做菜要有法可依，以使厨师少走许多弯路。成语的误用处处可见，我们也要掌握辨误方法。
1. 望文生义。如2011年四川成都考题：面对美味大餐，我们却常有味同嚼蜡的感觉，是物质生活过于丰富让我们无法选择，还是我们的味觉麻木了呢？
解析：“味同嚼蜡”是形容写文章或说话枯燥无味。而该句在使用这一成语时，只简单地从字面上将其误解为“面对美味大餐有枯燥无味的感觉”，这就犯了望文生义的错误。
2. 表意矛盾。如2011年湖北恩施考题：为了完成这项艰巨的任务，科研小组通宵达旦工作到凌晨一点。
解析：“通宵达旦”意为整整一夜直到天亮。既然科研小组是通宵达旦工作，那么后面就不要说工作到凌晨一点。这里所使用的成语与整个句子的意思相悖。
3. 搭配不当。如2011年广西桂林考题：桂林那些巧夺天工的奇山胜景吸引了无数游客前来观赏。
解析：“巧夺天工”，语出元赵孟《赠放烟火者》：“人间巧艺夺天工，炼药燃灯清昼同。”“夺”的意思是压倒、胜过。“巧夺天工”指人工的精巧胜过天然，形容技艺精妙高超。这里用它来形容天然的奇山胜景，很明显犯了搭配不当的毛病。与此类似，2011年江苏宿迁题也有这样一个错例：泗洪湿地自然保护区大堤上高高低低的树木鳞次栉比，观鸟台就坐落在绿树浓荫中。 解析：“鳞次栉比”意思是像鱼鳞和梳子齿那样有次序地排列着，常用来形容房屋或船只等排列得很密很整齐。该句却用于描写“树木”，搭配不当。
4. 不合语境。如2011年湖南娄底考题：两岸实现“三通”以来，去台湾和来大陆观光的旅客滔滔不绝，呈现出“两岸一家亲”的交往热潮。
解析：“滔滔不绝”，语出五代王仁裕《开元天宝遗事》：“张九龄善谈论，每与宾客议论经旨，滔滔不竭，如下坂走丸也。”滔滔：连续不断的样子，形容话多，连续不断。该成语用在此处与整个语境不符，应改为“络绎不绝”。
5. 语意重复。如2011年浙江余姚考题：赵本山的小品真逗，连一向严肃的爸爸看了也忍俊不禁地笑起来。
解析：“忍俊不禁”：“忍俊”，克制自己不外露；“禁”，忍住。原指热衷于某事，不能克制自己，后指忍不住要发笑。很明显，“忍俊不禁”已经包含有“笑”这层意思，这就与后面的“笑起来”重复。
6. 褒贬不明。如2011年湖北黄冈考题：气吞山河的三峡大坝在长江上作威作福，为长江流域的防灾及工农业生产作出了重大贡献。
解析：“作威作福”是一个贬义词，原指妄自尊大，滥用权势，与后面“作出了重大贡献”（褒义）感情色彩不一致。
7. 张冠李戴。如2011年四川遂宁考题：在王平同学上次作文时因用词不当丢了丑以后，我决心吃一堑，长一智，苦下功夫遣词造句，一定不要犯他那样的错。
解析：“吃一堑，长一智”是经受一次挫折，就会增长一分智慧的意思，是从自己的角度说的，不是指吸取他人的经验教训，所以用在这里很明显犯了张冠李戴的毛病。
成语文化
不少成语与古代文化常识有关，这些成语，就是我们了解古代文化的一扇窗口。
1．纪时。如：寅吃卯粮 半夜三更 钟鸣漏尽 丁是丁，卯是卯
2．科举。如：金榜题名 独占鳌头 一举成名 名落孙山
3．建筑。如：登堂入室 大相径庭 门当户对 户枢不蠹 蓬荜生辉 偷梁换柱 雕梁画栋
4．服饰。如：峨冠博带 袍笏登场 被褐怀玉 纨绔子弟 集腋成裘
5．器物。如：钟鸣鼎食 觥筹交错 举案齐眉 席不暇暖 循规蹈矩 奉为圭臬 权衡利弊
6．度量衡。如：咫尺天涯 枉尺直寻 尺有所短，寸有所长 差之毫厘，谬以千里 壁立千仞以升量石 才高八斗 千钧一发 半斤八两 锱铢必较
7．军事。如：烽火连天 大动干戈 剑拔弩张 折戟沉沙 围魏救赵 三十六策，走为上策
8．艺术。如：五音不全 黄钟大吕 引商刻羽 滥竽充数 室如悬磬 胶柱鼓瑟 铜琶铁板 急管繁弦 哀丝豪竹 龙飞凤舞 力透纸背 入木三分 铁画银钩 胸有成竹 画龙点睛 梨园子弟 插科打诨 一板三眼
9．宗教。如：三教九流 三生有幸 四大皆空 六神无主 天花乱坠 昙花一现 聚沙成塔 醍醐灌顶