发布时间：2003-01-06
摩尔多瓦共和国地处东南欧，素以"酒美、人美、歌舞美"闻名于世，尤其是其葡萄种植及葡萄酒酿造业发达，在前苏联和东欧国家中拥有很高的声誉。摩产葡萄酒口感纯正、质量上乘、价格低廉，可与法国酒媲美。葡萄酒酿造是摩经济的一个极为重要的部门，其产值占工业总产值的18％，葡萄酒出口占总出口的25％，国内生产总值的9％，国家财政收入的8％。最近5年，摩葡萄酒销售额均在1.25亿美元左右，2001年达1.36亿美元。摩葡萄酒行业无论是从其基础研究、应用技术推广、科研力量、加工工艺、管理水平，还是从葡萄酒的品质、种类、包装而言，摩尔多瓦都不愧葡萄酒王国这一美誉。
一、 摩尔多瓦的葡萄种植业
摩尔多瓦共和国位于东经26.4－30度、北纬46－48度之间，属温带大陆性气候，年平均气温为8－10度，其中1月份平均气温为零下3－5度，7月份平均气温为20－25度。年降水量400－500mm。摩境内主要地貌为丘陵和平原，中部地势较低。全国75％以上的土地为黑钙土。其气候和土壤条件非常适合谷物、蔬菜和包括葡萄在内的各种水果的种植。摩尔多瓦葡萄种植面积为12万公顷，平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄20万吨，加工葡萄75万吨。所有欧洲葡萄品种在摩都有种植。用于酿酒的主要品种有：酿制白葡萄酒的阿里贾德(Aligote)、卡多耐里(Chardonnay)、施威酿(Sauvignon)、雷司令(Liesling)；酿制红葡萄酒的黑彼诺(Pinot Noir)、梅诺(Merlot)、卡波耐特(Sabeinet)、搭布林(Dalpulin)等。摩尔多瓦所种葡萄属欧亚种群，其特点是含糖量高，含酸量适当，故品质相对较高，可酿造出各具特色的葡萄酒。
二、 摩尔多瓦的葡萄酒酿造业
摩尔多瓦的葡萄酒酿造业历史悠久，在国家经济中的地位举足轻重。全国共有葡萄酒厂约150家，从业人员一万余人，具大学以上文化程度的专家2000多名。全国年产酒约35万吨，多数厂年生产能力在万吨以上。摩葡萄酒酿造企业技术先进、管理科学、加工标准化程度高。摩产葡萄酒品牌多，质高价优，在国际市场上极具竞争力。摩葡萄酿酒行业注重品牌、质量意识。全国各葡萄酿造企业均执行统一的国家标准，其主要做法如下：
1、在全国范围内，给一个品种只冠以一个品牌，在保持某一葡萄品种特殊香型的前提下，使产自不同地区的同一品牌酒各具特色。不论哪家酒厂，只要使用同一品种的葡萄, 用同一工艺酿造出来的酒，均用该葡萄名称来命名酒的品牌，使不同品牌的酒有不同的风味，丰满、醇厚、清新，各具特色，不会雷同。
2、原料及产品质量标准一致，严格确保酒的质量。摩产葡萄酒的原料及产品质量标准由全国统一制订，各厂自觉遵守执行。酒厂收购生产原料前需到园中进行实地检测，各项含量指标未达标的绝不收购。同时还根据内含物含量的不同而酿造不同种类的酒，如含量达20％时，制高档干红，19％制香槟，17％制高档干白，17％以下则制中低档酒。各酒厂均能检测其产品成份，如酒中的天然酒精、维生素、微量元素等含量，不符合规定的不出厂，由国家统一监督执行，从而为摩产葡萄酒的高质稳定提供了有力的保证。
3、严格保证贮存条件。摩各酒厂都有足够容量的地下酒窖，酒窖温度常年保持在12－16度，湿度保持在80％以上。贮酒容器多采用橡木桶。所有的酒都要经一定时间的贮藏方可罐装出厂。许多酒厂都贮藏着大量的3年至30年、有的甚至达50年的酒。因此，科学的贮藏手段成为摩葡萄酒创造高收益的先决条件。
三、 摩葡萄酒的出口
据摩尔多瓦促进出口组织提供的资料，俄罗斯是摩葡萄酒最大的出口市场，摩产80％以上的葡萄酒出口到俄罗斯。此外，乌克兰和白俄罗斯等独联体国家也是摩产葡萄酒重要的出口市场，对这些国家的出口占摩葡萄酒总产量的8％左右。摩产葡萄酒只有约7％在国内市场销售。
从2000年起，摩葡萄酒生产厂家加强了对国外市场的开拓力度并取得了一定的成绩。英国著名的Direct Wines公司今年上半年对摩葡萄种植和葡萄酒酿造技术进行了考察，其间还与摩Cricova-Acorex公司签署了2003年度从摩进口25万瓶葡萄酒的合同，而2002年度双方签署的合同规定，该公司向英国市场出口干葡萄酒20万瓶。与此同时，摩葡萄酒正在逐步进入德国、波兰等欧洲国家以及美国市场，1997年向以上国家的出口只占到摩总产量的1％，而2001年这一比例已提高到约10％。
四、 世界及摩尔多瓦葡萄酒酿造业的销售战略
世界葡萄酒酿造业正处于不断的发展之中，葡萄酒酿造历史悠久的年轻国家将有机会在这一领域大展宏图。摩尔多瓦借助于其长期及稳定的葡萄种植及葡萄酒酿造战略规划及对该规划的严格遵守就有可能成为其中的一员。
据相关资料表明，1980－1984年间，世界葡萄酒的年需求量为350亿公升，1995－1996年，该数字缩减至225亿公升，2000年为240亿公升，2001年为227亿公升。主要的葡萄酒酿造地区集中在欧洲，其中法国、意大种和西班牙的葡萄酒产量占世界的50％之多，整个欧盟国家的葡萄酒产量占世界产量的60％。虽然欧洲国家的葡萄酒出口占世界葡萄酒出口总量的65％以上，但其出口份额正逐步缩小，取而代之的是诸如阿根廷、智利和其它一些新兴国家，她们的葡萄种植及葡萄酒酿造业发展十分迅猛。
分析当代的葡萄酒市场，欧洲专家称有以下特点：二十世纪九十年代后半期形成了世界葡萄酒需求的适度增长，同时市场对高质葡萄酒需求上升。欧盟国家的葡萄酒消费量占世界葡萄酒产量的58％，同时她们又是世界最主要的葡萄酒进口国，进口世界葡萄酒产量的65％。
近年来，在亚洲国家和一些葡萄酒产量较低的国家，人们对葡萄酒的兴趣愈来愈浓，饮用葡萄酒被认为是一种有利于健康的高雅时尚。因此，欧洲专家们指出，全世界大型的葡萄酒分销网络和专卖店将会在以后的几年里得到迅猛发展。
相关资料表明，世界主要葡萄酒进口国是英国－19.8％，美国－18.3％，德国－13％，日本－6.3％，比利时－5.1％，瑞士－4.8％，加拿大－4.5％，荷兰－4.2％，丹麦、瑞典、挪威、芬兰－6.4％，俄罗斯－1.6％。据专家预测，世界葡萄酒酿造业的发展前景是令人乐观的，但同时也存在着一些潜在的不利因素：同行业间的恶性竞争，消费需求更具选择性的趋势增强等。
世界葡萄酒市场出现了一些新的生产商，如澳大利亚葡萄酒的年出口量为9.03亿美元，已占世界葡萄酒出口总量的7％，智利为5.76亿美元，占4.52％，南非共和国为2.42亿美元，占1.92％，阿根廷为1.48亿美元，占1.16％，新西兰为9000万美元，占0.7％。这些国家制订并实施了更为现代的葡萄酒酿造战略，如鼓励并扶持大型企业从事葡萄酒酿造，同时，这些企业拥有更有效的生产体制和发达的纵向融合能力。在企业主之间配合和协调水平较高的情况下，这些国家对很少参与企业行为。由于拥有不俗的营销及鼓励预算，这些国家投入相当一部分资金对葡萄酒品种进行改良，使其产品更为新颖、缜密和精美。
1981年至2001年间，世界葡萄酒生产增长了近两倍，同期，澳大利亚葡萄酒出口量自750万升提升至3.8亿升（增长了近55倍），目前，澳大利亚成为英国、法国及美国葡萄酒的主要供应国。
竞争意识很强的西班牙葡萄酒生产商制订了葡萄酒酿造前景特别战略，即在需求相当一致的情况下提高国内和国际市场需要。可以肯定，高质葡萄酒销售步伐将大大加快。
摩尔多瓦是一个拥有丰富及古老的葡萄酒酿造传统的国家，正在借助于新兴的葡萄酒酿造国家的经验，努力开拓不同的葡萄酒销售市场。摩尔多瓦采取的葡萄酒销售战略主要包括以下内容：全面促进出口、建立大型葡萄酒酿造企业、提高摩尔多瓦葡萄酒的知名度、建立独有的销售网络、参加与葡萄酒相关的活动、进行广告投资等。
五、 摩葡萄业现存的问题
目前，摩葡萄酒行业面临的主要困难是缺乏资金和假酒泛滥。缺乏资金使大部分生产厂家无力对其生产设备进行技术改造，一些厂家的设备已破烂不堪。据悉，在现有的150家生产厂家中，只有约20家拥有现代化的制酒设备，有能力生产出质量上乘的葡萄酒。同时，制假行为也在一定程度上阻碍了葡萄酒酿造业的健康发展。市场上大量假酒的存在严重冲挤了正牌酒的市场，销售的不畅不仅影响了企业的经济效益，而且还减少了国家的财政来源。为此，农业和食品工业部下属的农工葡萄酒局已在近期采取了一些措施，对出口葡萄酒进行抽样检查，被查实出口劣质葡萄酒的商家将被取消经营资格。采取此举的目的是为了扩大摩产葡萄酒的知名度，提高其在国际市场的竞争力。
六、 摩葡萄酒业发展规划
摩尔多瓦农业和食品工业部计划到2015年对摩50家葡萄酒酿造企业进行现代化改造。据称，落实这一项目所需资金约５000万美元。
摩农业部官员介绍说，这一项目是摩政府近日批准的2002-2020年葡萄种植及葡萄酒酿造恢复和发展计划中一个重要的部分。根据计划，摩葡萄酒产量的85-90％将用于出口，其中70-80％出口到独联体国家，10-15％出口到欧洲国家和美国。
现代化改造主要通过在现有企业基础上建立合资企业以及提高优质葡萄酿酒产量等方式实现。摩拟在2020年前对10 万公顷的葡萄园进行品种更新，其中80％将是欧洲的传统品种，40-50％为红葡萄品种。据悉，要实现以上目标，摩需要投入资金约８亿美元。
七、 摩尔多瓦葡萄酒业的发展前景
应该说，摩葡萄酒行业具有广阔的发展前景，较之其它行业具有很多优势。摩适宜的气候、肥沃的土地、悠久的葡萄种植和葡萄酿造传统、成熟的技术以及拥有大批熟练技术人员是摩葡萄酒行业得以顺利发展的基础。但是，该行业的发展离不开政府的大力支持。摩视葡萄种植和葡萄酒酿造为其经济活动的基础领域、国家财政的重要来源之一。鉴于该传统产业在国民经济中的地位，今年4月，摩议会专门通过一项决议，规定每年10月的第二个星期日为全国葡萄酒日，并举行盛大的庆典活动。今年的10月13日是摩第一个全国葡萄酒日。10月12－13日，摩举行了首届葡萄酒节，50多家专业公司参加了活动并展示了自己的产品及在该领域的最新成就。参加者在市中心举行了盛大的庆典活动，摩第一副总理出席活动并讲话。在为期两天的葡萄酒节期间，举办了轻音乐和民间音乐会、酒类品尝会等，除此之外，还举办了诸如最佳家庭酿制葡萄酒比赛等活动，以此推广这一技术，发扬这一传统。在为期10天的时间里，摩国门向世人开放，游客无需签证即可进入摩尔多瓦。除独联体及波罗的海国家的投资者，如俄罗斯、白俄、乌克兰、哈萨克斯坦、土库曼斯坦、格鲁吉亚、阿塞拜疆、亚美尼亚等国的葡萄酒制造厂家、来自法国、德国、荷兰、意大利、西班牙、斯洛伐克、斯洛文尼亚、波兰等国的投资者均来摩寻找投资机会。
葡萄酒是摩值得骄傲的为数不多的产品之一。可以说，在摩尔多瓦，葡萄酒已成为一种文化。欧洲国家举行"欧洲葡萄酒之路"的活动已有30年的传统，如西班牙、瑞士、德国、罗马尼亚等国都定期举办此类活动。今年，在联合国发展计划署的支持下，在摩国家旅游署的直接参与下以及在摩葡萄种植及酿造研究所的通力合作下，摩正积极酝酿建立自己的葡萄酒之路，希望通过向外国投资者展示其在葡萄种植及葡萄酒酿造领域的成就以及介绍文化、传统方面的积极变化，从而让世人更好地了解摩尔多瓦，提高其在国际舞台上的形象。
八、中摩在葡萄酒行业的合作前景
如今，摩作为世界上葡萄栽培和葡萄酒生产强国，正积极扩大与世界各国在该领域的交流和合作。摩从政府到企业，从中央到地方，对发展与中国的经贸合作关系表现出极大的兴趣，尤其在葡萄种植和葡萄酒酿造领域。摩葡萄酒、香槟酒质地优良，在国际上有一定影响，摩在葡萄种植、葡萄酒加工和储藏等方面有丰富的经验，可为我所用。近年来，我国赴摩考察团组不少，但达成具体意向的不多。据了解，摩方感兴趣的领域主要有两个，一是向中国出口葡萄酒，二是吸引中资对摩现有葡萄酒企业进行技术改造。我们认为，我企业如投资摩葡萄酒生产企业可较好地实现两国的优势互补。如双方企业能进行有效的合作，可将我较好的工业设备与摩先进的酿造技术结合起来，使合作达到理想的经济效益。同时，摩葡萄酒在独联体国家拥有巨大的市场，稳定的销售渠道，这也是不可忽视的因素。近年来，包括摩尔多瓦在内的独联体和中东欧生产葡萄酒的国家一直想把自己的产品打进中国市场，但由于关税、广告宣传等因素的影响，都没有真正打开局面。去年年底中国加入世贸组织，今年年初中国降低葡萄酒的进口关税，这对摩葡萄酒出口企业来说是开拓中国市场的绝好机会。我将积极做好宣传工作，包括向摩方介绍在华举办的各种专业展览会，推荐中方合作伙伴等，使两国企业在此领域能建立有效合作，以推动中摩双边经贸合作踏上新台阶。
(信息来源:外经贸部欧洲司子站)