和谐和合的观念作为中国传统辨证的思维方式，是中华民族的审美根本。古人讲“天地之美而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，而“美”字从“羊”从“大”，在古人朴素的思想里，好吃就为美，因而“以和为美”的传统审美观念就成了浸润几千年中国饮食文化的一条脉流。古人讲“有容乃大”。“大盘”之名在响亮豪放以外，给人坐拥空间、自由驰骋的襟怀安慰。大盘聚合，美味分享。大盘之中，有“共美、共享、共和”之潜思维。五味同烩，四海一聚，围一张八仙桌，三、四个人坐定，品美味谈闲事。人心与物通，交友的人对菜的选择自有他的道理在里头。大盘鸡最早起源于新疆，出现以来，很快就风靡了大江南北，如今，一河南人口味道为基础精心烹制的大盘鸡，别具特色，鸡肉鲜嫩香辣，土豆软糯甜润，烩面劲道爽滑，整个菜品营养丰富，低脂健康，精华荟萃，色味俱佳 让您垂涎欲滴，唇齿留香
和谐和合的观念作为中国传统辨证的思维方式，是中华民族的审美根本。古人讲“天地之美而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，而“美”字从“羊”从“大”，在古人朴素的思想里，好吃就为美，因而“以和为美”的传统审美观念就成了浸润几千年中国饮食文化的一条脉流。古人讲“有容乃大”。“大盘”之
名响亮豪放，给人坐拥空间、自由驰骋的襟怀安慰。大盘聚合，美味分享。大盘之中，有“共美、共享、共和”之潜思维。五味同烩，四海一聚，围一张八仙桌，三、四个人坐定，品美味谈闲事。人心与物通。大盘鸡最早起源于新疆，出现以来，很快就风靡了大江南北，如今，以河南人口味道为基础精心烹制的大盘鸡，别具特色，鸡肉鲜嫩香辣，土豆软糯甜润，再加上地道的劲道爽滑的烩面，整个菜品营养丰富，低脂健康，精华荟萃，色味俱佳 让您垂涎欲滴，唇齿留香
长： 一、 大盘鸡的的精神是“和合”、包容。和谐和合的观念作为中国传统辨证的思维方式，是中华民族的审美根本。古人讲“天地之美而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，而“美”字从“羊”从“大”，在古人朴素的思想里，好吃就为美，因而“以和为美”的传统审美观念就成了浸润几千年中国饮食文化的一条脉流。古人讲“有容乃大”。“大盘”之名在响亮豪放以外，给人坐拥空间、自由驰骋的襟怀安慰。大盘聚合，美味分享。大盘之中，有“共美、共享、共和”之潜思维。五味同烩，四海一聚，围一张八仙桌，三、四个人坐定，品美味谈闲事。人心与物通，交友的人对菜的选择自有他的道理在里头。大盘鸡所代表的精神就是一种包容万物，以和为贵的精神，这也象征了北方人豪爽大度，大碗吃饭、大块吃肉、大杯喝酒的豪迈气概。
二、大盘鸡历史悠久，他最初是新疆的大盘鸡。关于大盘鸡的起源，
便有着不同的版本。 第一种说法说大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡，最近十七八年开始盛行。第二种说法则称是左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后，也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。第三种说法认为大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。 如今的河南人已经根据自己的偏好有选择地将大盘鸡加入香菇、木耳等配料，更加丰富多彩，大盘鸡量足实在。在人们的理念里，大盘鸡是饭而不是菜，因为经常吃一种菜总会吃腻吃烦，而吃饭是永远也吃不烦的。显示了大盘鸡的普遍和流行。久远的历史传说和今日的发展创新使大盘鸡广泛受到大家的好评。 三，营养丰富，健康低脂，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。并且鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降
脂，美容、抗衰老等。配料洋葱洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。黑木耳更是能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。这些将抗食材汇聚一起，营养全面，是人们美容养颜的最好选择。另外，烹饪方法也以炒、煮为主，尽量避免营养流失。尽量只添加天然调味品葱、姜、蒜、八角等，拒绝味精等化学合成调味品。整个烹制过程健康，减少营养流失。 以河南人口味道为基础精心烹制的大盘鸡，别具特色，鸡肉鲜嫩香辣，土豆软糯甜润，烩面劲道爽滑，整个菜品营养丰富，低脂健康，精华荟萃，色味俱佳 让您垂涎欲滴，唇齿留香 。
文化内涵 短：
大盘鸡的的精神是“和合”、包容。和谐和合的观念作为中国传统辨证的思维方式，是中华民族的审美根本。古人讲“天地之美而美于和”，“天地之美，莫大于和”。“和”字从“禾”从“口”，而“美”字从“羊”从“大”，在古人朴素的思想里，好吃就为美，因而“以和为美”的传统审美观念就成了浸润几千年中国饮食文化的一条脉流。古人讲“有容乃大”。“大盘”之名在响亮豪放以外，给人坐拥空间、自由驰骋的襟怀安慰。大盘聚合，美味分享。大盘之中，有“共美、共享、共和”之潜思维。五味同烩，四海一聚，围一张八仙桌，
三、四个人坐定，品美味谈闲事。人心与物通，交友的人对菜的选择自有他的道理在里头。大盘鸡所代表的精神就是一种包容万物，以和
为贵的精神，这也象征了北方人豪爽大度，大碗吃饭、大块吃肉、大杯喝酒的豪迈气概。 二、大盘鸡历史悠久，他最初是新疆的大盘鸡。关于大盘鸡的起源，便有着不同的版本。 据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。 如今的河南人已经根据自己的偏好有选择地将大盘鸡加入香菇、木耳等配料，更加丰富多彩，大盘鸡量足实在。在人们的理念里，大盘鸡是饭而不是菜，因为经常吃一种菜总会吃腻吃烦，而吃饭是永远也吃不烦的。显示了大盘鸡的普遍和流行。久远的历史传说和今日的发展创新使大盘鸡广泛受到大家的好评。 三，营养丰富，健康低脂，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。配料洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。黑木耳更是能益气强身，有活血效能。这些将抗食材汇聚一起，营养全面，是人们美容养颜的最好选择。另外，烹饪方法也以炒、煮为主，尽量避免营养流失。尽量只添加天然调味品葱、姜、蒜、八角等，拒绝味精等化学合成调味品。整个烹制过程健康，减少营养流失。
以河南人口味道为基础精心烹制的大盘鸡，别具特色，鸡肉鲜嫩香辣，土豆软糯甜润，烩面劲道爽滑，整个菜品营养丰富，低脂健康，
精华荟萃，色味俱佳 让您垂涎欲滴，唇齿留香 。