公司+合作社+农户
发展牛羊肉产业市场调研报告
鄂尔多斯市城投园林绿化工程有限公司
二○一四年二月
目 录
一、牛羊肉市场供求现状及市场潜力简析
1、国内外牛羊肉市场供求现状
2、我市牛羊肉市场供求现状
3、国内外牛羊肉市场潜力简析
4、我市牛羊肉市场潜力简析
二、牛羊肉产业经济效益分析
1、养殖环节经济效益分析
（1）公司+合作社+农户合作模式概况
（2）肉牛养殖环节的经济效益分析
2、牛羊肉加工环节的经济效益分析
3、牛羊肉销售环节的经济效益分析
三、发展牛羊肉产业存在的主要风险分析
1、肉联加工厂“吃不饱”的风险
2、架子牛市场价格波动
3、饲料市场价格波动
4、牛羊肉市场价格波动
5、疫病防控的影响
四、发展牛羊肉产业结论及建议
1、发展牛羊肉产业市场前景和经济效益
2、发展牛羊肉产业建议
（1）投资方式方面
（2）选址方面
（3）市场定位方面
（4）投资规模及进度方面
公司+合作社+农户
发展牛羊肉产业市场调研报告
一、 牛羊肉市场供求现状及市场潜力简析
1、国内外牛羊肉市场供求现状
查询相关资讯数据，我国2011年进口牛肉1.97万吨，2012年进口6.1万吨，2013年上半年进口就达12.6万吨，而且业内称走私牛肉是进口牛肉的数倍，据称2013年走私牛肉约达50至100万吨，牛肉进口量的成倍递增，充分反应了我国肉类消费市场对高档牛肉的强劲需求。根据艾格农业数据（中国最大农业数据平台），目前我国牛肉人均消费量仅为4.1千克/人，远低于发达国家牛肉年平均消费50千克/人，以及世界牛肉年平均消费10千克/人的水平。随着国内居民人均GDP的不断提高和国内肉类消费观念和消费结构向牛羊肉倾斜，未来几年我国牛羊肉消费水平将迈上一个更高的台阶，市场将长期呈现供需两旺。
2、我市牛肉市场供求现状
经与我市业内人士了解，我市每年消费牛肉约在1万吨以上，牛肉交易主要集中在东胜区，本土肉源不但满足不了市场需求，而且本土供应的肉源中约50%为淘汰奶牛或病态肉牛，凡上规模的经销商肉源主要靠外阜进货为主，仅了解了两家从事牛肉的经销商，2013年从阜外进货冷冻牛肉就达600吨。因为目前牛羊肉产业缺乏强制性的养殖管理标准和检验标准，目前我市市场上