对待食品添加剂的态度
当前,食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题,引起百姓的忧虑。请问,我们该如何看待食品添加剂问题? 关于食品添加剂，可以从这样几个方面识。
第一，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前，我国批准使用的食品添加剂有23类、2000多个品种。人们很熟悉的碱面、小苏打都属于食品添加剂；三聚氰胺、吊白块、苏丹红、孔雀绿，还有近期在台湾地区搅起轩然大波的塑化剂等都不是食品添加剂，而是严禁加入到食品中的化工原料。
第二，卫生部2011年4月20日颁布、6月20日实施的《食品添加剂使用标准》，规定了食品添加剂的最大使用量、最大残留量，还规定了食品添加剂的使用原则：不对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺假、伪造为目的使用；不应降低食品本身营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。也就是说，使用合法、合格的食品添加剂，并按规定剂量、规定范围使用，不仅可以保证食品的安全水平，而且有利于发挥食品的功能和作用。例如，人工甜味剂使不宜吃糖的人可以食用甜食；防腐剂可以控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质；营养强化剂也属食品添加剂，包括各种维生素、矿物质、微量元素等，可以补充人体所需的物质。另外，监管部门对食品添加剂实行动态管理。
第三，超范围使用食品添加剂，过量使用食品添加剂，违法添加非食用物质或不合格食品添加剂等，是目前食品安全领域三大主要问题。4月21日，国务院食品安全办公室等9部委联合发布《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，部署严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作，强调要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，严格监管，严格落实企业主体责任，严格行政问责，切实解决影响食品安全的突出问题。4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单，其中包括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”、22种“易滥用食品添加剂”。 食品添加剂，尤其是化学合成食品添加剂，是与现代食品工业伴生的。人类现今的生活方式和饮食方式几乎已离不开食品添加剂。同时，人类对食品添加剂的认识也在变化发展。今天，比起对食品色、香、味、形的单纯无度的追求，更多的人开始更加关注食品的安全性；比起对保质期等显性食品安全的关注，更多的人开始注意添加剂等隐性的食品长久安全；比起对某一食品安全事件的关注，更多的人要求更高标准的食品安全环境。这需要食品生产企业、食品添加剂生产企业全产业链的守法经营，更需要相关政府部门的依法监管。
中国对待食品添加剂的态度一是完善监管体制机制。根据分工负责与统一协调相结合的要求，以及职能清晰、精简高效的原则，加快健全完善食品安全监管体制，积极推动地方各级建立健全综合协调机制，进一步强化部门、区域间的协调配合，精简环节，堵塞漏洞，共享资源，形成合力，切实避免发现问题后责任不清、影响查处的现象。 二是切实提高企业诚信水平和从业人员素质。大力开展诚信自律教育和食品安全知识培训，加快推进行业诚信道德体系建设，充分发挥行业协会作用，引导和约束企业诚信守法经营。推动食品产业走规模化、集约
化发展道路，提高产业素质，为食品安全形势的根本好转创造有利条件。 三是加强食品安全监管能力建设。加快完善食品安全标准体系，加强风险监测和评估。加大投入，夯实基础，提高检验检测能力，建立健全质量安全追溯体系，健全监管执法队伍，提高技术装备水平。按照统一部署，我们正在组织编制“十二五”期间国家食品安全监管体系规划，相信这一规划的实施将对监管体系的完善和监管能力的提高起到积极促进作用。 四是依法严惩食品安全违法犯罪行为。保持打击食品安全违法犯罪的高压态势，使严厉的惩处成为一把高悬头顶的利剑，包括生产经营者、执法者不管谁犯法，都要依法从严从重惩处，使犯罪分子付出高昂的甚至付不起的代价，真正起到震慑作用。 五是建立良好的社会舆论氛围。食品安全问题事涉敏感，要健全与媒体的联络沟通机制，充分发挥媒体监督作用，支持和引导媒体客观准确报道。加大科普宣教力度，提高公众科学消费意识和识假辨假、防范风险能力，使每个消费者同时也是一名监督者。积极鼓励举报，落实对举报人奖励和保护制度。 六是提高应急处置能力。健全食品安全事件应急处置机制，加强风险监测，完善预警网络，主动防范、及早介入，做到早发现、早报告、早处置，努力把危害和影响降低到最小程度。及时核查处置有关事件，回应社会关切，消除公众疑虑。 我相信，通过各方面的共同不懈努力，我国的食品安全形势是可以持续好转并将最终实现根本好转。
食品添加剂你应该怎么样对待客观对待食品添加剂在生活中，我们首先要分清食品添加剂和非法添加物，不要把食品添加剂与“吊白块”“苏丹红”“孔雀石绿”“三聚氰胺”等物质划为一类。其次，目前国际上认为食品危害人体健康的最大的问题，第一是微生物污染引起的食物中毒；第二是食品营养问题如营养缺乏、营养过剩所带来的问题；第三是环境污染对导致的危害；第四是食品中天然毒物的误食，第五才是添加剂的安全问题！所以，尽管部分添加剂存在潜在的风险，但是这些风险是有限的！食品添加剂全世界都在广泛，并非只有中国，而且咱们国家在使用添加剂时还是非常谨慎的！
◆如何避免摄入过多的食品添加剂身在这个加工食品非常普及的社会，要想和食品添加剂一刀两断、戒掉食品添加剂是不可能的！若真的想少摄入一些食品添加剂，不妨在购买食品之前仔细看看食品标签上的配料表，看清再买！通过养成阅读食品标签的好习惯，您完全可以少选择添加剂含量多的食物，避免摄入一些不必要的食品添加剂！让我们以某品牌的两种口香糖为例,看看他们的标签:第一种口香糖,产品名称“ xx粒装口香糖”，配料：白砂糖、胶母糖基础剂、葡萄糖浆、增稠剂、磷脂、香料、甘油、二氧化钛、甜味素、被膜剂、安塞蜜、山梨糖醇、抗氧化剂、柠檬黄铝色淀、亮蓝铝色淀。第二种，产品名称“ xx口香糖”，是条形的，也是这个品牌历史最久的一款口香糖，配料：白砂糖、胶母糖基础剂、葡萄糖浆、甘油、天然香料、抗氧化剂。可以看出，不考虑被合并在一起的添加剂，前者比后者要多 9种添加剂。(而事实上比9种多,原因就在于合并表示合并表示就是指把若干种类似的添加剂算作一种进行表示,例如香料、乳化剂、被膜剂、增稠剂、抗氧化剂等等，合并标示是国家允许的，原因在于合并标示会便于消费者的理解 ) 所以，是通过仔细阅读食品配料表、对比各种食物的成分，我们完全可以避免摄入一些不必要摄入的添加剂。