基于伦理视角的转基因食品安全问题的思考
摘要：自从1983年世界首例转基因植物诞生以来，转基因作物的开发、研究就开始在全球范围内逐步普及，出现蓬勃发展的局面。面对科技迅猛发展，转基因食品种类逐年增加，给人类带来了巨大经济效益，一些国家甚至将其作为与国家安全同等重要的事业加以发展。与此同时，转基因食品安全性问题也在全世界激起广泛争论，成了各国环境和健康的中心议题，随之带来的社会伦理道德问题也日益成为学术理论争论和社会公众关注的重大话题，这中间面临着许多必须认真思考和解决的伦理难题。如何保证转基因食品安全性以及有效地解除伦理道德上的束缚成为了具有重大理论和现实意义的课题。
关键字：食品安全、伦理、企业、道德
ABSTRACT : Since 1983, the birth of the world's first genetically modified plants since GM crops development, research began to gradually spread worldwide, the situation appeared to flourish. The face of rapid development of technology, genetically modified food types increased year by year, has brought great economic benefits to mankind, some countries even as important as the cause of national security to be developed. At the same time, the issue of GM food safety also sparked widespread debate over the world, became the center of national environmental and health issues, with the attendant social and ethical and moral issues are also increasingly becoming an academic debate and a major topic of public concern This center is faced with many must seriously consider and resolve ethical dilemmas. How to ensure the safety of genetically modified foods and effectively remove the shackles on ethics has become a major theoretical and practical significance of the subject.
KEY WORDS: Genetically modified food; ethics; controversy; measures
1 前言
当今社会，科学研究和技术开发成为国际竞争最重要的领域之一，人们越来越深刻地认识到高科技对人类生产、生活，生态环境，社会发展有着重要的影响。在这种知识经济时代，生物技术、电子信息技术将成为经济发展的二大技术支柱。二者之中，生物技术作为一种能够创造巨大经济效益的技术，是人类科技史上尤其伟大的变革，是当前最具潜力和最富活力的科技之一，它的发展是前景无限的。正如美国著名未来学家保罗先生预言，“推动社会经
济未来发展的代表方向将由信息科学转为生物科学”。转基因技术作为生物技术的核心，在农业、食品、医药、工业等领域也有广泛的应用和迅速的发展。这是一个新兴独立的技术领域，也必将成为21世纪最具发展前景的高科技领域和国民经济的支柱产业之一。此外，转基因技术作为生物学领域的成果，正通过大量边缘学科相关行业的转化、吸收，迅速渗透到电子、信息、乃至机电、环保等其它行业领域，很快形成了新的生产规模，创造出新的社会财富，成为推动生产力进步的强大内动力。
受此影响，目前转基因食品正在成为一种新兴产业、新的经济增长点。转基因食品在一些国家的不断问世，它的应用领域之广、对人类的影响之深，是以前任何一项科学技术所无法比拟的。转基因食品带来的好处激励了各国强烈的政治意愿和对转基因食品的大量研发投入，促进了科技快速和有效增长。总的来说，发达国家的转基因食品研究较发展中国家转基因食品研究的水平高、生物安全意识高、社会学、伦理学等学科的研究层面高。例如，国内的一些生物技术专家主要强调转基因食品所带来的经济效益，而忽视了它可能带来的相关的伦理、社会问题。此外，一些企业为了追求自身的利益，将道德置之度外。
我们应该看到，科学技术是匹烈马，如果人不能真正驾驭它，确实难以摆脱它的两难困境，特别是现代科学技术正在给人类昭示这样一个相互矛屑的事实:当我们一味的崇拜转基因技术，充分享受转基因食品给人类带来的种种福利的同时，又不得不品尝它对人类健康、自然环境、社会发展等带来的各种苦果。随着转基因食品逐渐进入实用化、商品化阶段，其负面效应似乎显现出来。正如几乎每一项备受人们欢迎的创新技术都有内在的伦理价值体现，转基因食品也是如此。对转基因食品的发展不仅需要科技的进步还要着重从伦理方面进行考虑。一方面，要使伦理的发展跟上科技的发展，促进伦理的变革；另一方面，加强对转基因食品的伦理问题的研究，通过伦理来引导转基因食品的发展，制定相应的伦理规范来指导人类的行为。这样对于尽快找到合适的解决问题的办法，妥善处理转基因食品与伦理道德冲突加剧的发展趋势，实现经济、社会、生态效益二结合意义重大。
2 转基因食品的发展现状及伦理争论
2.1 转基因食品的内涵
转基因食品是指通过生物技术，把某个基因从生物中分离出来，然后把分离到的外源目的基因通过各种方法植入到另一种生物体内，从而转移到此生物的基因组中，改造生物的遗传物质，使之稳定遗传并在性状，营养价值，消费品质等方面朝着人们希一望或喜好的方
向发生改变。例如:花生体内的某个基因含有大量的蛋白质，科学家们将其抽出，植入大豆中，于是就制造出新品种的高蛋白质含量的大豆。沙漠少雨地带植物中含耐旱的基因，科学家们将其抽出，移植到某些不耐干旱的农作物中，使其在遭受旱灾的情况下能正常收获。现阶段，转基因食品主要分为两类:一是以转基因作物为食品，如转基因番茄；二是以转基因作物作为原料加工出来的食品，如用转基因大豆生产的豆奶以及其它食品。
2.2转基因食品的发展现状
有人说“21世纪是生物技术的世纪”，转基因食品就是生物技术的产物。近十余年来，世界上很多国家都争相投入大量的人力、物力、财力来扶持转基因食品的发展，把转基因食品列为国家优先发展的重点领域。迄今为止，在转基因作物的种植上，无论从种植面积，种类还是从种植范围上都具有了相当的发展和一定的规模，即使在国际农产品市场上对转基因食品的讨论越来越激烈，抵制转基因食品的观点逐步占上风的情况下，世界各国甚至包括抵制呼声最高的欧盟却从未放松对转基因食品的研究与开发。毫无疑问，转基因食品的研发正在全球形成一个前所未有的热潮。目前转基因食品发展的现状可以概括为以下几点：1）转基因食品种植面积不断扩大；2）转基因食品种植种类越来越多；3）转基因食品种植覆盖面越来越广。
2.3转基因食品的伦理争议
基于各国转基因食品的立法模式和管理模式，可以看出各国对转基因食品的态度大致可以分为二种。一种是以欧盟等国家为代表的认为转基因食品本身具有潜在的危险性，只要与转基因食品相关的活动都应进行安全性评价并接受管理，它遵循的是“风险预防原则”，采取谨慎和保守的政策; 另一种是以美国、加拿大等国家为代表的认为转基因食品与传统食品没有本质区别，因而应针对技术产品而不是技术本身进行管理，它奉行的是“实质等同原则”，积极支持转基因作物的生产和自由贸易; 第二种是以中国等国家为代表的，它们在国内积极开展转基因食品的研发工作，但商业化进程缓慢，观望世界各国对转基因作物态度的变化。因此，对典型国家的转基因食品安全立法进行研究，不仅有助于在转基因食品安全立法和安全管理中吸收有益的经验，而且为健全和完善我国转基因食品安全立法和促进立法有效实施提供借鉴。
2.4转基因食品的伦理争议理论分析
已有的研究表明，人们往往都会围绕那些有可能带来巨大利益、同时又具有不可预料的巨大风险的尖端技术而展开激烈的争论，而转基因食品所展示的科学技术的复杂性、性质的特殊性、问题的新颖性、后果的严重性，在人类伦理思想的发展进程中可畏是影响巨大，正
如往往在科学孕育重大的发展契机的时候，伦理的理性分析具有不可替代的作用。
人们往往以人类生命、权益不容侵害为伦理道德底线。而关于转基因食品是否安全的结论，取决于特定社会的人们究竞把哪些价值目标置于优先的地位来加以考虑，而价值目标的何去何从完全取决于自己的价值观念。从某种意义上说，关于价值目标的优先性的考虑，这些主要不是技术上的争论，而更多地是一种伦理方面的争论。因此，关于转基因技术的争论，便不可避免地要与相关的伦理问题纠缠在一起。
(一) 道德与利益的关系
人类所面临的科学技术的两难处境，究其原因，最终还是由科学技术与伦理道德发生 碰撞，人对科技成果物欲的恶性膨胀而产生的非道德运用造成的。“任何新的科技进展都不能免除伦理上的检验，伦理问题在影响公众的态度上起重要作用”。转基因技术与其他任何科学技术一样，不可回避或是无视伦理道德问题。科技活动的主体是人，它对自然的描绘总是与人紧密相连，突出人的价值，显现人的观念，其成果也是由人来应用的，言下之意是，离开人一切的科技活动将不复存在。人的观念偏差和行为失当才产生了看似由科学技术形成的恶果。
当转基因食品走出实验室，走向自然环境、走进人们口常生活后，要求我们对它不仅仅作科学的客观的“事实判断”，还应考虑对其进行“道德判断”。随着社会本身的发展，道德在社会生活中潜移默化的作用将日益增强。爱因斯坦说过:“我们切莫忘记，仅凭知识和技巧并不能给人类的生活带来幸福和尊严。人类完全有理由把高尚的道德标准和价值观的宣道士置于客观真理的发现者之上。由此可见，道德既可以推进社会的进步，也可以阻碍社会的发展，这预示着以道德为研究对象的伦理学在整个科学和社会实践中的地位和作用也将进一步加强。
(二) 可持续发展伦理底蕴
科学技术不是万能的，它是“人为”的，又是“为人”的。它的局限性在于它不能解决人的精神世界和价值观念等问题。对于转基因食品的发展，道德的正确性取决于对长远的、未来的责任性，既不能损害人类对幸福生活的追求，同时又要有益于人类延续生存及科技的发展，也就是使其沿着“为人”的方向前进，这正如伦理的尺度并不是要求人们取消或放弃科学技术，而是要树立一种正确的道德观，借着科学的分析，理性的行为，对各类事关人类长远发展的科学技术保持谨慎的态度。
在以后转基因技术的实践中，要谨慎开发转基因技术，提高人类利用科技成果的科学性和道德性，把正确的生态伦理观作为人类科学价值判断和行为取向的理由来指引转基因技术
的发展方向，确立起尊重自然生态系统的态度，考虑和保护自然生态系统的平衡与稳定。使得在当代人与后代人之间公平地分亨和承担转基因技术所带来的利益和风险。只有在当代人对后代人的义务与他们对自然的义务融合到一起的条件下，才能使人类的子孙后代依赖于一个具有生物多样性、完整、稳定，有利于人类发展的生态系统，保障子孙后代持久生存的“公共利益”。实现自然发展的规律性与人类发展的目的性的统一，走科技的可持续发展之路。
3 维护转基因食品安全应遵循的伦理原则探讨
转基因食品一系列的应用中，人们最关心的就是转基因食品的安全性问题，而要维护转基因食品的安全应以道德为基础，遵循一定的伦理责任，尊重生命、维护生态平衡。使道德要求成为一种普遍的行为模式得以实现。在转基因食品面临普遍质疑的同时，伦理制约自然成为了技术的一种内在维度。实现技术与社会伦理价值体系的良性互动和整合，应以相应的伦理原则为依托。
3.1 预先防范原则
预先防范原则是制定与保护环境、技术风险有关的政策的重要指导原则之一。主要依据是1992年联合国环境与发展大会上通过的《关于环境与发展的里约宣言》中第十五条明确提出的：“为保护环境，缔约国应根据其能力，当遭遇严重或不可逆转的损害时，应广泛地采取预防措施，不应因缺乏充分的科学定论为由推迟有效的手段来防止环境退化。”因此，这一原则的关键是即使产品可能产生的潜在危险和影响缺乏科学的初步验证，
为防止对人类健康和环境造成重大的危害事故，任何时候都不能低估危害的发生，应采取预防措施。在平衡考量一种新产品所带来的好处与危险时，预防原则选择了把对危险的避免看得重于对某种预期的好处的获得。如1982年的联合国《世界自然宪章》所要求:“活动的倡议者在进行可能对大自然造成危害的活动之前，应先进行充分调查，如果不能了解可能造成的不利影响，活动应停止。”
3.2 无害利用原则
无害利用原则是从古希一腊著名医生希一波克拉底的《希一波克拉底誓言》中演绎而来的伦理原则。它起初用于医疗实践，阐述医学中的伦理道德。伦理道德的底线在于保护人类自身不受伤害，使其生命按自然规律延续。无害利用原则具有最大的优先性，长期以来被视为应用伦理学的主导理念，是应用伦理学价值规范体系的基础，成为制定转基因技术政策的指导原则。它是指各国在生产、加工，引用外来物种过程中，应尽量避免其对人类健康和生
态环境造成威胁，使其最大限度的无害于人类健康，无害于生态环境。“只有首先做到不伤害，才能谈得上行之以善”。这里伤害可分为有意的伤害、无意的伤害和伤害的风险。对于有意的伤害我们要绝对禁止；对于无意的伤害我们要使其危害降到最低; 对于伤害的风险，我们要有“未雨绸缪，防患于未然”的风险防范意识和小心谨慎的负责态度。对转基因食品要尽量将风险降低到最小或消灭在萌芽状态，真正做到“化险为夷”。
3.3 事先知情同意原则
事先知情同意原则是以生命伦理学为基础，在转基因食品的应用中应依据道德伦理原则事先了解转基因食品潜在的风险和可能引起的长期的不良后果，做出自主的、独立的判断。实际上，知情同意包括两个相互联系的过程:“知情”和“同意”。“知情权是指生产、销售转基因食品的一方应全面充分地向消费者提供有关的信息; “同意”是指消费者在无任何引诱和威胁的条件下完全自愿同意。例如，一部分转基因食品是将动物的蛋白质基因转入农作物中，素食者和宗教信仰者如果在未知情的情况下食用，不仅伤害了他们的自主权，而且侵害了他们的权益，而一些崇尚自然的环境保护主义者可能不愿或根本拒绝食用任何转基因食品。这些都应该在充分掌握转基因食品相关信息的基础上，让消费者依据事先知情同意原则来行事。使其有权进行自主选择权，对于是否接受转基因食品，应该由消费者自己决定并尽量使公众做到真正的知情同意，不仅能维护公众的自主权，还能保障公众的利益。
3.4 公正原则
公正问题是人类社会关注的永恒主题之一，是同等的利害相交换的善行。它能通过平衡相互冲突的各种权利以确保不同利益主体的合理利益要求得到满足。西方从古希一腊开始，就把它写进了社会的道德法典中。荀子在《儒教》篇中也提出了“公道达而私门塞也，公义明而私事息也”的公正和公道的伦理思想。荀子的公正和公道的伦理思想主要是对掌握着一定权力的官吏提出的要求，即为官者要清正廉洁，奉公守法。
公正作为道德上的一种善，对于全社会而言，是指所有人在生存权、发展权上的平等。例如，发达国家应该将发展中国家、贫困地区视为自己的合作伙伴，而不是当作掠夺对象; 发达国家可以将发展中国家丰富的基因资源和发达国家的先进技术、设备和雄厚资金有机结合起来，优势互补，互惠互利，使两者在公平竞争的基础上开展国际合作。尤其在涉及转基因食品的国际问题上，应建立平等、公平和公正的关系，最终实现“双赢”的目的。
4 结论及展望
任何科学技术的发展都是人类社会发展到一定阶段，随着人类的某种需要而产生的。转基因食品可以说是人类科技史上划时代的杰作，在按人类的需要改造自然方面，成效卓著。对人类的生产、生命、生活与发展造成了极为深远的影响，但同时也存在着一些现实性的问题，对人类社会的传统伦理道德观念形成了一定的冲击。
面对转基因食品引发的激烈的争论，可以看到伦理道德的发展与转基因食品的发展有很大的冲突，在转基因食品发展的同时，它所带来的伦理道德的挑战也是巨大的。由此可见，“科学不能仅被看作是一组技术性和理性的操作，而同时还必须看作是一组献身于既定精神价值和受伦理标准约束的活动。”我们要在利润面前保持足够的冷静，对转基因食品应该有一个理性的态度，既要看到科技是推动社会前进的巨大杠杆，又要时刻反对将科技“无限扩张”，千万不能被某些支持者所鼓吹的利益冲昏了头脑，但是不能被夸大的风险阻止我们前进的步伐。通过加强安全性监管来预防它可能存在的风险，从而进行进一步的研究、监测，使其拥有完善的政策法规和健全的管理体制，充分保证转基因食品的人体安全性和生态安全性，任何时候都不能放松对转基因食品安全的要求。
故而，把科学和伦理相结合，对转基因食品的应用辅之以必要的伦理原则，以实现对人类健康和生态环境都有益的终极价值目标。致力于以实际行动为转基因食品开拓一条绿色的发展道路，那么上述争论可以在很大程度上得到解决，人类才能真正受益于转基因食品。