拟就成都独特的休闲文化及其成因做一点分析。
一、成都独特的休闲文化
民间常说:在北京, 时间就是机遇; 在上海, 时间就是时尚; 在广州, 时间就是金钱; 而在成都, 时间就是生活。“开点小奥托, 游点农家乐, 吃点老腊肉, 晒点懒太阳, 喝点跟斗酒②, 炒点渣渣股, 吃点麻辣烫, 喝点盖碗茶, 打点小麻将, 听点小段子, 捧点川戏场。”“三步一饭店, 五步一茶楼, 空中听到麻将声, 蓉城在下面。”———这就是四川省无比休闲的省会成都的休闲文化的简要写照。与全国其它地方的休闲文化相比, 成都的休闲文化有自己独有的特点。据笔者的观察, 成都休闲文化的独特性可以归纳为如下几个方面:
1. 麻将:成都“玩”文化的独特标志
扬长而去。“民以食为天, 食以味为先”。成都美食不胜枚举。在成都, 人们可以花很少的钱, 品到色香味俱全的各种小吃:刀削面、铺盖面、酸辣粉、豆腐脑、卤鹅肠等等。当然, 成都也不乏高档的食城, 如金牛区打造出了有名的“一品天下”饮食大道, 云集了上百家中档、高档的餐饮城。人们戏说:成都靠“吃”, 吃出了“文化”。“吃”的比赛五花八门:吃辣椒赛、啃兔头赛、喝啤酒赛等等, 规模宏大, 参与人数众多。成都电台、电视台的“好吃嘴”、“天府食客”等栏目, 不断推出“新吃法”、“新食城”、“新想法”等关于吃的节目, 吸引了不少的听众、观众, 引导、推动着成都人的“吃”文化。
3. 农家乐:成都“游”文化的独特标志
曾有人戏说:乘飞机, 在空中只要听见麻将声, 便知道成都港到了。这话难免有些夸张, 但成都的麻将的确是全国有名。成都人喜欢喝茶打麻将, 所以大街小巷茶楼林立:夜明珠、香品居、茶缘、在水一方、棕树林、半杯水、芙蓉树、三棵树等等, 而大多数茶楼可谓“麻将楼”。在茶楼里, 有白发的老者、西装革履的英俊先生、穿着随意的小伙子,
③
花姿招展的漂亮女士、穿着亮脐衫的“小妹儿”, 他们围④坐在四方桌旁, 聚精会神地“搓呀”:“二筒、扛上花、自⑤模、和牌、清一色、买马、血战到底”。三人一桌或者四人
“农家乐”是成都“游”文化的代表, 从最初郫县的“农科村”初级形态的农家乐, 到现在已经发展出都江堰、龙泉、三圣乡的高档次“星级农家乐”。“幸福梅林”、“红杉村”、“红地庄园”、“青城驿站”、“天下人间”、“清泉花海”等, 被誉为新农村的典范。周末, 人们自驾着奥托、奇瑞QQ, 或者奥迪、奔驰、宝马, 驶出城外, 行驶在前往“世外桃源”的远离城市喧嚣的宁静道路上。人们可以在桃树下, 梨花下, 枇杷树下, 晒晒懒太阳⑩, 呼吸原生态的新
3陈牧, 男, 同济大学土木工程学院2006级本科生。
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第25卷第4期高等教育研究2008年12月
鲜空气, 还可以品尝自己动手摘的新鲜现摘的水果; 也可以在农家乐的池塘边垂钓一番(甚至有左手抱着刚满月的婴儿, 右手执着钓鱼杆的垂钓者) :“上钩了! ”一条又一
ϖλ 条的“鱼摆摆”, 咯咯的笑声弥漫着整个鱼塘。饿了, 20
诸葛亮依法治蜀, 从此社会治安良好, 人民可安居乐业。自古以来文人墨客流连此地:汉有司马相如, 唐有李白杜甫白居易, 宋有东坡陆游, 现代有巴金与郭沫若。正是这些学问家诗人的努力让成都文化味十足, 既有浪漫主义的遐想, 更有对生活质量的重视。重视生活质量, 把握生活节奏, 过着田园诗歌般的理想生活, 不需要攀比或者向外界炫耀什么, 宠辱不惊, 悠然自得找到了一种类似火锅的器皿, 、望江公园
() , 、或雄伟、或
元一天(两餐) 的“坝坝筵”, 可以使人们享受到农村特有的老腊肉、石磨豆花、野菜、农家菜、土碗饭等美味, 香甜可口。有的农家乐为吸引游客, 还实行包接包送, 为没有私家车的人们免除了交通的烦恼。
所有这些构成了成都独特的休闲文化。
三、成都独特休闲文化的成因
成都距今已有三千多年的历史, 早在西周厉王时期, 蜀人在鱼凫王治水后发现万春县(现成都温江区) , 土地肥沃, 水草丰美, 温暖湿润, 此修建市镇, 并提出“, 名。1. , , 在风云变幻的国际国内, 也没有受到太多的战乱波。注释:
①黄先明. 休闲文化促进社会和谐———与四川省级党校谢洪恩教授谈休闲文化. 四川日报. 2005-04-18。②白酒。③女孩。④玩麻将。⑤麻将术语。⑥麻将玩法。⑦麻将玩法。⑧“好”的意思。
⑨结账(吃玩串串香后请老板算账、买单) 。⑩接受阳光浴。ϖλ 即鱼。
、三星堆的考证发现, 数万年的地壳运动造就了成都独特的平原地势, 地理优势得天独厚。成都平原位于四川盆地之中, 盆地四周都是高大的山脉与高原。北有秦岭, 南有云贵高原, 西有横断山脉, 东有巫山。这样的地缘状况使成都平原长期处于温和平稳的气候状况之中。甚至有专家认为成都平原属于海洋性气候, 因为这里气温年较差和日较差都很小, 与同纬度的上海相当。同时成都平原享有季风之利, 而无季风之害。据统计, 成都平原的在年冻害, 霜冻天数, 雷暴天数, 大涝级天数, 大旱级天数等各项灾害气候指标上都处于最少的等级。而世界上第二大地震带———阿尔卑斯—喜马拉雅地震带———正好绕开了成都平原, 所以历史上几乎没有发生过5级以上的地震(此次5. 12大地震的震源亦不在成都, 而在经过成都平原边缘的龙门山断裂带附近。但由于震级太大, 波及成都, 实属罕见) 。湿润温和的气候不仅使农业生产有了保障, 而且对人的生理和心理健康有非常积极的影响。千百年来世世代代无灾无难的地方孕育出了成都人深入骨髓的悠闲, 这种悠闲已经深入生活的每一个角落, 甚至已经成为成都人生活方式的全部。这种休闲的气氛弥漫在这座城市的大街小巷, 弥漫在茶楼酒肆中, 甚至从人们的一举手, 一回眸中也能清晰地辨认出来。
2. 特殊的历史文化因素
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成都平原有源远流长的文化传统。自古以来说, 蜀人在此生生息息, 无数优美的神话、奇迹也在这块大地上诞生并代代相传。先进的古蜀文化, 吸引了无数文人骚客前来为官、居住, 并留下了无数千古优美诗篇。李冰父子兴建都江堰, 从此成都平原水旱从人, 旱涝保收, 农业生产得以极大发展。从此这个深藏内陆的小平原便能在天下大乱的时候关起门来自给自足, 偏霸一方, 并善意地收留四面八方的移民。而在太平盛世的时候, 成都人可以理直气壮地走出去, 因为有衣食无忧的家乡做后盾。三国时期,
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