一 普通用法
服用剂量每次2-5克，煎汤或冲服,先将参片用凉水稍稍冲洗后,放入杯中,再用沸水冲泡后服用，也可以用锅先把水煮开，再将参片放入清煮片刻即可，一般冲泡几道水后，味道变淡了，最后将参片咬碎后服用；也可用5-10倍的白酒浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。
功效: 抗疲劳，增强抵抗力。
二 汤茶用法
1. 西洋参红枣茶
原料:西洋参3片、红枣5粒
做法：把西洋参3片、红枣5粒（切开去籽），放入茶杯中，加入沸水盖闷15分钟，即可饮用
功效:养颜抗衰有奇效，提升机体免疫力。
2. 西洋参莲子汤
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
3. 西洋参蜂蜜汤
用料：西洋参１０克，蜂蜜５０克，冰糖２００克
做法：西洋参加水文火炖煮，直至有参味，凉后倒出参汤再加蜂蜜和冰糖调服。西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。西洋参汤可存放在冰箱，随时取食。
功效:祛火、防暑、防便秘。
4. 西洋参枸杞当归汤
原料：西洋参１０克当归１０克，枸杞１０克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。
做法：加水２－３杯，一起炖煮成清汤。
功效:增强体力，补肝肾。
三.膳食用法
1. 西洋参瘦肉粥
做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约５分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成
功能：调理胃气提神
2. 西洋参老鸭煲
用料：老鸭1只，西洋参2小片，石斛100克，眉豆、荷梗(鲜)150克，生姜2片，红枣数粒。
老鸭剥净去内脏。石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣洗净。煮滚适量水，放入全部用料。武火再煮滚后，改用文火煲2小时，调味供用。
功效：清暑益气；清燥热解烦渴
3. 西洋参炖乌骨鸡
原料: 乌鸡一只、西洋参三条、生姜一块。
做法：把乌鸡斩大块后，连同西洋参和生姜一齐放入锅中大火煲两小时。汤煲好后，调味，就可以上桌了。
功效: 补气血，降血压
4. 西洋参炖土鸡
原料：西洋参１０克，土鸡一只，火腿１０克，生姜一片，米酒一汤匙，少量。 做法：各料切妥后，放入炖锅，加三大碗水，文火炖约１小时。
功效: 补血养神,养胃生津
5. 西洋参木瓜排骨煲
原料：西洋参25克，木瓜250克，猪排骨(大排)250克，陈皮3克，姜4克，盐3克
做法：木瓜去皮、核，洗净后切成均匀块;排骨洗净剁成小块，沸水焯过;西洋参洗净切片，陈皮洗净;老姜洗净切片;将西洋参、木瓜、排骨、陈皮、老姜放入开水锅中，小火煲3小时，加盐调味即可。
功效：健康又丰胸
6. 西洋参煲鱼汤
原料：西洋参１０克切片约２５０克鲫鱼一条，红枣姜、盐少许。
做法：将鲫鱼洗净，放入锅中剪至半熟，洗净备用；闷锅水滚放入鲜鱼、红枣、美洲牛牌西洋参、姜盐再滚，收慢火煲约半小时。
功效：清热补虚，四季皆宜。
7.西洋参炖燕窝
原料:燕窝3克，清鸡汤1碗，西洋参(花旗参)3克，冰糖30克。
做法： (1)燕窝用温水发透，镊去绒毛，撕成条状。
(2)西洋参浸透洗透，斜向切片。
(3)将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
(4)用中火炖1．5小时后加入冰糖，再用小火炮30分钟即可。
(5)炖好取出，温后服用。
功效:养额驻容，补气润肺。
8. 西洋参炖羊肉
原料：西洋参１０克切片，羊肉５００克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约１小时，盛出即可食用。