ｌ） ｏ萝胡卜。胡 卜萝含 有富的丰胡萝卜素 。经常饮用 胡 萝汁卜助有于 防血止 硬 化管 降低，胆固醇 ，助辅治 疗糖 病 、尿 贫 血痘
定一 吃西要 ，瓜秋不天定要一贪 吃
草
。莓 季蔬应不菜仅养营丰充足 ， 富 味
浓郁 纯道 正而，且没有施用催熟 药
。剂 番 长在 大棚茄里 ，维生 素 Ｃ
疗效 。胡 萝
。
卜
汁是
维人在 油 烹
胡
萝卜
油 脂素中才 能 萝 卜好最
用
量含 只有 天 露天种植夏的 半 ，２一１ ： 味 和营养 也如 自然晚熟不水的果 第 ： ２Ｅ 一 二浸葛三烫想昕四药 农一
洗
就是反清复洗 ：二浸 是就蔬菜将放在水清 浸泡 中～３Ｏ
春
季生养常识
１春 季养 肝。季春肝 病高发季节 ，是 ）也是物 万苏复 之 季，
人 的肝 气开 始 盛旺 ，浊 ，气 血气， 时调是肝养 肝 好的时 排 此 畅机。故 中医有 宜养肝” “春 之 说 。 ２ 多补充 水 春。风 季干大燥 ，）
应多 喝 白开 水 补 充体液 ． 血强液 增循 ， 进 环 陈代 新 。谢 饮多 水 可还 促
促以 进 腺体 尤其是 胰 液、 汁 分的 胆 泌．以利 消 化吸 收 废和物 排 除 减 ，
６ ； ｉ烫 是用 开 水 将蔬菜 快 烫速 捞后起 ， 去 除部 大分残 ０ ｒｎ 三 可 ａ农留 药； 炒 即 将 过 捞 起烫 的蔬菜 根据饮 食习 进惯行 调 。烹经 四 过这 ４个 步骤 制 作来出的蔬 ，菜 可去 除９ ％Ｖ上的 残留 农 药。５ Ａ
另
外，药 残 易留 在菜上蔬 ， 农能去 的蔬 皮菜尽量 去皮 ，不 去 能
皮的好要 清好洗。对 黄于 瓜、 椒青 胡、 卜萝、 瓜等茎类和苦 瓜类
蔬菜 可． 上放洗 涤灵 用 温 水 泡 上２ｍ ｎ 后 然 用柔 软的 刷子 刷 ｉ，
洗，
皱褶处要 多刷几 ，次再用 水清冲 即可。洗有要必的话也 可 去以洗皮净 。 对大于白、 卷菜心 菜等 叶包类蔬 菜，可 外 将围叶
片 去掉， 内部 叶 用温菜水 泡 一下。 再 逐片 用流 水 洗 冲。 小叶而
的
菜、菠茼 蒿 毛、菜 、莱白 等， 鸡小可将 切根除 ， 放在 水抖动里 清 洗． 后根然部 上在 向龙头下 水冲 。如 有洗能 可 ，可以将蔬也
菜先在 热 水中 焯 下 一 进再 行下 步一 作 制豆。 角、 苦瓜 等 打药 较
少代谢物产和素毒肝脏对的损。害 饮３ 食平 。春 衡季天 渐暖 ， 气）
阳气升 ，发食饮应以清 淡和平、 养营富丰为 ．宜 重保持食 注 中物蛋白
、 质水化合 物 肪 、、 素生 、 碳 脂 维矿 质物 等适当比例 ， 要 多 吃油 腻 、辣 、炸 食 物 ， 不 辛 油 免以增
加 胃 及 肝脏 的 负担 此 。外 ，多食 新 鲜 时 令 果水 。应
， 不多建议太吃 多 。 ３第 ： 避 长朝 开 睦 、 异头个边大帕水 果个 头 硕 大的草 莓、 鲜 嫩
欲 滴 的樱 桃 … …这
４些心情蝓 。“快） 火大 肝 伤” 、“ 怒伤 ” 都在肝情绪过说度 受 ， 刺 会激五脏平使协衡的调 关系到受坏破。要 想养肝 ． 必保须持 情心 愉，快避免肝 抑郁 ； 想肝脏气强 ，健 须注重情养生志 要 必
学会，制。贵怒在心平 气 和 乐观、 朗， 而开使 肝熄灭 ，火从 气肝 顺调
反 季节 水 果不
但营 价 养
值
高不， 还 能可 给体身
来带很 大 危．害 儿童尤要谨慎其食 用。要 量选尽择 些那经国家专
门机 构
认 或有产地证证明 的 果水 ．无公 害果、 色水果或 水如 绿有
机果 水对。那 些离令时期 不 远的水果要 加注意，多 可很能是
生产 商为 抢 先 了 上 而市使 用 了 催 剂熟 ，如用 乙 烯 熟 催 的 品产
适量运动５ 。春季 是物萌万动 ）
的好大时 节 ，走 进 大 自然 ， 动 肢 应
会活表现 上 色出 于过 均．匀用 氧Ｃ化 硫催熟的产 表 面品一般 会－＇
体．开展适 合时令 的户外活动如做
残 留硫 黄气味的 等。 离时令期较而 远反的季水节一果 通般过
激素促来进生 长，因 常长有 一些奇特此的形。要外量尽开避
个过 大头 相、怪 异的 水 果。 长
操
步、 、 踏散 青 、球打 、 风筝等 ，放 既 能 使 气人通血畅 吐，故纳 新， 强身健 体 ．又可怡情 肝 养，达 到健 养保生的
目 的
第
４： 削瞎去皮鲆剂保
要优 选先择 本 地出产 的 农 产品 ．为 本 地因产 品仅 不 熟成
好 度 营，养值损失 小价，而 且不需 要保用 剂处理 鲜 污染较， 小 ，
反 季节 蔬果 毒解步 曲四
反节季蔬果植种成 高本 价格．也高， 利 益驱动使一些种植 者 只求产 量不计质 量 ．甚至以不 道或德险的危式方提高 产 。量
运输 、 装、 冷藏 包等 费也用较 低消费者。不盲要 目 追求洋漂 过海 远 道 而
来的 进水口果 ． 些 途 长跋涉 而 来 的 “ 水果 ” 别 那 特 洋
表皮是特别 艳光 的水果． 定 要 削皮 这 些 果肯定打水了 蜡 一， 而
且极 可 能 过 保经鲜 剂 处 理
如
期近 现的海出 “南豇豆” 毒 事件 实际。上 ，毒 ” 药 外 除“ 农 ， 蔬果
中还可会能增有 红（ 剂于西红用柿）催 熟剂 （ 、 黄瓜 用多 膨 ）、大 剂（西瓜 用）二氧化多 硫 蕉多（用 ）， 害体健人康 的 化 、香等
学 产危 品也一 在 直 使用。
第
１ ： 首选
应誉蟊
果在 有
可能的况情下应优选择 先季农产 应．如品 春不天必