摘 要：中职旅游素质教育应当明确“德育先行，技能为本”的教学目标；实行“校企合作”办学模式；加强“双师型”师资队伍建设；通过教育教学模式等一系列改革，实现中职旅游素质教育的目标，为旅游企业培养优秀的专业人才。
关键词： 素质教育；教学改革；中职旅游；人才
河南省是旅游资源大省，旅游业发展迅猛，亟需旅游专业人才为之服务。中职旅游教育作为培养旅游行业一线服务人员最主要的力量，尽快进行教育教学模式改革，实施素质教育，提高学生综合素质适应社会和市场的需求是非常必要的。笔者就如何在河南中职旅游教育中实施素质教育，提高在校学生的综合素质，为社会输送高质量高素质的人才提出几点建议。
一、在河南旅游高等教育中实施素质教育所面临的问题
（1）在招生体制方面。由于高等教育的普及，很多中职院校正在面临一个很尴尬的境地。尤其是旅游专业招生更是举步维艰。稳定、体面、有地位等传统的就业观，社会对学历日趋狂热的追求，很大程度上影响着学生报考志愿时的意向，而具有不稳定、薪资水平低、社会地位不高等就业特点的旅游业就成了冷门专业。河南省很多中职院校在招生时采取了给每位教师硬性分配招生任务，完不成招生计划的教师要受到相应处罚的措施。也有院校设置“招生专干”岗位，派专人到各个市、县的初中学校常年招生。由于招生难，旅游专业的学生便没有分数限制，学生素质参差不齐，缺乏基础教育、思想偏执、品格不完善、自我约束能力差等缺点较多的学生占大多数。
（2）在教学组织管理方面。中职旅游教育受传统就业观念的影响，生源严重不足。政府不重视其发展，资金投入和政策支持不足，造成了师资力量匮乏。从业教师专业性不强，课程设置不科学，学生动手能力差，毕业后进入旅游业一线工作的专业素质和技能都无法满足市场的需求。所以，目前河南省中职教育的教学组织管理远不能适应旅游专业素质教育的需要。
（3）在实践教学方面。旅游专业是一个实践性很强的学科，而目前的旅游中职教育仍是理论课为主，实践课较少。“校企合作”只是流于表面，学生在课堂上学的知识无法及时运用到实践中，理论知识与市场需要的技能需求脱节。我省的中职旅游教育实践时间只有半年，只设置了3个月的实习时间。中职学生学习积极性差，理论基础差，但是动手能力强，如果无法扬长避短，学生的综合素质必定无法得到大幅度的提高，这也是中职素质教育亟待解决的问题。
（4）在教学师资方面。我省旅游教育在国内属于中等偏下水平，与广州、深圳、珠海、扬州等中职教育发展较好的省市有较大差距。很多中职学校的旅游专业教师都是从历史、地理等专业转过去的非专业教师，对旅游专业知识是现学现卖，旅游教育教学方法不熟悉，把其他学科的教学模式套用过来，忽视了旅游专业实践性强的特点。
二、在旅游中职教育中实施素质教育的措施
（1）改革现行的招生体制，拓展招生渠道，是实施素质教育的基石。①政府加大对中职旅游教育的扶持力度，增强招生、就业引导，扩大中职旅游院校生源。由于地域差异，河南市、县级的中职院校还存在资金匮乏、设备设施落后等问题。提高学生的实际操作技能是旅游中职教育的教学目标之一，对旅游专业实训室、实习基地的数量和规模要求较高，各市、县的政府应当从资金和政策上加大对中职旅游教育的投资和扶持，扩大招生规模。②学校和社会加大对中职旅游教育的宣传力度，改革招生体制。学校应积极宣传旅游大发展理念，向社会推广旅游人才的就业优势和广阔的就业前景，解决学生选择旅游专业时的后顾之忧。旅游中职教育招生应是学校、社会齐参与，让公民的择业意识实现“参加旅游”―― “选择旅游”―― “为旅游服务”的转变，招生体制从被动招生变为学生主动选择。
（2）在教学中采用新的方法，是中职旅游教育实施素质教育的利器。①案例教学法。多用精彩的案例，提高学习兴趣。例如，在导游业务地陪工作流程中，可以用一个少林寺地陪导游带团流程的案例来进行引导和讲解，从而完成素质教育中提高理论知识积累的目标。②录像教学法。录像教学法的最大优点就是有效地解决旅游实践教学中时空局限的问题。例如，在《河南导游基础》课中，可以放映少林寺、龙门石窟等视频录像。
（3）加大师资力量的培养，是实施素质教育的拐杖。①提高现有专任教师的素质。学校应选派教师进修，提高教师素质。我省的职业教育发展较慢，选派优秀的专业教师到职业教育发达的德国、日本等国家进修学习，把先进职业教育理念和教学模式引进来，使培养出来的学生业务技能可以达到和国际接轨的水平。②聘请兼职教师，扩充教师队伍。聘请的兼职教师要进行严格把关，要把学历和知识系统的完整性作为选择的重要标准。兼职教师在行业内要有一定的知名度，具备丰富的实践经验和较好语言表达能力，并考取旅游专业的教师资格证书。
（4）实行1+1+1教学体制，走校企联合办学道路，是实施素质教育必由之路。试行“1+1+1”教育教学模式：学生在校第一年学习专业理论知识，培养对本专业的热爱和认可的意识；第二年理论学习与校外短期见习相结合，对学生进行良好的养成教育；第三年步入行业，在市场中提高自己的专业技能，树立“扎根旅游”的就业观念。
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（河南省平顶山教育学院旅游管理系）