疯 城 恭 窟
孱圄
答 神恩
，
，
都 要 举 行 岁终 大 祭
“ ， ，
。
从 尧舜时人 们便开 始过 春
”
…
颂 词 如 合家 欢 乐 过 新 年 ! 全 本 白蛇 传 水 浸 金 山 寺 瑞
“
，
，
，
节 但称 呼不 同
八粥
”
，
夏 日 岁 商日祀 周 日年
，
，
…
雪 兆 丰 年 等 出了 院 子 又 高呼
。
”
“
：
画 来 买 画 ! 街市 上 有 卖
，
”
北 京 旧 时 春 节 从 每 年 腊 月八 日 开 始 即 送 信 儿 的 腊
“
春 联 的 也是
称 贴 对子
，
一
份挨
一
份 有 的 还 串 街 叫 卖 北 京 管 贴 春联
， “
到 正 月十 五 上 元 节 结 束 在 过 年 期 间 的 各种 习 俗
。
，
、 ，
，
“
”
。
卖 对 子 的 吆 喝 ： 街 门 对 儿 屋 门 对 儿 ；买 横
，
”
非 常 繁 多 几 乎 每 日 每 时 都 有 风 俗 规 定 我 幼 年 印 象最
深 的 习 俗 至 今 仍在眼 前
。
批 饶福字 J L !
，
除 夕 前 卖 荸 荠的 也 多了起 来 因荸 荠和 必 齐 谐
，
“
”
宵节张灯 放灯 先 河
、
、
。
元 宵 节 张 灯 最 早 是宫 廷 的 达 官
，
南北 朝 隋 朝 都 有 灯 事 活 动
，
。
。
隋
贵 人 在 自家 门 [ ] 挂 几 盏 彩 灯 借 以 炫
，
炀 帝 为了 粉 饰太 平 显 示 国 力 还 于
元 宵 节 前后在 京城 洛 阳 张 灯 结 彩 唱
、
耀 门 庭 ；后 来 民 间 富 户 亦 仿 效
，
。 ，
这
佯 元 宵灯 市 就 产 生 了
，
、 、 、
。
民间元宵买
歌跳 舞达
一
月之 久
，
。
灯 张 灯 赏 灯 赛灯 以 至 玩 龙灯 等活
。
一
万
开 元 天宝遗 唐代 灯事 更盛 据《
动 也逐 渐 成 为 普 遍 风 俗
、 、
。
唐以后 北
，
、 、
川
事》 记载 ： 韩 国夫人 置 百枝灯 树 高
， ，
“
京 西安 洛 阳 苏州 杭 州 福州 潮
、
、
八 十尺 竖 之 高山 上 元 夜点之
， ，
，
百里
帅f 成 部 广 州 泉 州 十 大城 市 的 元 宵
、
、 、
皆 见 火明 夺 月色 也 !
，
”
唐 玄宗 李隆
”
花 灯 活动 尤 为盛行
，
。
基还 命 人 扎制 高 大 的 灯 楼
银 珠玉
、
一
“
，
悬挂 金
， 。
历 史 上 山东 省 各 帅l县 放 灯 极
，
类 的穗 坠 风 吹 金 玉 叮 叮
，
载： 元 盛 《 长 山县 志 舆 地 风 俗 编 》 夕张 灯 前后 凡 三 夜 放 花炮 食米
，
， 、
“
有声
。
到 了宋代 元 宵节灯 市 更 是 盛
，
，
汤 宴 集 歌呼 达 旦 不 禁
、
”
。
。
台湾元 宵
、
况空前
，
并 发 展 到 将 灯 制作 成 各种
，
节
，
也 是 到 处 彩 灯 高悬
，
，
舞龙 灯 舞
，
动物 形 状
还 在 灯 上 绘 出 山水 花 卉
、
，
狮 迎 灯 还 有 音 乐 队 穿 街游 巷 到 处
、
用 灯 组 成 亭 台楼 阁 屋 宇 牌坊 争奇
，
灯 光 闪动 热 闹 非 常
，
。
农 历 正
月十 五 为 元 宵 节 也 叫 上
，
斗艳
。
朝 廷 鼓 励 百 姓 到 御 街观 灯 对
，
一
解 放 后 元 宵 节灯 会 更 是 百 花
，
，
元节
。
因 为 从 西 汉 以 来 我 国 在这
， 、 、
前 来 观 灯 者赐 酒
，
杯
…
…
齐 放 北 京 上 海 广 州 等地 常 于 元
，
、 、
，
一
天 有 张 灯 赏 灯 玩 龙灯 的 风 俗 所 以
，
明 清时 代 每 逢 元 宵 节 从 正 月
，
宵 节 或 中秋 节 举 行 灯 展 各地 彩 灯 让 人 观 赏
，
，
遍 集全 国
元 宵 节又 叫灯 节
十五 至十八
，
在北 京王 府井大街灯
一
。
我 国 北 方城 市
，
。
元 宵 节张 灯 活动 汉
。
，
相 传始 于 西
，
市 口 和前门外厂 甸 市
。
带 都 曾开 放 灯
，
哈 尔 滨 常 于 春节 举 行 冰 灯 展 览 别 具
风格
。
据古籍《 文 乐书 》 记载 汉 明帝永
58
其他地 区 如 江 南苏 杭 等地 也 张
，
南方 广 卅f无 霜 雪
，
前几 年 北
，
乐年间 (公元
，
至
75
年 ) 帝主 笃信
，
，
灯 设 市 悬 卖各式 花灯 并且 把灯 谜
，
方 人 在 花城 广 州 举办 冰 雕 冰 灯 展 览 不 但 吸 引 了 广 州 人 而 且 也吸 引
，
，
佛法 敕 命在 元 宵 节点灯 敬 佛 开 元
贴在 花 灯 上 供 游 人 猜 射 谓 之 春 灯
，
“
，
谜
”
。
了 港 澳 同 胞 海 外 侨 胞 和 台 湾 同胞
、
。
r
50
《 北京档 案) 2 0 10 年第 2 期
川
。 聪 ‘≥ _ ‘柏 州
w 簸 兰8
∥ 篇篇囊 歹 篇 燃蒸 爨 糯 融熏鹈 鬃糕蓊
音 卖 者高 呼
， ，
“
：
呦 荸 荠 果 儿 来 ! 好 吃 又 好 剥 咧 ! 卖腊 菜 的
“
”
谢之意
。
也特 多 因 为 腊 菜 是 家 宴 必 备 的 调 味 品 吆 喝 声 悠 长 ： 哎
。
再有
，
一
些 串 门式 的 拜 访 凡 左 邻 右 舍 的 街坊 院 里 人
。
，
一
哎呦 腊
，
—
—
菜
—
—
!
”
各种 吆喝 声 响彻 京城
，
…
…
家 平 日见面 说话 到 了院 里 彼此
，
、
抱拳 说
“
：
恭喜发财
”
，
因 为 节 前街 上 设 摊 结 棚 有 各 种 吃 食 用 品 玩 具 花
，
、 、
遇 见熟人 都要相拜
，
。
炮 等等 应有尽 有 年 前要买 办
， ，
一
切 称 之 为 ：忙 年
，
“
。
初
，
、
一
拜 年 所 带 礼 物 大 致 有 糕 点 匣 子 水 果 筐 中外 名
、
，
在忙年期间常听到
，
一
首歌 谣
，
：
老婆老婆你别馋 过
，
酒 盒 装 茶 叶 等 也 有给 小 孩 带 些 玩 具 的
，
。
了腊八 儿 就是 年 腊八 粥 喝 几 天 沥 沥拉 拉二 十 三
三
二
十
以上 为 北 京 的
，
一
般 人 家 还 有不 少 穷苦 人 家 吃 顿 饺
，
，
糖瓜儿 粘
，
，
二
十 四 扫房 日
，
，
二
十五 炸豆腐
，
，
二
十六 炖猪
，
子 就 不 错 了 有 的 根本 招 待 不
起 客 人
。
当年 我 小 时 候 就
，
肉
二
一
十七 杀公鸡
二
十八 把 面 发
一
二
十九蒸馒首 三 十晚
天 具 体 内容 都 说 到
，
流传 着
年 我
，
一
一
首拜 年 的歌 谣 ： 新 年新禧
，
“
，
阿哥 多礼
，
赏脸拜
，
”
上熬
宵 大 年初
，
一
扭
扭
” 。
手 白面 也 不 能 拉 你 钱 粮 ( 工 薪 ) 下 不 来 我 也 没
， ， ， 。
这 首 歌 谣 把 家 家 户 户 忙 年 的每
， ，
一
钱 给 你 我 煮饽饽 (饺 子 )太 少 我 也 不 能 留你
这首歌
了 只 是简单 的概括 实际 上 远 远 不 够 比 如 蒸馒 首 是要
，
谣 在春节 中传唱 今 日听 来 也心 存悲 切
，
，
。
把 年 前 年 后 最 少 到 正 月初 六 的 馒 首 都 要 准 备 出来 还 有
，
。
我 幼年初
“
一
的印象 即叩 头如 捣蒜 头都晕啦 ! 幸而
， ，
，
一
种 菜 也 是 家 家 必 备 的 那 就 是 肉皮 豆 酱 要 做
， ，
～
大盆
，
那时 没有血 压 高 若今天 非趴 下 不 可
，
。
豆 酱 里 不 仅 有 肉皮 豆 还 有 胡 萝 卜 丁 豆 腐 干 白菜 帮
、 ，
、 、
、
再说 破五
，
”
。
正 月初 五 称 破 五
、
、
“
”
，
'
这
一
天妇女可 以 自
，
黄瓜等 炒在
，
一
起 在 过 年时 食用 豆 酱 要放厨 房或 院 里
，
。
，
由 活 动 以 上 拜 年 活 动 走 亲 访 友 串 I ] J L 等 拜 年 活动 都 是 男人 的事 妇 女 从初
，
一
各种小 菜丁 凝在
一
起 放 在桌上 真 是色 香 味俱全
，
， 、
、
。
到初五 是 不 能 出门 的 就 是 同院
， “ ”
再 比如 二 十 四 扫房 日
天 扫房 也称 为 扫年
， ， “ ”
，
这 是 忙 年 中最 忙
，
、
最 累的
，
一
合 居 也 不 许 串 门 当时 称 忌 门
，
。
这 是 重 男轻 女 留下 的 陋
，
，
即大 扫除 是为了去尘 秽 以求
“ ，
俗
。
这
一
天 要吃 饺子 不 能 以生米 为炊 最 忌 损坏 什物 和
，
新 岁之 安
着土上 天 搬 到院里
一
。
”
因 为二 十四 是扫房的 吉 目
，
不 能让灶 王 爷顶
煎烤 食物
“
。
这
一
天 全 家 老少 齐上 阵 把 屋 里 的 东西 全 部
， ， ，
破五 这
。
”
一
日
一
，
件 件 都 要洗 刷 干净 尤 其 是家 具 上 的铜 活
。
、
鞭炮 不绝
那时春
一
定 要 擦 亮 室 内房 顶 上 的 塔 灰 蛛 网 都 要 扫 净 撕 下 墙
，
，
节
，
商业 人 员初
，
上 的 旧年画 再贴 上 新年 画 扫房后 男 的 去澡堂 子 女 的
， 。 ， ，
休息 休息
手工 业 工 人 直到正 月
。
在家沐浴 以示 除 旧 迎新
， ，
。
从 腊 月二 十 六 开 始
一
到 了三 十除 夕 那 算是最忙 活也最 快乐的
、
天啦 首
。
，
一
，
先 要 屋 门 街 门 和 门 楣 上 贴 出新 春 联
还 要 贴 门 神 还 要
，
初 六 才开 工
本来
、
在街 门 屋 檐下 张 贴挂 千 挂 千 即 彩 纸 剪成 吉 祥 图案 大
、
，
，
过 春 节吃 的 好 有 酒 有 肉是 高 兴 日 子
，
都 是 红 色 的 随 风 摆 动 非 常 喜 相 屋 内也 要贴 上 宜 入 新
， ，
“
。
，
可是
一
般 生 意不 好 的商业 和 手工 业
“
年 福 在 眼 前 合家 欢 乐 人 口 平 安 等 吉 语 门 前 面 贴 上 出
”
“
，
。
作 坊 里 的人 员 都 提 心 吊胆 因 为 破 五 这 天 要 人事 变
，
”
门 见喜 年
”
”
，
箱柜上 贴 着 福 字或 黄金 万 两 的 组 字
一
“
”
“
”
“
。
忙
一
动 所 以都放 不 下心 来
，
。
就是 为三 十和 初
、
这 两 日高潮准 备 的
、
、
。
在 除 夕这
。
商业
“
、
手工 业
” ，
的 人 事 变动 都 按 正 月初 五 即 破 五 这
，
“
”
夜 有 吃 团 圆饭 守 岁 祭 祖 祭 神 等 诸 多活 动 三 十 晚 上
，
，
天说 官话
，
用 谁 辞 谁 都 在 这 晚 的 宴会 上 挑 明 每 年 初 五
。
， 、 、 、 ，
鞭 炮 声 不 绝 于耳
正 月初
，
。
在 晚 上 摆 上 酒 菜 后 东家 掌 柜 的 伙 计 学 徒 就 坐 之 后 初
一
和 破五
“
”
共 同 举杯 祝贺 明 天 开 市 大 吉 万 事亨通 相 互 祝 贺 后 掌
， ，
， ，
一
最 重 要 的 活 动 为拜 年
，
先是 小 辈给 长辈拜
。
柜 的 就 要 说 官 话 啦 如 果 生 意 兴 隆 就 当众 宣 布 人 事 照
“ 。 ，
”
年 都 要 叩 首 三 次 相 互 要 说 些 吉 祥话
长辈们 照 例 要 给
一 一
旧 好好干活 说
， ，
一
些 肉肥 汤 也 肥 的 辞 令 不 会 亏 待 大 伙
， 。
未成 年 小 孩 们
压住新 的
“
”
一
一
些 压 岁钱 压 岁 钱 的 意 义 说 法 不
。
“
”
，
”
说
，
等等
。
于 是 大 家 可 以放 心 吃 饭 开 怀 畅 饮
一
如果买卖不 好
，
，
岁 叫 小 孩 安 全 度过
，
”
；
一
说 岁 与 祟 音同
“
掌柜 的就在宴席 上 先诉
酒 吃 菜 随 后就 端 上
，
一
顿 苦经
“
”
，
长吁短 叹 之后 先饮
一
压岁 即 压祟
“
。
大 盘 肉 包 子 这 时 掌 柜 的 亲 自夹
，
家 中拜 年 后 初 家 然后再到
， 、
一
一
要到亲戚家拜 年 首先 是岳 父 岳 母
，
、
个 包 子 放 在 谁 碗 里 谁 就 明 白 了 那 是 要 辞 退 自己 明 天
， ，
，
。
些 近 亲家 拜 年
，
。
进 门 后 先 向 佛 像 祖宗 影
、
一
只 好 鸡子 下 山
“
—
—
滚蛋 !
“
”
人 们 习惯 把 掌 柜 的 在 初 五 晚
”
像 牌 位 各 行 三 叩 首 礼 对 年 长 者要 跪 拜 对 平 辈 拱 手
，
宴上 夹给谁的包子 叫 滚蛋 包子 也叫 瞪 眼 包子
，
“
”
，
因为
揖而矣
，
一
。
般不 宜久坐
寒喧 几句告辞
， ， ，
。
此外还 要对
，
一
年
掌柜 的
～
给谁 夹包子 谁马 上 吃
， 。
一
惊 干瞪 眼 这 是说 明
，
，
来 凡 是对 人家 欠情的 借 拜年 之机 买礼物送 去 便 是感
《 北京档案) 2 0
l o
当时 被 辞 退 时 的 表 情
年第
2
期
匦