叶的蒸腾作用
一、课文说明
本课继“根的作用”之后，指导学生认识叶的蒸腾作用；在能力培养方面，属于观察能力和实验能力的系列。
课文分三部分：
第一部分提出问题：人们在树木比较多的地方，会感到空气比较湿润，这是怎么回事？这是本课的引入。
第二部分指导学生通过实验、观察，认识叶的蒸腾作用。这部分内容分为四层：
1．说明植物蒸腾作用的实验。此实验可以在课前装置好，摆在教室向阳的窗台上，在课上观察。通过观察，可以发现罩植物的塑料袋内有很多小水珠。
2．启发学生思考塑料袋内的小水珠是怎样形成的。这些小水珠不是塑料袋里本来有的，也没看到它们是从哪里流出来的，那只能是水蒸气凝结成的；塑料袋内的空气中怎么会有那么多水蒸气呢？这些水蒸气不可能来自袋外(塑料袋是扎着的)，只能来自植物体。由此可以进一步想象，植物体表面一定有孔隙，植物体内的水才能蒸发、“跑”出。
3．观察叶表皮的气孔。这是本课的选讲内容，有条件的学校可组织学生通过显微镜观察，没有显微镜可以看课文中的插图。从图中可以看到在叶下表皮有半月形细胞，在两个半月形细胞中的小孔，就是供气体出入的气孔。
4．在以上实验、观察的基础上讲解什么是蒸腾作用。
第三部分讲解叶蒸腾作用的意义；可以通过蒸腾水分调节植物的“体温”，使植物在炎热的夏季“凉快”一些；可以对植物体内的水产生一种向上的拉力，促进根不断地吸收水分、养分；对环境来说，可以使空气湿润。
二、目的要求
1．使学生知道叶有蒸腾作用，这种作用可以调节植物“体温”，促进根不断吸收水分，并能使空气湿润。
2．培养学生的实验能力(会做说明叶有蒸腾作用的实验)和想象能力。(有条件的学校可教给学生使用显微镜观察微小物体的方法。)
三、课前准备
教师准备：
l．一盆花、一只大塑料袋。上课的前一天，当着学生的面将塑料袋罩在这棵花的枝叶上，把下面的袋口扎紧，放在向阳的窗台上。
2．提前种植的(或移植的)蚕豆植株(或其他容易剥离叶的下表皮的植物)。
3．显微镜、载玻片、盖玻片、尖镊子。
4．挂图或投影片——叶表皮的气孔。
四、教学过程
导入新课
1．谈话：人们在树林比较多的地方会感到空气比较湿润，这是怎么回事？
(让学生充分发表自己的意见。)
2．讲述：这节课，我们就来研究这个问题，看看到底哪种意见正确。 学习新课
1．通过对叶蒸腾实验的分析，推想叶的蒸腾作用和叶的相应构造
(1)讲述：昨天我们把这盆花的茎、叶用塑料袋罩了起来，袋口用绳扎紧了，放在了向阳的窗台上。今天我们来观察一下，有什么现象发生？
(2)观察。(教师端着花在行间走动，让全体学生依次观察。)
(3)汇报观察结果。(袋内有许多小水珠)
(4)讨论：
①这些小水珠是怎样形成的？(启发学生说出是由水蒸气凝结成的。) ②水蒸气是从哪里来的？是塑料袋里本来就有的吗？是从湿土里跑进去的吗？(启发学生说出，这些水蒸气是从植物体出来的。)
③如果这些水蒸气是从植物体里出来的，那么植物体应该有什么样的构造，水蒸气才能“跑”出？
(5)教师小结：大家的分析是正确的。如果这些小水珠是由植物体内跑出的水蒸气凝结成的，那么植物体表面应该有让水蒸气跑出来的孔，这些小孔一定很小，是肉眼看不见的。
2．指导学生观察叶表面的气孔
(1)讲述；为了证实我们的推想是否正确，下面，我们来观察蚕豆叶(也可用其他植物的叶)表面的构造。这项观察要用显微镜，利用显微镜观察能发现肉眼看不到的东西。
(向学生简单介绍显微镜的构造。蚕豆叶表皮切片应在课前准备好，显微镜也在课前调好。如果学校只有一台显微镜，可请部分同学观察，让他们对挂图中气孔的形态构造进行印证，然后全班学生观察挂图。如果学校有几台显微镜，可分组观察。本课不要求学生自己操作显微镜，但要教给学生用正确方法看，给以后使用显微镜打下较好的基础。)
(2)学生观察。
(3)汇报观察结果。
(4)出示挂图或投影片——叶的气孔。
(5)教师小结：通过在显微镜下观察，我们看到蚕豆叶的表皮有一个个小孔，这些小孔就是供气体出入的“气孔”。其他植物的叶也有气孔。
3．指导学生建立初步的“蒸腾”概念
讲解：植物体内的水分受热以后，会变成水蒸气从叶的气孔跑出，腾飞到空中。叶的这种作用叫做蒸腾。外界温度越高，叶的蒸腾作用越强。
4．指导学生认识蒸腾作用的意义
讲解：
叶的蒸腾作用在植物的生活中是不可缺少的。首先，蒸腾作用使植物的叶、茎失去了一部分水分，这样在植物的上部就会产生一种对水的拉力，促使根从土壤中吸收更多的水分和养分。其次，由于植物体内的水变成水蒸气时要吸热，这样，在炎热的夏季，蒸腾作用就可以使植物体凉快一些，不致被太阳晒焦。
但是，植物的蒸腾作用不能过于强烈，否则植物会因失水过多而变蔫、枯萎。
叶的蒸腾作用可以增加空气中水蒸气的含量，使空气湿润。所以，大面积植树造林具有调节气候的作用。
巩固应用
1．教师简单概括本课教学内容。
2．提问：
(l)什么是叶的蒸腾作用？
(2)为什么树木多的地方空气比较湿润？
布置作业
设计实验证明：蒸腾作用主要是通过叶进行的。(如果把一棵植物的叶摘掉，用塑料袋把枝罩起来，在塑料袋内就不会有那么多小水珠。)
五、参考资料
1．蒸腾作用
水分以气体状态从生活的植物体内散失到大气中去的过程、叫做蒸腾作用。幼小植物的地上部分都可以蒸腾散失水分，成年植物则以叶面蒸腾为主，叶面蒸腾主要靠气孔。蒸腾作用在植物的生活中具有重要的意义：是植物吸收水分和使水分在体内运输的主要动力；可以促进根系从土壤中吸收盐类和使盐类在植物体内运输；可以降低叶的表面温度，使叶在强烈的阳光下不致因温度过高而受损害。
2．蚕豆叶下表皮的气孔
揭下蚕豆叶的下表皮，用显微镜观察，可以看到表皮细胞之间分散着很多成对的半月形细胞，叫做保卫细胞。每对保卫细胞之间有一个孔隙，这就是气孔，是叶进行呼吸和蒸腾水分的通道。气孔的开闭跟保卫细胞形状变化有关。保卫细胞的壁，靠近气孔的内壁较厚，背着气孔的外壁较薄。当保卫细胞吸水膨胀时，较薄的外壁伸长，引起细胞向外弯曲，于是气孔张开。当保卫细胞失水时，体积缩小，胞壁拉直，于是气孔关闭。
六、课后小记