9%的人9会吃不 鱼鱼身最上营养有5部竟位当“垃被圾扔”了
你
知道含碘高的物有食些哪吗日常?生活中清，蒸鱼、醋糖、鱼烤鱼等各式，样各吃法，的人们大令赞鱼的美。其味，鱼不实清仅香口可还有很，高的营养价值另。外，鱼各的部位都个有其独特营养的值价下。面为介绍鱼您、肉鱼、脑眼等各鱼部个位营的养价。
值鳞 中鱼有丰富含胆的碱、蛋质白不、和饱肪酸脂卵、脂磷及钙硫、矿等质物胆碱。具增强记有忆力的作。卵磷用脂有具保肝护脏、进神经促和大脑发的育用。作
不饱和脂肪酸具防治有脉粥样动硬、高化固胆血醇症高血压及心、脏病作的用因此，。吃常鳞对健鱼是康有益处的。很们可人鱼鳞用小将火成鱼鳞熬冻食，用也可做汤成食用。
眼鱼
含中丰富有的生维素B及1十二二碳六酸烯和十碳五烯酸等不二和饱脂酸肪。这营些养质可增强物人的记忆和思力能力，维低人降体胆固醇内的量含因。，经此常用的脑人可吃鱼眼。
鱼脑常 含中丰富的有不饱和多脂肪和酸磷脂类物，这质物些质助于婴有大脑儿的育，并具有辅助发疗老年痴呆症治的作。但用鱼中也含有较多的脑胆醇固因此不，多宜。吃
多吃鱼肉让人变聪 明鱼身上大“5圾垃”部位营养特高
别鱼鳔是一 理想的高蛋种低白脂食品肪早在16。00年多的前《民要术》齐中就有关于鱼鳔的载记。书该称中鱼鳔是与燕、窝鱼翅齐的高营名食养。品现
代究发研现，鳔鱼含有中富丰大分子的胶蛋原白该，质具物有善人改体织组胞营细状况、养进促人生体长发育、延皮肤缓老化功的效用。鳔制鱼的菜成肴口滑感、润细。
腻
另外海水鱼，的鱼壁鳔较，经常会被厚成干品制用。这食干种鱼鳔被品做鱼叫。肚人在食用们鱼肚前，必提须将其前用油水或发泡。厚的鱼肚用油或水质泡皆发，可质薄鱼的肚油泡用发效果较好。的
鱼骨
中有丰含的钙富，具有质防骨质疏松治的用。因此处作生于长的期青年少骨和开始老骼的中老年人应多吃化骨。鱼另，很外人多都因为不会制鱼烹骨而将其扔。其掉，鱼骨实烹的方法有制很多。例如
可，将鱼骨晒干以碾、后，碎肉和馅起一成做子丸用。也食可在炖鱼以时放一点醋，并使用高压多锅行进炖煮，这可样鱼骨使软，化直接食。用