数据显示,2015年,中国餐饮O2O市场规模预计将达到1389亿元,相比2014年增长46.8%,五年时间市场扩大10倍以上。餐饮O2O市场巨大潜能激发了传统餐饮的热情。2015年,越来越多的传统餐饮开始拥抱餐饮O2O。
餐饮O2O正成为助力传统餐企发展的工具。通过订座、采购、营销、外卖、团购等各个环节,全面影响和改造着古老的餐饮生意。比格餐饮总裁赵志强认为,餐饮必须是实实在在的东西,但是有了互联网这个工具,它就能更快更好地发展。同时,互联网对餐饮品质也是一种倒逼,只有你的产品质量够硬,才能禁得起互联网的传播,才能禁受住考验。
亲吻支付餐饮支付方式全面互联网化。吃饭不用带钱包,一部手机就搞定,在很多餐厅已经成为了现实。
8月12日起,有“中国餐饮一哥”之称的全聚德集团全面接入支付宝,吃全聚德烤鸭也可以不带钱包用支付宝付款了。据统计,上线第一周,全聚德使用支付宝付款的交易量已超1000笔。新潮的移动支付方式正在拉近百年老字号与年轻消费者的距离。
肯德基、麦当劳今年也纷纷向移动支付敞开了怀抱。6月30日,肯德基中国宣布与支付宝达成全面合作,从上海、江浙开始,全国肯德基餐厅陆续接入支付宝支付。此外,肯德基的免费WiFi服务、电子餐牌、“自助点餐”App等也已在部分地区开通。
“与刷卡支付要输入密码相比,手机移动支付2秒即可完成,更加适合我们这样的快餐企业。”肯德基一位员工表示。
自建平台
2015年,O2O外卖平台成为以BAT为代表的互联网巨头角力的舞台。
6月,阿里巴巴联手蚂蚁金服,共同出资60亿元,复活外卖平台淘点点,更名口碑网,试图通过开放平台的新玩法构建餐饮领域的线下淘宝。10月,阿里巴巴支持的美团和腾讯支持的大众点评宣布合并。
互联网正在作为升级工具,服务于传统餐饮的模式改造和效能提升。
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