秋风清，秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊。
赤豆鲫鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 痛风食谱
口味：清香味 工艺：煮
赤豆鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼800克
辅料：赤小豆150克,桑白皮100克
调料：姜3克,陈皮2克,盐3克
教您赤豆鲫鱼汤怎么做，如何做赤豆鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。
2. 赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。
3. 鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。
小帖士-健康提示：
清热利水，疏风消肿。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
丝瓜绿茶汤的做法详细介绍
菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 清热去火食谱 痛风食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮
丝瓜绿茶汤的制作材料：
主料：丝瓜240克
辅料：绿茶5克
调料：盐2克
教您丝瓜绿茶汤怎么做，如何做丝瓜绿茶汤才好吃
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；
3. 将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。
小帖士-健康提示：
此汤具有清热降火、通络、消滞减肥、防坏血病的作用。 小帖士-食物相克：
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。
炒丝瓜的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 痛风食谱 咽炎食谱
口味：本味咸鲜 工艺：清炒
炒丝瓜的制作材料：
主料：丝瓜250克
调料：大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
教您炒丝瓜怎么做，如何做炒丝瓜才好吃
1. 丝瓜去皮洗净，切成薄片；
2. 油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；
3. 至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有解毒消痛，化淤清热的作用。适用于治疗成痈期咳嗽咽痛。
荆薄豆粟粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 头痛食谱 痛风食谱
口味：原本味 工艺：煮
荆薄豆粟粥的制作材料：
主料：豆豉150克,小米150克
辅料：荆芥穗50克,薄荷50克
教您荆薄豆粟粥怎么做，如何做荆薄豆粟粥才好吃
1. 先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净，加水煎煮，去渣取汁液。
2. 把小米洗一洗，直接倒锅内，加入汁液，兑水，煮成粥。 小帖士-健康提示：
此粥具有益肾，去风的作用。
冬瓜汤的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 痛风食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮
冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：丝瓜20克
调料：色拉油10克,盐3克,味精1克
冬瓜汤的特色：
冬瓜软烂，汤味清香。
教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃
1.冬瓜去皮和瓤，切成片；丝瓜洗净去皮，切粒。
2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热倒入素汤400毫升，放入冬瓜、精盐、味精，到烧开后，放入丝瓜，盛入汤碗即可。
金银蛋浸丝瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 防暑食谱 通乳食谱 痛风食谱 口味：蒜香味 工艺：烧
金银蛋浸丝瓜的制作材料：
主料：咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,丝瓜500克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克
教您金银蛋浸丝瓜怎么做，如何做金银蛋浸丝瓜才好吃
1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；
3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；
4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；
5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；
6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；
7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 豌豆烧茄子的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 痛风食谱 口味：家常味 工艺：焦溜
豌豆烧茄子的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)650克
辅料：豌豆25克
调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,味精5克,料酒15
克,酱油12克,盐9克,白砂糖25克,香油10克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克
豌豆烧茄子的特色：
颜色艳丽，葱蒜香味浓厚，鲜香口味。
教您豌豆烧茄子怎么做，如何做豌豆烧茄子才好吃
1.将茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后从中间切2刀，顶刀片成菱形状，用热油炸成金黄色备用。
2.葱、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用开水烫一下，过凉。
3.碗内放入味精、料酒、糖、酱油和少许盐，加入鸡汤50毫升、水淀粉、葱、姜、蒜，对成碗汁。
4.锅内倒入花生油烧热，把炸好的茄子再过一遍油取出；锅内留少许底油烧热，倒入豌豆，边炒边下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即成。
豌豆烧茄子的制作要诀：
原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。
土豆炖茄子尖椒的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
土豆炖茄子尖椒的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克
辅料：茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜
25克
调料：酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克
教您土豆炖茄子尖椒怎么做，如何做土豆炖茄子尖椒才好吃
1. 将长茄子去蒂，洗净，切成块；
2. 土豆去皮切滚刀块；
3. 葱、姜切丝，蒜切片备用；
4. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
5. 大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
6. 黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；
8. 烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
木须瓜片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
木须瓜片的制作材料：
主料：鸡蛋150克,黄瓜100克,木耳(水发),50克
辅料：黄花菜（干）50克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,植物油35克
教您木须瓜片怎么做，如何做木须瓜片才好吃
1. 将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；
2. 把鸡蛋打入碗内，搅开；
3. 将葱、姜洗净切成末；
4. 黄瓜洗净，斜刀切成薄片；
5. 黄花切段；
6. 炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；
7. 原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
土豆炖倭瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖
土豆炖倭瓜的制作材料：
主料：土豆（黄皮）700克,南瓜700克
调料：黄酱40克,盐7克,花椒5克,八角2克,味精3克,大葱8克,姜6克,猪油（炼制）40克
教您土豆炖倭瓜怎么做，如何做土豆炖倭瓜才好吃
1. 将土豆去皮切成滚刀块；
2. 葱切段、姜切片备用；
3. 倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；
4. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；
5. 烧开后转用小火保持开状；
6. 炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。
芥末拌白菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：怪味 工艺：腌
芥末拌白菜的制作材料：
主料：白菜500克
调料：芥末3克,白砂糖5克,花椒2克
芥末拌白菜的特色：
甜香味怪。
教您芥末拌白菜怎么做，如何做芥末拌白菜才好吃
白菜洗净用温水烫一下，凉后加入芥末，放入容器内再加白糖，在容器底部放上花椒，5天后即可食用。
黄瓜海蜇的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌
黄瓜海蜇的制作材料：
主料：海蜇皮300克,黄瓜200克
调料：姜10克,盐5克,味精3克,醋10克,香油5克
黄瓜海蜇的特色：
清淡不腻，味鲜可口。
教您黄瓜海蜇怎么做，如何做黄瓜海蜇才好吃
黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝；水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
黄瓜拌花生米的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱
口味：清香味 工艺：拌
黄瓜拌花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）300克,黄瓜200克
调料：盐3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克
黄瓜拌花生米的特色：
鲜清入味，味道可口。
教您黄瓜拌花生米怎么做，如何做黄瓜拌花生米才好吃
1.花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。
2.黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。
3.加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香拌素三丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱
口味：清香味 工艺：拌
香拌素三丝的制作材料：
主料：黄瓜300克,土豆（黄皮）200克,梨300克
调料：盐6克,醋10克,香油10克,味精2克
香拌素三丝的特色：
清凉爽口，酸香脆嫩。
教您香拌素三丝怎么做，如何做香拌素三丝才好吃
1.土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，用凉水洗净后，放开水锅中烫至断生，即捞出晾凉，放盘内，稍撒些精盐拌匀。
2.黄瓜清洗干净后先斜切成薄片，再切成细丝，放干净碗中，撒入少许精盐腌10分钟，滤去盐水，黄瓜丝放在土豆丝上面。
3.生梨洗净削去皮，纵向剖成两半，挖去核，切成细丝，放在稀水盐中浸泡10分钟，捞出沥水，放在黄瓜丝上面，撒上白糖，加入味精和醋，拌匀即可。
酸辣洋葱的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：酸辣味 工艺：生炒
酸辣洋葱的制作材料：
主料：洋葱（白皮）600克
辅料：青椒20克
调料：植物油50克,醋30克,盐3克,味精1克,白砂糖75克 酸辣洋葱的特色：
新鲜脆嫩，酸、辣、甜、咸，清香适口。
教您酸辣洋葱怎么做，如何做酸辣洋葱才好吃
1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。
2.炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。
酸辣洋葱的制作要诀：
调料中的醋分为白醋25克，陈醋5克。
小帖士-健康提示：
1. 中医认为洋葱具有宣肺化痰，行气宽中，润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜，阴虚内热，视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有丰富的维生素C
和较丰富的钙，一定量的铁、锌等。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣拌三丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱
口味：家常味 工艺：炝
辣拌三丝的制作材料：
主料：莴笋500克,黄瓜200克,辣椒(红,尖)200克
调料：盐10克,大葱5克,姜3克,醋10克,胡麻油20克
辣拌三丝的特色：
色彩鲜明，五味俱全。
教您辣拌三丝怎么做，如何做辣拌三丝才好吃
1.莴笋剥去皮洗净，切成丝；黄瓜洗净切成丝；鲜红辣椒切成丝；大葱去根洗净切成葱花；姜洗净切片。
2.莴笋丝、黄瓜丝、红辣椒丝装盘，撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。
甜面酱拌黄瓜丁的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：酱香味 工艺：拌
甜面酱拌黄瓜丁的制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：辣椒(青,尖)70克,香菜50克
调料：小葱30克,甜面酱50克,黄酱10克,盐3克,香油10克,味精2克
甜面酱拌黄瓜丁的特色：
味道鲜香。
教您甜面酱拌黄瓜丁怎么做，如何做甜面酱拌黄瓜丁才好吃
1. 黄瓜冼净，剖开，挖去籽，切成小丁；
2. 青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁；
3. 香菜和小葱洗净，切成小丁；
4. 将黄瓜丁、香菜丁和小葱丁同放在盘内，加精盐、味精拌匀； 5. 炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火；
6. 将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炝拌辣白菜的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：香辣 工艺：炝
炝拌辣白菜的制作材料：
主料：白菜1000克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,姜15克,白砂糖10克,酱油25克,香油25克,盐10克
炝拌辣白菜的特色：
辣脆爽口。
教您炝拌辣白菜怎么做，如何做炝拌辣白菜才好吃
1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。
葱油瓜条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 痛风食谱
口味：葱香味 工艺：炝
葱油瓜条的制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：大葱50克,香油100克,味精25克,盐25克
葱油瓜条的特色：
葱香味浓，脆嫩可口。
教您葱油瓜条怎么做，如何做葱油瓜条才好吃
1.黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成瓜条，去掉心。
2.锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出过凉，放入较大容器中。
3.锅内放入香油烧热，放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜
的容器里，凉后把黄瓜沥干水，放入盘中，放入味精、盐和浸泡黄瓜的葱油拌匀即可。
芥末拌黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌
芥末拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：香油25克,醋5克,芥末10克,胡椒粉1克,盐3克
芥末拌黄瓜的特色：
咸鲜爽口，德国风味。
教您芥末拌黄瓜怎么做，如何做芥末拌黄瓜才好吃
1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。
小帖士-健康提示：
黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。
糖醋胡萝卜的做法详细介绍
菜系及功效：沪菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 痛风食谱 尿路结石食谱
口味：糖醋味 工艺：烧
糖醋胡萝卜的制作材料：
主料：胡萝卜400克
调料：盐3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克
糖醋胡萝卜的特色：
色泽鲜艳，甜酸适口，香脆爽口。
教您糖醋胡萝卜怎么做，如何做糖醋胡萝卜才好吃
1.净胡萝卜洗净，沥去水分。
2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。
3.胡萝卜用刀切成两片，平放在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成馒头形，浇上卤汁即成。
萝卜蜇丝的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 痛风食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
萝卜蜇丝的制作材料：
主料：白萝卜500克,海蜇皮500克
调料：盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克 萝卜蜇丝的特色：
脆嫩爽口，解腻醒酒。
教您萝卜蜇丝怎么做，如何做萝卜蜇丝才好吃
1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；
2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；
5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
萝卜蜇丝的制作要诀：
海蜇皮要挤净腥涩味。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。