文化点滴
饮食
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• 作为世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食，除了讲究色香味及营养外，还特别追求进餐时的情调，甚至将饮食赋予哲学意义，将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。
法国人爱吃面包和奶酪；肉食方面，爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅干酱，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼；法国人善饮，几乎餐餐必喝；除酒水外，还爱生水和咖啡。
饮食
petit déjeuner 通常相当简单，一两块可颂面包或几片法国面包加上奶油、果酱和奶酪即可，饮料通常为牛奶、巧克力、咖啡或茶。法国人早上喝咖啡或茶，都喜欢用「海碗」来喝，很有意思。
Déjeuner一般在12点到下午3点之间，是三餐中最丰盛的一餐，除了高级餐厅外，一般餐厅会在门口贴出菜单，但1点半后不受理点菜，可到咖啡馆或酒馆吃单点菜肴。
饮食
dîner用得很晚，多在7点后。地道的法式晚餐包括餐前酒apéritif、前菜entrée、主菜 le plat、甜点 dessert、咖啡café、餐后酒digestif；完整一餐吃下来，两、三个小时跑不掉，所以要想上馆子享用法式晚餐，记得留下充裕的时间。
礼仪
在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。
在正式场合：法国人通常穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。
出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士穿配以蝴蝶结的燕尾服,或是黑色西装套装；女士穿连衣裙式的单色大礼服或小礼服。
礼仪
在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调,相一致。
法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
禁忌 • • • • • • • •
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• 送花：菊花、牡丹、玫瑰、杜鹃、水仙、金盏花和纸花。 色彩：黄色、墨绿色 数字： “13”、“星期五” 不宜赠送的物品：刀、剑、剪、餐具或是带有明显的广告标志的物品。 男士向一般关系的女士赠送香水,也是不合适的。 接受礼品时若不当着送礼者的面打开包装,则是一种无礼的表现。 文化
17世纪开始，法国古典文学迎来了自己的辉煌时期，相继出现了莫里哀、司汤达、巴尔扎克、大仲马、雨果、福楼拜、小仲马、左拉、莫泊桑、罗曼·罗兰等文学巨匠。他们的许多作品成为世界文学的瑰宝。其中的《巴黎圣母院》、《红与黑》、《高老头》、《基督山伯爵》、《悲惨世界》和《约翰·克利斯朵夫》等，已被翻译成世界文学作品，在世界广为流传。
文化
近现代，法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新，不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师，也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物。 从17世纪开始，法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹。有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外。
文化
法国人喜爱体育运动，比较流行的体育运动项目有足球、网球、橄榄球、地滚球、帆船、游泳、滑雪和自行车环形赛等。
戛纳国际电影节是世界五大电影节之一，每年5月在法国东南部海滨小城戛纳举行，它是世界上最早、最大的国际电影节之一，为期两周左右。1956年最高奖为“金鸭奖”，1957年起改为“金棕榈奖”。
教育
法国教育历史悠久。十九世纪末的第三共和国，确立了“免费、义务、世俗”教育三项原则。1959年基本确立现代基础教育体系，实施10年义务教育。1968 年，高等教育重大改革，建立了新的办学机制。而后又经历教育改革，确定了现行适应社会，经济、科技发展需要、有特色和多样化的教育体制。法国教育体制主要由初等教育、中等教育和高等教育三个阶段构成。比较有名的大学有巴黎大学、里昂大学等。 • • • • •
历史名人
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• • 夏尔·戴高乐 (Charles de Gaulle) 法兰西第五共和国的创建者、法国军人、作家和政治家。1958年6月出任总理，提出加强总统权力和行政权力的新宪法，1958年12月经普选当选为第五共和国总统，1965年再次当选为总统，1966年宣布法国完全退出北约组织，但仍保留为大西洋联盟的成员。 历史名人 伏尔泰（ 1694-1778年）
18世纪法国启蒙思想家，被誉为“思想之王”、“法兰西最优秀的诗人”。原名弗朗索瓦玛利阿鲁埃，伏尔泰是笔名。他主张“开明君主”统治，实行君主立宪。伏尔泰创作了许多著作，他反对封建专制、反对宗教迷信，宣扬自由和平等的原则，主张人们在法律面前一律平等。主要著作有：《哲学辞典》、《论各民族的风俗与精神》、《路易十四时代》等。还写过有关中国的历史剧《中国孤儿》。
历史名人
卢梭（1712-1778）
法国启蒙思想家、哲学家。主张建立资产阶级民主共和国，认为私有制是人民群众遭受社会压迫的根源，但不主张彻底消灭私有制。主要著作有《社会契约论》（旧译《民约论》）、《论人类不平等的起源和基础》、《忏悔录》等。
历史名人
拿破仑·波拿巴（1769-1821）
法国政治家和军事家，法兰西第一帝国皇帝（1808－1814）。督政府时期率军进攻意大利（1796）和埃及（1798）。1799年11月发动政变，成立执政府。1804年称帝。1812年对俄战争溃败，帝国瓦解。1815年在滑铁卢战败。被流放到大西洋中圣赫勒拿岛。
历史名人
雨果（1802-1885）
法国文学史上最伟大的作家之一。他创作力经久不衰，文学生涯达半个世纪之久。人道主义是贯穿于他作品的主线。
1831年发表小说《巴黎圣母院》，表现出强烈的反封建、反教会的思想。1848年“二月革命”时，雨果已成为坚定的共和党人，成为国民议会中社会民主左• • • • • • •
派的领袖。1862年完成长篇小说《悲惨世界》。1872年完成最后一部小说《九三年》。1885年5月22日病逝于巴黎。
外交
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法国是联合国安理会常任理事国、欧盟创始国及重要成员、北约成员(但不参加北约军事一体化机构)。 坚持独立自主外交政策，维护民族独立。 欧盟是法外交的立足之本。法致力于推动欧洲建设，将欧盟建设成真正独立一极，发挥法在其中的核心作用； 外交 推动多极化，发展、加强欧亚等区域间合作；努力协调与大国的关系；保持并发展与非洲国家的传统关系，推动发达国家增加对非援助；积极参与中东和平进程及有关热点事务；加强同亚洲、拉美的政治、经济关系。 1964年1月27日，法国同中国建交。 法国是在西方大国中第一个与新中国建立大使级外交关系的国家。 外交 1994年9月，江泽民主席访问法国。 1997年5月，法国总统希拉克对中国进行国事访问，两国元首签署《中法联合声明》。 2000年10月，法国总统希拉克对中国进行正式访问。 2004年1月，胡锦涛主席对法国进行国事访问，两国元首签署《中法联合声明》。 2005年4月法国总理拉法兰对中国进行正式访问。 中法文化年 1999年和2000年江泽民主席和希拉克总统在互访时共同确定举办中法文化年。 作为东西方文化的代表，中法两国主张开展不同文明间的对话和进行不同文化间的交流与合作。 根据两国协议，03年10月至04年7月在法国举办中国文化年活动，04年10月至05年7月在中国举办法国文化年活动。 中法文化年
• 两国的文化年涉及了多领域的广泛交流，举办的大小项目达到300多个，而活
动中的亮点就包括了中国康熙时期文化展、三星堆文物展、中国中央民族乐团与巴黎国家交响乐团的合作演出、法兰西巡逻兵访华特技飞行表演、法国印象派画展和法国百年时尚展等。