全国高等院校化学专业师范生教学素质大赛
《乙醇》教学设计
一、教学设计思路分析
教学设计中，在学生初中知识和已学烃类知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，了解官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
二、教材分析
（一）作用和地位； 《乙醇》是新课标人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中常见的有机物——乙醇和乙酸》中的第一课时的内容，对教材中前期学习简单的有机物——烷烃有承上作用对下一节学习乙酸有启下作用。此外，通过乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化对结构决定性质的认识。通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。本节不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点和高考重要考点。
三、学情分析
中学生对生活中酒的印象很深，如酒精能燃烧，但为什么会燃烧，产物又是什么，尤其是它的结构及还能发生什么反应，学生了解并不是很多。学生刚学习完烃的知识，印象较深，但对于烃的衍生物，尤其是官能团这个概念较陌生。现代教育理论告诉我们:以发现、探究为重点，帮助学生学会分析问题、解决问题，教会学生如何思考，学会学习。所以本节课鼓励学生主动参与实验，引导学生通过实验和观察，将现象加以分析找出内在联系，从而得出结论，并上升为理论。通过一些问题的设计，活跃学生思维，达到生生交流，师生交流的研究氛围，让学生进行自主探究合作学习。
四、教学过程设计
（一）考纲对本节内容的要求
知识目标:了解烃的衍生物及官能团的概念; 了解乙醇的组成; 物理性质和部分化学性质(与钠反应、催化氧化); 认识乙醇在日常生活中的应用。
能力目标:通过从结构入手分析性质的思路教学，使学生初步体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的应用，激发他们进一步学习的欲望; 利用实验探究法学习乙醇的性质，提高学生观察描述现象的能力。
情感目标:在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，培养学生团结合作的品质，形成科学的研究态度; 关注生活实际，体会学习化学的实际意义。
（二）教学重点难点及突破
教学重点：根据化学学科的特点，重点掌握物质化学性质，由此确定本节课的重点是乙醇的主要化学性质（与活泼金属钠反应、燃烧、催化氧化）。
教学难点：建立乙醇的立体结构模型并能从结构的角度认识乙醇的性质。
重点难点突破：演示钠与乙醇的实验，通过检验生成物及生成氢气的量，确定乙醇的结构。然后再演示乙醇的催化氧化和燃烧的实验，加深学生对乙醇化学结构与性质的关系。最后播放乙醇的球棍、比例模型动画，加深乙醇的结构及特点的理解。
（三）教法分析
教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。教学活动是教与学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一原理和学生的实际情况，设计了如下教学方法： 问题探究法:(1)司机酒后驾车易出事故, 怎样检验司机是否酒后驾车?(2)为什么工业酒精和假酒不能饮用?(3)为什么黄酒有时有酸味?(4)查资料说说我国的酿酒史、酿造过程和酿造原理。(5)库存时间较长的酒常有一种芳香味, 为什么? 调动学生内在的学习动力，促使学生在生活中主动探究科学的奥妙。
实验法：充分发挥学生主体作用，通过实验探究和动画演示，设计问题的情景，展示获取知识的过程，按“实验→疑问→思考→引导→探究→得出结论→应用”的模式进行教学，从而调动学生的内在动力，促使学生主动地去探索知识。
现代教育技术辅助教学法：通过动画模拟乙醇的分子结构以及化学反应中分子中的断键情况，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。
归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的物理性质和分子结构。 自学、讨论法：通过学生结合生活经验、阅读课本、收集资料，讨论交流，自主归纳、总结乙醇的用途。
（四）教学程序
旧知识的复习：在学习本课之前，大家对乙醇有初步的认识(乙醇是在生产、生活中应用很广的有机物，学生经常接触到，对此并不陌生。通过回顾与讨论，唤醒学生已有的知识
结构，为下面进一步探究乙醇的性质作好铺垫。)
新课导入：一曲“贵妃醉酒”拉开了本节的序幕，燃起了学生内心的学习热情，使学生联想乙醇在生活中的用途，激发学生的求知欲望。
学生观察、描述：展示一瓶无水乙醇样品、播放多种品牌的白酒、葡萄酒等图片。引出乙醇的性质。
乙醇的物理性质:让学生主动参与推测，合作交流、讨论阅读教材归纳出乙醇的物理性质，从而培养学生敢于质疑的品质，建立新旧知识的联系，体会成功的快乐。
乙醇的结构:让学生根据乙醇的分子组成及碳四键稳定，氧两键稳定及氢一键稳定来推测乙醇的结构，写出乙醇分子可能的结构简式。播放乙醇的球棍、比例模型动画，使学生从模型中深入了解乙醇的结构特点。
乙醇的化学性质:
（1）乙醇和金属钠的反应
动画演示钠与乙醇定量反应的动画和水和钠的反应做对比。画出列表，写出乙醇与水分别与钠反应的共同点和不同点。对比乙醇与水的分子组成和结构，认识官能团的作用，从而分析出结构决定性质结论，通过对比学习实现知识上的迁移，便于学生对新知识的掌握。
（2）乙醇和氧气反应
a. 乙醇的燃烧
展示一个酒精灯，点燃。思考题:如何设计实验证明产物? 学生书写反应方程式。 b. 乙醇的催化氧化:
①创设情境：乙醇被完全氧化的产物呈CO2和H2O ，人们饮酒后乙醇在人体内也被氧化，醉酒的人常常头痛、呕吐。
②学生感受：乙醇在人体内的变化。
③提出问题：乙醇被氧化的产物只有CO 2和H 2O 吗？
④学生猜想：应该不是，否则醉酒的人就不会头痛呕吐了。
⑤实验探究：乙醇的催化氧化。由于教材中该实验不但要求反复操作几次，而且生成的乙醛气味不易闻到，所以铜丝选用了细电线中的细铜丝，铜丝打磨后绕成螺旋状，以增大反应物的接触面积；反应容器由试管改成了小烧杯，以便闻气味，经过这样的改进，只需要铜丝在酒精灯火焰上灼燃至红热，立即插入乙醇中，一次即可成功地闻到刺激性气味。
⑥讨论、分析现象：学生讨论、分析后可得出乙醇确实可以被氧化成除CO 2
和H 2O 以外的其他物质，在这个过程中铜是催化剂的结论。
⑦课件演示：乙醇的催化氧化的方程式。
⑧迁移应用：学生根据乙醇的催化氧化性质想到，乙醇作为一种重要的工业原料，既可以利用它来生产乙醛，也可以利用这一性质来检验司机酒后驾车（展示图片）。但需要说明的是，实际检验中所使用的氧化剂不是氧气而是重铬酸钾，从而引发学生产生美酒虽好，可不要贪杯的思想冲击。这样，学生根据乙醇的性质就能在生产生活中应用它，实现了乙醇学科价值的拓展。
五、设计的创新之处
在本节课的学习中，把旧知识和新知识有效链接起来，结合生活中的赏识运用到教学中，以基础知识为主导，以实验为实践根据，引导学生自主探究感受实验带来的乐趣。此外，还运用了多媒体教学，使学生对化学科学的喜爱，同时消除学生对课堂中灌输概念的神秘感和泛味感。
六、板书设计
（一）乙醇的物理性质
（二）乙醇的分子结构
乙醇的分子式：C 2H 6O
乙醇的结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH 官能团：－OH （羟基）
（三）乙醇的化学性质：
1、乙醇与钠的反应
2CH 3CH 2OH+2Na→2CH 3CH 2ONa+H2↑
2CH 3CH 2OH+Ca→(CH3CH 2O) 2Ca +H2↑
2、乙醇的氧化反应
a 、燃烧
CH 3CH 2OH + 3O2点燃2 + 3H2O
b 、催化氧化
2CH 3CH 2OH + O2催化剂2CH 3CHO + 2H2O
七、教学反思
在教学过程中要遵循以教师为主导，学生为主体的地位。注重学生的基础知识教育，结合实验教学与现代教育技术辅助教学方法。运用多媒体教学素材，以生活为情景，思路为中心理念。让学生有更好的方向去探究学习，最终能达到学以致用的效果。