质量安全管理制度
1.概况
本章阐述了本公司的质量方针、质量目标和组织机构，规定了与本公司质量有关的人员的
质量职责、权限和相互关系，以确保实施本公司的质量安全方针，并保证公司质量管理体系的
适宜性、充分性和有效性，确保质量体系持续地满足公司的发展要求。
2.适用范围
本章适用于所有对产品质量有影响的管理、执行和验证的人员。
3.质量方针、质量目标、质量承诺见《质量方针与目标》。
4.组织
4.1组织机构
公司组织结构及相互关系见《组织机构图》。
4.2职责和权限
本制度中明确企业相关部门、人员的质量职责和权限及考核办法。
5.部门职责、权限及考核办法
5.1办公室职责
5.1.1负责厂内员工招聘、长规厂纪的培训，建立人事档案。
5.1.2负责厂基础设施、各项设备和其它固定资产的管理，并作好相关记录。
5.1.3负责文件记录的有效管理，并做好相关记录。
5.1.5负责没有员工考勤统计工作。
5.2生产部职责
5.2.1负责组织生产人员保质保量完成生产任务。
5.2.2负责按生产工艺和产品质量过程控制组织生产。
5.2.3负责生产设备管理，保证生产设备满足产品质量要求。
5.2.4严格执行相关的工艺规定，保证产品质量安全，负责原料及各类在制品、制成品的存、转、
储、运各环节的工作。
5.2.5加强员工‘顾客至上、质量第一’产品质量是企业的生命的意识教育，自觉遵守操作规程，
认真负责地完成本岗位工作。
5.2.6抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作，创造一个干净、整洁，符合生
产要求的环境。
5.2.7抓好生产安全工作。人身安全和产品质量安全是生产全过程的总要求。加强安全检查，及
时发现和纠正不安全隐患。
5.2.8加强生产过程的记录工作。
5.3 供应部职责
5.3.1学习和掌握国家关于食品包装生产方面法律、法规和规章。熟悉和掌握合同法、经济法，
并运用于企业的供应管理之中。
5.3.2负责厂原辅材料采购并会同有关部门开展对合格供应商的评审。
5.3.3立足于本企业利益之上，本着互惠互利原则，对外签订各种购进合同。
5.3.4选择新供货商时，应本着三比原则（比质量、比价格、比服务），提供相关资质证明并报厂
长批准。
5.3.5根据公司生产情况实施采购，要协助品管部加强进货检验。
5.3.6随时收集有关购进品的市场信息，并反馈给相关部门参考，随时了解企业生产状况，了解
购进品的使用和库存情况，保障生产部、供销部工作的正常进行。
5.3.7认真完成领导交办的其它任务。
5.4品管部职责
5.4.1负责日常质量管理，质量检验和计量工作，检测设备必须定期送检。
5.4.2负责生产过程和产品在生产中和生产后的监视和检验。
5.4.3负责组织对不合格品的评审和处置。
5.4.4负责纠正和预防措施的监督和检验。
5.4.5指导各部门进行数据分析。
5.4.6认真执行厂的各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和各种资料统计管理工作。
5.4.7负责产品工艺管理工作，并作好相关工艺检测记录。
5.4.8对其他部门具有依照本企业制度独立行使检验和检查的权利。
5.4.9对原材料、生产过程及产品的出厂具有独立的合格和不合格的判定权利。
5.4.10对不合格品的处置结果有检查的权利。
5.4.11有依照国家质量和卫生有关的法律、法规及标准独立行使检查及建议的权利。
6.公司各岗位职责、权限
6.1厂长
职责：
a.制定公司的质量方针和质量目标，并以文件形式批准并颁布。采取有效方法保证企业各级人员
都理解质量方针，并坚持贯彻执行。
b.任命质量负责人，并为其有效开展工作提供必要条件。
c.对与质量有关的部门及人员明确其职责、权限以及相互关系。
d.为质量体系的有效运行，确定和提供必要的资源。
e.按期对质量体系进行评审、指导，以保证持续有效地贯彻公司质量安全方针和目标的实现以满
足顾客的要求与期望。
权限：
a.有权决定公司组织机构设置和任免各部门负责人。
b.有权对员工违反公司质量要求的事件作出行政处分决定。
c.有权决定原辅料、包装材料等物资购买。
d.有质量否决权。
6.2质量负责人（副厂长）
职责：
a.按质量安全管理制度内容建立和保持质量安全生产体系，并使之有效运行。
b.定期向厂长报告质量安全体系实施情况，以便保证公司质量安全管理体系的适宜性、充分性和
有效性,实现质量方针和质量目标的要求,确保质量安全管理体系持续地满足公司的发展要求。
c.就质量安全管理体系事宜与外部各方保持联系，包括向需方提供各项证据，处理需方提出的关
于质量方面的问题。
权限
a.有权决定和处理质量管理中的相关事宜。
b.有质量否决权。
c.有权对不合格品处理意见审批权。
d.有权对本公司各部门的人员提出质量奖惩意见及审批权。
6.3品管部经理
职责：
a. 监督生产过程中各工艺规范的正确实施。
b. 负责处理生产过程中的异常情况。
c. 对一般不合格品的评审及处置。
d. 确认产品的检验项目、方法及配置。
e. 按照确认的技术标准，做好原辅料、各类制成品的分析检验工作。
f. 保持生产，检验及试验等所用计量器具的完好有效。
g. 按照食品安全与卫生规定的相关要求，对生产制造部各执行部门进行监督。
权限：
a. 有权决定和处理质量管理中的相关事宜。
b. 有权拒绝未经检验合格的原辅料、包装材料、在制品、成品投入生产和市场。
c. 有权对不合格品提出处理意见。
d. 有权对不合格品作出停止生产的决定，并向质量负责人汇报。
e. 有权对本部门的人员提出质量奖惩意见。
f. 有质量否决权
g. 负责生产过程和产品在生产中和生产后的监视和检验。
h. 负责组织对不合格品的评审和处置。
i. 负责纠正和预防措施的监督和检验。
6.4生产部经理
职责：
a.对完成生产任务所需的资源进行合理分配，确定完成生产任务所需的方法和途径，在确保产品
质量的前提下，按时完成生产任务。
b.负责公司生产性设施、设备的选购、维护、改造工作，确保设备满足产品质量要求。
c.严格执行工艺规程，保障产品质量和安全。负责原料及各类在制品、制成品的存、转、储、运
各环节的工作。
d.负责产品加工过程中各环节准确及完善工作。
e.贯彻生产过程的卫生安全规定，并不断改善与食品卫生安全有关的基础设施。
权限
a.有权对生产进行调度指挥。
b.有权检查操作人员执行设备管理制度的情况, 并进行奖惩。
c.有权对本部门的人员提出质量奖惩意见。
6.5供应部经理
职责：
a.负责对供应商的考核、筛选、确定、编档等工作。
b.建立和保存合格供应商的质量业绩和记录。
c.了解物资自采购至检验合格、正确使用各环节的状况，对出现的问题作及时、有效地处理。
d.建立供应商有关食品卫生安全方面的资质评估制度。
权限：
a.在公司规定价格范围内，有权确定采购价格。
b.有权对本部门的人员提出质量奖惩意见。
6.6办公室主任
职责：
a. 负责公司员工招聘及培训工作，监督制定各类培训计划，并组织实施。
b. 负责培训教育的实施记录及归档管理。
权限
a.有权检查劳动纪律、环境卫生、安全等执行情况，并提出奖罚意见。
b.有权对本部门的人员提出质量奖惩意见。
6.7车间主任
职责：
a. 确保品管部对生产过程的控制，执行品管部的指令，对生产过程进行监督、管理。
b. 严格按工艺规程操作，做好产品过程中的标识工作。
c. 做好生产设备的日常保养工作，确保其正常运行。
d. 拟定在岗人员的操作培训计划，为培养合格的操作人员，提高车间操作技术提供资源。
权限：
a.有权对本部门员工进行岗位工作的编排；
b.有权对本部门员工提出质量奖惩意见；
6.8库管员职责、权限
职责：
a.必须凭发货单发货，白条或借条不能发货。进货、出货必须及时上帐做好记录。
b.坚持各种货物分类挂牌堆放，做到堆码整齐、安全。
c.控制原辅料先进先出，负责原辅料的请购备库，保证货源充足，不得耽误生产。
d.负责库房安全，并保持库房清洁卫生。
e.负责库房货物盘点，做到帐实相符，心中有数。
f.自觉遵守厂的各项规章制度，不迟到、早退、不旷工，有事必须请假，做遵章守纪的文明员工。
g.认真完成领导交办的其它工作。
权限：
a. 产品运送车辆不符合卫生管理相关要求的，有要求更换车辆的权利；
b. 对外包装不符合要求的原辅料有拒绝收料的权利
6.9质检员职责、权限
a.负责对供货方原料、辅料，分别不同批次、不同品种进行抽检，负责对厂产品的产中和产后抽
查,准确提供检验数据。
b.负责日常质量管理，质量检验和计量工作，检测设备必须定期送检。
c.熟悉检验操作程序，了解和掌握各种检验设备、仪器性能，严格按操作规范操作。 d.负责提供检验报告，作好检验记录。
e.认真完成领导交办的其它工作。
权限：
a.对于经检验不合格的产品，检验员有对产品的否决权；
7.质量管理考核实施细则
7.1考核内容和适用范围
7.1.1考核内容
（1）质量目标的完成率 （2）质量事故的处理；
7.1.2 考核范围:全厂
7.1.3 考核频次:每月
7.2考核办法
7.2.1质量目标完成率
实际考核结果比各项质量目标要求每少一个百分点扣责任部门人均十元工资。
7.2.2质量事故的处理
厂员工在工作中因渎职造成质量事故者按以下规定处理；
a.直接经济损失在500元以上，1000元以内者，由所在部门对其责任人按当月奖金5%-8%自行处理，
并将情况报办公室备案；其它违规处罚及其500元以下的经济损失详。
b.损失在1000元以上，2000元以内，扣发责任部门当月奖金总额的2%-8%，最高扣发额不超过损
失金额的60%；主要责任者应写出书面检查，并扣发当月奖金的20%。
c.损失在2000元以上，4000元以内的通报全厂，扣发责任部门当月奖金的9%-12%，主要责任者写
出书面检查，并扣发当月奖金的40%。
d.损失在4000元以上，6000元以内的通报全厂，扣发责任部门当月奖金总额的15%-20%，主要责
任者应写出书面检查，由办公室组织专人对事故进行调查处理。
e.损失6000元以上的重大质量事故和国家监督性检查不合格及因质量问题引起用户上诉造成严
重影响者，由办公室组织专案调查，对主要责任者视其情节轻重，分别给予扣发工资、奖金、行政处分、除名、直至追查刑事责任。
f.对价值较低的损失，参照第一条执行。
7.3考核管理实施程序
7.3.1根据厂质量目标考核实施细则，每月底由品管部提供各质量目标考核结果汇总表交财务执行。
7.3.2质量事故的处理。发生质量事故后，由品管部和发生事故的部门及时用书面资料向各部门报告，并填写事故处理报告单，按事故等级由厂及时调查处理，并按本细则2.2条款执行。
8.附则
8.1各部、办公室不得在质量考核中弄虚作假，必须保证考核数据的准确完整，并
可根据具体情况制定相应的实施办法。
8.2各部、办公室出现了质量事故，必须及时上报，对隐瞒不报者，要从严处理。
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