现代物流报易流专栏——关于冷链运输过程中货物品质问题的思考
人们在享受冷藏冷冻食品带来的便捷与美味的同时，对其丰富性和多样性提出了更高的要求。现代人们已经不单单只要求“吃饱”，还要求“吃的美味、吃的健康”。而要想随时随地吃到新鲜、放心的冷藏、冷冻食品，做好运输过程食品保质保鲜就是首要条件。
众所周知，温度是影响冷藏冷冻食品品质最大的因素。因此要做到运输过程温度受控，除运输企业必须具备一定量的冷藏冷冻专用运输车辆之外，高效、合理的物流过程管理理念和方法也是企业必须具备的条件。而现状是我国冷链物流行业还属于新新行业，大多脱胎于传统冷库仓储物流或者由传统运输企业转型而来，行业内普遍缺乏行之有效的冷链物流管理办法，更别说形成成熟完备的行业管理理论体系了。
所幸的是伴随着我国经济的高速发展，我国冷链物流行业近年来也得到长足进步，虽然说行业发展水平还不高，冷链物流在整个物流领域占比还比较低，但是，我们也应该欣喜的看到无论是企业数量还是规模已经有较大改观。经过近几年的摸爬滚打，一些大的企业已经逐渐成熟起来，形成了一定的行业影响力。特别是在企业经营管理上已经积累了不少宝贵的经验，比如说在企业信息化建设道路上，伊利集团作为国内大型乳品企业,已经走在行业发展的前列，已经成为当之无愧的行业巨头。
伊利集团是我国大型乳制品企业集团。伊利酸奶作为旗下重要产品深受消费者的喜爱。为了维护酸奶的高品质，保障消费者的切身利益，伊利对每一个物流环节都细心关注，特别是行业内普遍认为的管理难点“运输过程”更是作为管理重点来特别关注，自2011年与深圳易流科技有限公司（简称“易流”）合作，接受其专业的运输过程透明管理，到目前为止，已经有超过2000台冷链运输车辆接受运输过程透明管理服务。从使用结果来看，起到了良好的管理和规范作用，为企业带来丰厚的经济效益和社会效益。
易流为切实管好伊利酸奶运输过程，为其搭建个性化、专业化的“运输过程透明管理”
系统平台，应用“动态温度追踪”、“开门异常报警”、“冷机状态记录”、“温度超限报警”等多种方式全方位、多角度管理运输过程，保证运输过程全程“在线、透明、可控”。
动态温度追踪
为了满足伊利集团对运输温度的绝对要求，易流采用“全程温度动态追踪”的方式，通过在车辆上安装温度探头和车载定位终端等设备，把运输过程中的每一个温度细节都实时采集并展现在公共监控平台上，形成温度动态变化曲线，使得管理者可以直观、清楚地获得运输过程的每一个细节。
开门异常报警
在运输过程中，开关门过程势必会引起冷藏车内的温度变化，进而影响到酸奶的品质。所以，运输过程中的开关门行为是必须受到约束的。一般来说，货物的装卸货地点均是比较固定的，除这些装卸货地点必须开门之外，其余的开关门应该被严格控制。基于此，易流应用“物流地图”的概念，把企业经常发生类似停车或者装卸货行为的区域作为“特定区域”，当车辆的停车或者开关门行为发生在此“特定区域”之外时，运输过程透明管理系统立即发生“区域外开门报警”引导管理者立即关注运输过程。
冷机状态记录
为了维护运输过程的持续低温环境，冷藏车冷机必须保证全程开机制冷。为了确保冷机的全程制冷，运输过程透明管理系统对冷机工作状态实施全程24小时状态记录，细化到每一次冷机的开关过程，开启时间、持续时间、关闭时间、开启位置、关闭位置均做严格记录，保证运输过程冷机全程不间断制冷。
温度超限报警
除记录全程温度之外，易流还通过设定运输温度上、下限的方式来保护运输过程。只要运输温度超过此温度限制，运输过程透明管理系统第一时间触发“温度超限报警”，并且此
报警信息第一时间被推送到公共监控平台和司机车载多媒体上，及时提醒司机注意关注运输过程，确保运输过程质量。
运输轨迹追踪
为了确保整个运输过程的安全性和时效性，当奶制品被运到目的地后，收货员首先通过回放车辆的行车过程记录，只有各项要求均符合要求的货物，收货方才签字收货，确保流入市场的每一滴奶都是健康、安全的。这既是对企业声誉的负责，也是对消费者权益的维护。
通过以上各种方式对运输过程进行透明化管理，进一步提高了企业对运输过程的管控力度，维护了奶制品的高品质，增强了企业的行业竞争力和现代化水平。
除此之外，易流应用“行驶线路优化”、“油耗实时查询”等功能帮助企业真正降低经营成本，提高企业竞争力。
行驶线路优化
我们在保障运输品质的同时，控制运输成本也是必须要做的。为此，易流通过分析企业长期以来形成的历史运输数据，筛选出一条既考虑成本又兼顾效率的运输线路，并且把其确定为固定运输线路，只要车辆偏离了此运输线路，易流运输过程透明管理系统立即触发“偏移线路报警”及时提醒司机注意调整驾驶状态。通过约束车辆的行驶线路，最大限度的控制运输成本，增加企业效益。
油耗实时查询
除运输线路影响运输成本之外，油耗是影响运输成本的第二大因素。为了有效管理燃油消耗，易流全程监控油量变化，特别关注油量的突变情况，并且通过易流运输过程透明管理系统对于油量突变进行严格记录生成报表，以便作为月末考核对账的依据。
通过以上方式，真正降低企业经营成本，只有企业经营成本真正降低，真正把企业从“高成本、低效益”的泥潭中解救出来，企业才会把更多的精力和能力投入到奶制品品质的优化
和提高上，这样反过来又进一步保障了奶制品的品质。真正达到一举多得的效果。
总结：追求品质是消费者永远的目标，而控制成本是企业获得利润的不二法宝。只有寻找到成本和品质这对矛盾体之间真正的平衡点，企业才能获得持久的发展动力，才能在激烈的市场竞争中永远处于领先地位。通过透明管理既控制了经营成本，增加了效益，又维护了货物品质，真正做到了成本与品质的动态平衡，它必将成为未来行业内普遍适用的管理准则。