近五年食品安全事件
一．重大食品安全事件举例
1．雀巢奶粉碘超标
2005-5 ，5月，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉被列入碘超标食品目录，后来引发了消费者诉讼。此次事件，引发了公众对食品标准问题的讨论。超标，是否必然对身体产生危害？国家食品标准与人体耐受性的尺度之间，显示出食品安全问题的复杂性。
2.福寿螺
2006-8 ，北京市先后有131人因生食或食用加热不彻底的福寿螺后，被确诊感染广州管圆线虫病，这是北京首例群体性广州管圆线虫病。作为一种食源性寄生虫病，该病可引起头痛、发热、颈部强直等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。后经调查，带病福寿螺来自广西桂林。
3.瘦肉精中毒
2006-9 ，广东5名工人中毒，所吃肉食中瘦肉精超标1000倍；同年，上海二百余人瘦肉精中毒。据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人，瘦肉精又名盐酸克仑特罗，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，因此全球禁用做饲料添加剂。有媒体称：“添加瘦肉精是养猪行业多年来的潜规则，而监管部门似乎无力遏制。”
4.多宝鱼“嗑药”
2006-11 ，上海市食品药品监督管理局发布严重消费预警，称近期抽检的30件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用渔药残留—硝基呋喃类代谢物。专家指出，长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。事发后，国家食监局即派调查组前往山东沿海各地，调查多宝鱼及其他海水养殖水产品的药物使用情况。
5.三氯氰胺
2008-9 ，震惊世界的食品安全事件。在随即掀起的行业整肃风暴中，公众不得不接受这样的现实：奶源造成的质量问题普遍存在于全行业，大企业、知名品牌的问题尤其集中。中国乳业承受了空前的行业危机。
6.海南毒豇豆
2010-2 ，海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，合肥又检测出有毒豇豆。所涉高毒农药水胺硫磷为高毒杀虫剂，属高毒农药，禁止用于果、茶、烟以及中草药植物上。2006年，国务院就明确禁用了一系列高毒农药。“毒豇豆”事件使人们对这一禁令的执行效果生出质疑。如何加强农业生产和食品加工链条的基础环节，成为一个沉甸甸的课题。
7.地沟油风波
2010-3，在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有地沟油回收业务。长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾脏肿大以及脂肪肝等病变。研究和报料者称：中国人每年吃掉两三百万吨地沟油。媒体做出这样的标题—“你一定吃过地沟油！
8.染色馒头
2011年4月初《消费主张》节目指出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。 染色馒头含有多种化学色素对人体有着各种不明的损害，有可能是潜伏的人体炸弹商家为了增加馒头的卖相不惜染上各种对人体有害的色素来博得消费者的眼球。馒头跟人们的日常关系紧密其不安全必会危害广大群众。
9.塑化剂污染事件
2011年5月23日，一名普通的女质检员将在台湾隐藏了30年的塑化剂污染事件彻底揭开。益生菌、饮料、药品、保健品等先后被查出含有大量塑化剂。罪魁祸首是台湾最大的起云剂供应商“昱伸香料公司”。事件曝光两周后，塑化剂之风吹到大陆。6月11日，广东、浙江4家企业生产的8种食品添加剂也被查出含有塑化剂，本次事件共有282家台湾企业受到牵连，受污染产品有945种。塑化剂常用于塑料制品生产，禁止添加进任何食物、药品和保健品中。如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，长期食用会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响男性生殖能力，造成孩子性别错乱，诱发儿童性早熟。长期大量摄取还会导致肝癌。此人良心驱使下揭发了此事件，是对子孙后代及社会消费人员的一个警告，免受这样的食品继续危害下去。
10.肉膏事件
2011年4月，工商部门发现市场上广泛流传“牛肉膏”添加剂，这种添加
剂可以将鸡肉、猪肉加工成“牛肉”。据市民透露，这种“牛肉膏”不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公开的秘密”。有商家在猪肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，过量长期食用牛肉膏或会致癌，让消费者能够明白什么是好的消费品，什么是危害我们人体的食品 。
二、案例分析
爆炸西瓜
曝光时间：2011年5月13日
地点：江苏镇江
罪魁祸首：干旱及其他因素
2011年5月8日开始,江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，某瓜农种植的40多亩西瓜还没有成熟就纷纷炸裂开来,截止5月13日此事件被各大媒体曝光，其数十亩西瓜已满地“开花”。因该瓜农“5月7、8、9三天，我们确实使用了膨大剂，但使用的时候已经出现大幅度炸瓜的情况。”各媒体纷纷把“膨大剂”推至风口浪尖。
现在常用的膨大剂，属植物激素。其主要成分是氯吡脲，这是一种广泛应用在水果上的植物生长调节剂，膨大剂的降解很快，也很容易被身体代谢掉，因此对人体的毒性是非常弱的，而且到目前为止，还没有研究报道称这种膨大剂跟西瓜的爆炸有直接关系，“膨大剂”也不可能直接促进西瓜吸水，增加西瓜内的压力。如果没有天气、水分以及肥料等条件的综合影响，膨大剂是很难发挥作用的，不用说让西瓜爆炸，就是让西瓜快速长大都是问题。将爆炸元凶的大帽子扣在膨大剂头上有失公允。
截止6月1日，受此事件影响，各地大批西瓜严重滞销，瓜农迫切需要权威部门能给“爆炸瓜”一个说法。