为扎实开展食品安全专项整治工作，结合我县实际，特制定本方案。
一、指导思想
认真贯彻党的十八大精神，根据上级部门安排部署，紧紧围绕人民群众反映强烈的突出问题，牢固树立科学监管理念，以确保人民群众舌尖上的安全为己任，以突出重点、完善机制、严格执法、倡导共治为抓手，全面加强食品安全监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为，不断提升我县食品安全监管水平。
二、工作目标
以规范一批经营单位，打击一批违法行为、解决一批突出问题为总目标，在深入开展四小整规的基础上，计划安排四个月时间，集中推进四个专项整治(见附件)，本篇文章来自资料管理下载。每个月着力解决一些群众投诉举报较集中的突出问题，查处办理一批有影响的专案，大力提升执法权威，着力消除安全隐患，有力防控安全风险，努力提振消费信心。
三、整治重点
(一)小型无证餐饮服务单位专项整治
责任单位：县食药监局
集中整治时间：5月份
工作目标：
1.重点整治学校、车站、农贸市场周边及城郊结合部、旅游景区、建筑工地和住宅楼等区域的小型餐饮服务单位；
2.按照突出重点、集中治理、逐步规范、有序发展的要求，依法规范提升一批，坚决整治取缔一批；
3.促使小型餐饮服务单位布局基本合理、设施基本完善、制度基本健全、环境基本整洁、安全基本保障。
主要任务：
1.对小型餐饮服务单位进行全面摸底并登记造册，重点整治使用面积在150 ㎡以下的餐饮服务单位，特别是经营场所面积在50㎡及以下的小型餐饮服务单位，包括小餐馆、小快餐店、小吃店、小饮品店和小农家乐等。
2.重点解决未取得《餐饮服务许可证》，从业人员未办理健康证、经营场所环境脏、乱、差，餐(饮)具不消毒，食品原料进货渠道不规范，食品安全制度不落实等问题。
3.重点打击违规利用住宅楼从事餐饮经营活动，以及在小区内提供餐饮服务且严重影响居民日常生活等问题。对违法情节严重、屡教不改，存在食品安全隐患的，坚决依法关停或取缔。
(二)学校及学校周边小食品经营店专项整治
责任单位：县工商局
集中整治时间：6月份
工作目标：
1.学校食品商店及周边200米内食品经营门店持证率l00%；
2.严厉打击学校食堂、校园商店、校园及周边小食品经营店经营假冒伪劣、五无(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签)等违法行为；
3.促使学校及学校周边食品经营秩序明显好转，广大师生的食品消费安全感显著增强。 主要任务：
1.对全县范围内的中、小学及幼儿园周边的食品店、现场制售小作坊的主体资格进行全面清理整顿，检查学校内和学校周边的经营者是否证照齐全，从业人员是否有健康证明，相关证照是否悬挂，坚决取缔无证无照经营行为。
2.检查索证索票制度落实情况，查看商家是否向上一级批发商索要内容与格式规范的供货凭证，是否按要求将有效票据装订整理，妥善保管；检查进货查验制度落实情况，检查在售食
品信息与进货台帐登记内容是否一致；对来源不明、无合格证明的食品一律下架退市。
3.检查校内外食品店所售的商品，特别是五角、一元食品、麻辣食品、油炸食品等品种，检查其生产日期、保质期、营养标签、配料表、生产厂家等商品信息，严厉打击违法违规行为。
(三)食品生产加工小作坊专项整治
责任单位：县质监局、县工商局
集中整治时间：7月份
工作目标：
1.重点整治豆制品、卤制品、腊制品、酱腌菜，小糕点等传统食品生产加工小作坊；
2.小作坊排查建档率100%，消费者投诉处置率l00%；
3.促使小作坊生产加工条件明显改善，主体责任意识明显增强。
主要任务：
1.对辖区内的小作坊进行清理排查，登记小作坊的基本信息，包括小作坊的名称、加工者姓名和身份证号、加工的食品名、主要原料的来源、添加剂的使用情况、生产地址、销售地点等，建立小作坊监管档案。
2.对辖区内的小作坊实施现场检查，重点检查生产卫生条件、食品原料使用、添加剂使用、各项台账记录、从业人员健康证明等。对检查中发现的问题要责令限期改正，整改后仍不符合基本要求的依法予以取缔。
3.督促辖区内的小作坊主签订并公开食品安全承诺书，承诺不使用非食品原料、不使用回收食品作为原料、不滥用食品添加剂、不加工假冒伪劣食品，所生产的食品卫生、无毒、无害，以及食品安全投诉举报电话等内容，接受社会监督，承担社会责任。
4.严厉打击五类违法行为，即制售假冒伪劣食品的行为，使用非食用物质的行为，使用超过保质期或以回收食品为原料加工的行为，滥用食品添加剂的行为，标签标识不规范的行为。
(四)酒类专项整治
责任单位：县商务局
集中整治时间：8月份
工作目标：
1.酒类批发企业流通随附单使用率100%；
2.酒类零售企业、经营店备案登记率达90%以上；
3.严厉打击经营假冒伪劣酒类产品的违法犯罪行为。
主要任务：
1.对制售假冒伪劣酒类商品的重点地区、重点市场、重点场所进行全面检查，重点检查市场占有率大、品牌价值高和畅销品牌的酒类商品。
2.重点检查六个是否，即：酒类批发、零售企业是否办证经营，酒类批发商是否按规范填制《酒类流通随附单》，零售商是否索取保存随附单，随附单是否与货物相符合，是否在经营场所显著位置悬挂《酒类经营者不得向未成年人出售酒类商品》，是否伪造、涂改、出租、出借、转让、买卖或骗取《酒类流通备案登记证>和《酒类批发许可证》。
3.联合酒类生产厂家，严厉打击无证无照经营、制售假冒伪劣酒类商品等违法犯罪行为，进一步规范酒类生产、经营行为。
4.对来源不清、渠道不明的依法查封，对无证生产、无证经营的依法取缔，对以次充好、以假充真的依法查处。
四、时间安排
专项整治分3个阶段进行。
1.动员部署(5月1日-5月10日)。相关成员单位制定好具体整治方案，明确责任领导，细化责任分工，明确整治重点。同时，通过报纸、电视、网络等形式进行广泛宣传，着力营造良
好的整治工作氛围。
2.分步实施(5月10日-8月30日)。相关成员单位按照时间节点，抽调精干执法力量，针对突出问题，开展地毯式检查，切实整顿规范市场秩序，严厉打击食品安全违法犯罪行为，教育、引导生产经营者依法规范经营。
3.总结验收(10月1日- io月ii日)。县食安办对各单位专项整治开展情况进行全面考评，各单位工作完成情况计入年度考核评估。
五、工作要求
1.强化组织领导。专项整治工作由县食安办牵头，食药监、质监、工商、商务等成员单位组织实施，乡镇(街道)全力配合。相关成员单位要成立食品安全专项整治工作领导小组，切实加强对专项整治工作的统筹安排、协调推进，每周进行一次专题调度。要强化专项整治工作保障，确保人力、物力、财力落实到位，确保行动有效实施。
2.强化工作落实。相关成员单位在行动期间，要将专项整治与面上工作紧密结合，狠抓工作落实。本篇文章来自资料管理下载。一是与上级部门统一部署的四小整规相结合，统筹安排，突出重点；二是与创文创卫相结合，创新方式，解决问题；三是与督查督办相结合，对重点问题跟踪督办，做到三不放过，即：原因未查清的不放过，整改未到位的不放过，当事人未处理的不放过。
3.强化监督抽检。相关成员单位要坚持问题导向，科学制定年度食品安全监督抽检计划，充分发挥监督抽检的作用。要针对群众反映强烈、安全风险较高及现场条件较差的食品开展抽样检验，对抽检不合格的依法查处并予以曝光。
4.强化案件查处。充分发挥有奖举报电话的平台作用，畅通群众投诉举报渠道，力争查处一批有影响的大案要案。加强行政执法与刑事司法的衔接，有案必查，查案必果，严禁以罚代管、以罚代刑。在集中整治月，相关成员单位要突出重点，切实查办一批典型案件(每个单位不少于10起)，案件查处情况纳入年度考核。
5.强化舆论宣传。充分发挥舆论宣传作用，特别是在集中重点整治月，要采取媒体访谈、系列报道、专题报道、集中曝光等形式，曝光违法行为，宣传整治成效，展示部门形象，正确引导消费。
6.强化考评考核。县食安办要定期对相关成员单位专项整治开展情况进行督查，督查结果计入各部门年度考核。对工作扎实、成效显著的，给予鼓励表扬；对工作进展缓慢，问题突出且长期得不到解决的，予以通报批评，督促整改，并追究有关人员的责任。相关成员单位要及时向县食安办报送专项整治工作动态信息，在集中整治月期间，相关单位每周星期五16:00前向县食安办报送本周专项整治情况。