粤菜文化在陶瓷餐具中的设计
摘要：随着生活水平不断提高，人们越来越注重在生活中以文化艺术性为美的追求。不单满足于为吃而吃的生活需求。转为在饮食活动中吃出品味，吃出文化的饮食情趣。
本文从“美食须配美器”的观念进行阐述。从粤菜的饮食文化特色、岭南的文化特质、食与器的搭配方面进行分析，并从中对具有粤菜文化特色的陶瓷餐具进行初步的探索得出设计思路。整合设计思路展示设计的一套餐具。提出粤菜文化的陶瓷餐具设计，不仅有利于当代社会人们对于饮食文化的精神需要，也有利于扩展当代陶瓷设计的思路，深化陶瓷餐具设计的文化涵养。
关键词：粤菜特色 岭南文化 陶瓷餐具 餐具设计
引言
当代人的生活水平越来越高，对于生活中美与艺术的要求也越来越高。目前，大部分餐馆注重环境服务和味道。然而用餐，餐具这一块过于随意。中国菜系林立，不同的菜系拥有不同的风味与特色，若将其文化与特色融入到陶瓷餐具设计中，能体现当地的特色风情。
本文结合对粤菜研究，将粤菜饮食文化融入到陶瓷餐具设计中，尝试设计出能突显岭南文化粤菜特色的陶瓷餐具。这不仅能让食客充分品尝“粤菜特色”之时，亦能让食客领略到岭南粤菜饮食文化的内涵。
一、中国饮食审美思想：美食须配美器
美食与美器是互相促进，密不可分的。以美器映衬美食，使食和器达到完美的和谐与统一。
八大菜系中的粤菜凭借自身通脱、繁芜、清淡、珍奇的特点，已经成为名誉海内外的中华佳肴。中国人向来注重吃饭的文化，既然菜肴有八种菜系，更应该根据菜系的不同风格，使用不同风味的餐具盛放菜肴，更能展示中国各地不同的文化。