《水产食品加工学》课程教学方法优化的研究与实践
摘要：本文探讨以本科生就业为导向的《水产食品加工学》课程教学方法优化的研究与实践, 包括教学目标、优化教学内容、教学方法等方面。
关键词：水产食品加工学 教学目标 教学内容 教学方法优化 教学方法是教师和学生为了实现共同的教学目标, 完成共同的教学任务, 在教学过程中运用的方式与手段的总称[1]。为提高《水产食品加工学》课程教学效果, 充分体现学科特色, 在教学实践中我们对本课程的教学方法优化进行研究与实践, 并取得好的教学效果。
1 重视专业背景 教学目标明确
水产食品是我国食品行业发展的重点, 具有出口创汇多、价格高、原料多样性、加工方法多、是21世纪好的食品等特点。水产食品加工专业主要培养应用技术型人才, 必须充分了解人才市场环境。为了培养学生成为具有解决实际水产食品加工工程技术问题的创新能力和实践能力的高级专门人才。教学目标明确, 要充分反映社会对本科毕业生知识、能力、素质的要求：反映当今社会现实生产力水平和科学技术水平：反映人才培养目标和培养规格需要, 有利于学生创新精神和就业能力、创业能力的培养。
2 加强联系社会 优化教学内容