破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的，属最新
第四代果汁机，集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。由于超高转速能瞬间击破疏果的细胞壁，如韩国莱希芙破壁机，能有效地萃取植物生化素，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等，避免了蔬果高速击打营养容易氧化和分解的缺点，而且效果更佳，打出的蔬果汁如丝般细腻。
很多消费者在选择购买时发现市场上破壁机较多，不知如何选择。那么，如
何选择破壁机？
一、看品牌
目前市场上主要是分三大类：美国的，韩国的，国内的。美国以维他美仕为代表，在中国的破壁机市场上发展的相对较成熟，价格相对较贵。韩国莱希芙是另一个比较受消费者青睐的品牌，其提出的膳食营养健康理念比较符合现代人的生活方式，四千多一台，性价比较高。国内的是以九阳为代表，价格便宜，几百元即可，在破壁功能上仍有一定的优化空间。
二、看构造
破壁机发展到现在，在功能上越来越完善，结构构造上则越来越简易，以简洁大方易操作为主。现在比较好的破壁机基本上是由两大部分组成：杯体和电机，每一部分都做到极致，用户体验较好。像莱希芙的电机设计的比较巧妙，一键操作，可以完成开机、加速、减速、关机的等效果。
选择破壁机时可参考以下几点：1、是否是大功率超高转速：最大功率2400W，3.5P马力，45000转/分以上的转速，即能对蔬果连皮带籽击打，实现80%以上的物理破壁率，而温度又控制在40度以下，不会让营养物质遭到破坏。亦可以考虑功率700w-1200w，低转速，高扭力的第五代破壁料理机。
2、是否是加厚精钢带锯齿钝刀刀组：镭射切割一体成型的加厚刀片，结合高速稳定的马力，直接击碎而不是切断食材。
3、杯体是否具备涡流撞击设计：由于刀片采用叶翘尾架松，对液态食品进行搅拌时，独特的杯体的空间可形成高速涡流，从而可以360度循环相互撞击、细腻化、融合，达到较好的破壁效果。
4、容杯是否不含双酚A：双酚A属有毒物质，选用破壁料理机时应避免选择含双酚A的容杯的。莱希芙采用的是婴儿奶瓶安全级1.72升Tritan料理杯。（Tritan通过美国食品药品管理局FDA认证（FoodContactNotification(FCN)No.729），为欧美地区婴幼儿用品指定材质。）